Запеканка с макаронами 🥝 как приготовить вермишелевую из лапши

Быстрые котлеты из куриного фарша

Продукты (на 6 порций)

• Куриный фарш – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 50 г
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – 1 щепотка
• Растительное масло – 30 мл

Приготовление

1. Куриный фарш выложить в миску.
2. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
3. К фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить.
4. Добавить подготовленный лук и молоко.
5. Все перемешать, добавить крахмал.
6. Все тщательно перемешать.
7. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить в горячее масло. Жарить быстрые котлеты из куриного фарша на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 5 минут.
8. Затем перевернуть и так же жарить быстрые котлеты из куриного фарша с другой стороны.
9. Так пожарить все котлеты.
10. Быстрые котлеты из куриного фарша готовы.
11. Подавать с любимым гарниром.
12. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон в духовке – рецепт

В кипящую подсоленную воду опускаем макароны (лучше всего для запеканки подходят макароны «соломка», но другие, например, перья, рожки и т.д., тоже можно использовать). Варим не до готовности, а до состояния «альденте», т.е. макаронные изделия должны оставаться слегка твердыми.

Откидываем их на дуршлаг, но водой не промываем. Остужаем. Пока готовим остальные ингредиенты для запеканки. Выбиваем яйца в миску, солим-перчим, а масло и маргарин растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане до жидкого состояния.

Соединяем яйца с жидким маслом, взбиваем венчиком.

Макароны отправляем в большую кастрюлю и вливаем к ним масляно-яичную смесь. Далее рекомендуется работать чистыми руками: перемешиваем пока сырую запеканку в кастрюле.

Форму застилаем фольгой (можно в несколько слоев). Затем перекладываем туда макароны.

Запекаем 1 час и 20 минут при 200С на средней полке духовки. За это время запеканка из макарон хорошо пропечется, верхний ее слой возможно прижарится и станет сухим, но в этом ничего страшного нет, ведь засушенные макаронины можно легко убрать.

Готовую запеканку можно нарезать кубиками или порционными кусками. Сервируется запеканка из макарон мясной подливкой, котлетами, куриным мясом и отбивными, а также с овощами и зеленью. Выбирайте дополнение на ваш вкус. Кроме того, вы можете приготовить такой же, но сладкий вариант запеканки из макарон, заменив соль и перец на сахар и ванилин. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить запеканку из макарон с курицей.

Как сделать макароны по-флотски

1. В первую очередь, необходимо отварить мясо. Я использую в этот раз свиную вырезку, в ней меньше жира и прожилок, а значит, мясо будет мягче и приятней на вкус. Варим свинину до полной готовности в подсоленной воде в течение 1 часа. Затем вынимаем его из кастрюли на тарелку и даем полностью остыть.
2. Тем временем очищенный от покровной шелухи и вымытый репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
3. На сковороду наливаем несколько ложек масла, хорошо нагреваем. Выкладываем лук и обжариваем до красивого золотистого цвета.
4. Макароны отвариваем в кипящей подсоленной воде до состояния, которое сейчас принято называть «аль-денте», т.е. слегка недовариваем. Позже мы будем их еще повторно отправлять на плиту, уже вместе с мясом, где они и дойдут до полной готовности. Если их сразу отварить так, то впоследствии есть вероятность, что они черезчур размокнут. Воду из кастрюли сливаем не полностью, оставим немного отвара, он может нам потребоваться в дальнейшем. А макароны откидываем на дуршлаг, чтобы удалить из них остатки воды. Потом возвращаем в кастрюлю.
5. К макаронам добавляем обжаренный лук.
6. Остывшее вареное мясо нарезаем на удобные кусочки и перекручиваем через мясорубку.
7. Кладем отварное молотое мясо в кастрюлю с остальными ингредиентами, приправляем солью и перцем по вкусу, хорошенько перемешиваем. Ставим на плиту на очень умеренный огонь, чтобы прогреть. Если покажется, что блюдо суховато, можно подлить немного отвара, который мы оставляли.

Вот так мы и приготовили сытное и очень вкусное блюдо – макароны по-флотски с отварным мясом классическим способом Раскладываем порционно по тарелкам, посыпаем свежей мелко рубленной зеленью и можно подавать к столу!

Как видите, правильно готовить по-флотски не с фаршем, а с вареной говядиной или свининой, которое потом перекручивается на мясорубке. Никакого томата, тем более сыра. Это как раз и есть классический рецепт. И еще… по нему можно делать для детей, так как макароны получаются вполне себе диетическими.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Макароны с грибами и помидорами

Любителям грибов понравится вот это аппетитное чудо. Предлагаем включить его в меню на обед, как простой вариант второго блюда. Готовится быстро. Этот рецепт пригодится в дни поста.

Ингредиенты

• Перья, рожки, на выбор – 200 грамм;
• Грибы – 150 грамм (лучше всего подойдут шампиньоны);
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Один томат среднего размера (подойдет и томат в собственном соку, консервированный);
• Луковица средних размеров;
• Черный молотый перец и соль.

Как приготовить

1. Подготовить все необходимые продукты, чтобы все было под рукой.
2. Лучок нарезать небольшими кусочками. Сковороду с маслом разогреть, обжарить на ней лук пару минут до прозрачности.
3. Грибы почистить. Порубить небольшими кубиками.
4. Выложить к луку и обжаривать еще 5-7 минут.
5. Томат порубить маленькими кубиками, добавить к луку и грибам. Тушить 8-9 минут.
6. Затем посолить и поперчить по вкусу.

Макароны приготовить в соответствии с условиями, указанными на упаковке. Слить воду. Добавить их на сковороду к овощам с грибами. Подавать сразу после приготовления.

С творогом в мультиварке

Такая запеканка будет идеальным вариантом для детского рациона, особенно при использовании мультиварки — в ней получаются отличные сладкие творожные запеканки с макаронами, пышные и нежные.

Вам понадобится:

• отварные макароны — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• молоко 3,2% — 200 мл;
• творог 5% — 200 г;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• сливочное масло — 30 г.

Приготовление

1. Смешайте сахар с яйцом, добавьте молоко и размешайте до растворения сахара.
2. Творог сделайте однородным — для этого воспользуйтесь мясорубкой или ситом.
3. Смешайте творог с яично-сахарной смесью, добавьте ванильный сахар. Еще раз все тщательно перемешайте.
4. Творожную смесь смешайте с макаронами и выложите в чашу. Сверху разложите сливочное масло, порезанное небольшими кусочками.
5. Установите мультиварку в режим «Выпечка», готовьте в течение 60 минут, или «Пар» — на 1 час 20 минут. Подавать такую сладость лучше всего со сметаной.

Этот рецепт отлично подходит в тех случаях, когда детки не хотят есть творог — велика вероятность что сладкая запеканка из макарон в мультиварке придется им по вкусу. К тому же вы можете добавить порезанные фрукты или шоколад, изюм, орехи, украсить взбитыми сливками и разноцветной посыпкой, чтобы сделать десерт более привлекательным и аппетитным для ребенка.

Любимый рецепт сладкой запеканки из макарон можно разнообразить дополнительными ингредиентами, что сделает этот десерт уникальным. Так, с сухофруктами, орехами и специями запеканка станет более пикантной, а со сливочным сыром и кокосовой стружкой получится нежнейший пудинг. Пробуйте новое, творите, удивляйте себя и своих близких!

Другие рецепты запеканок

Запеканка из кабачков с фаршем Макаронная запеканка Запеканка из кабачков для мультиварок Макаронная запеканка в мультиварке Кабачковая запеканка

Приятного аппетита!

Хитрости приготовления блюд из макарон с фаршем по пошаговым рецептам – советы и рекомендации

    Пошаговый рецепт макарон с фаршем по-флотски, предполагает обжаривание фарша с луком. Блюдо будет вкуснее, если изначально обжарить лук, а затем добавлять к нему мясо. Ломтики лука нужно хорошо зарумянить, но не засушить. Желательно, чтобы к моменту введения фарша они имели приятный золотистый оттенок. Доведённый до прозрачности лук в дальнейшем будет тушиться в мясном соке и хорошо не прожарится.

    При обжаривании перекрученное мясо имеет свойство сбиваться в комки, их удобно разламывать вилкой. Чем однороднее мясная обжарка, тем вкусней и даже внешне эффектнее получится блюдо.

    Если макаронные изделия предварительно не отвариваются, а готовятся в соусе, следите, чтобы он полностью их закрывал. Макароны быстро и в большом объёме впитывают влагу и, если соуса будет мало, они не проварятся. Заранее приготовьте соуса чуть больше, чтобы в любой момент его можно было долить в готовящееся блюдо.

Простой рецепт с курицей на сковороде

Состав продуктов: полкило филе с куриных бедер, граненый стакан очень жирных сливок, половина стандартной пачки макарон-перьев, половина стакана кипятка, крупная соль, головка лука, половина пучка свежей зелени.

Макароны с курицей – простое и беспроигрышное сочетание продуктов.

1. Сковородка с небольшим количеством жира сразу отправляется разогреваться. На ней хорошо обжариваются кусочки курицы, нарезанные тонкими продолговатыми кусочками. Птица готова, когда ее полоски побелеют.
2. Лук мельчится кубиками и пересыпается к мясу. Вместе ингредиенты готовятся до мягкости овоща.
3. Далее можно выливать в сковороду подсоленные сливки и воду.
4. Пока соус томится под крышкой несколько минут на медленном огне, нужно отварить перья до полуготовности.
5. Макароны также перекладываются в сковороду. Блюдо будет томиться еще 10-12 минут. Примерно за минуту до готовности оно посыпается измельченной зеленью.

Можно добавлять к макаронам с мясом на сковороде измельченный чеснок.

Макароны с семгой

Можно использовать как соленую семгу, так и стейк замороженной, поэтому предлагаем вам на выбор два варианта.

Вариант 1 (с соленой рыбой)

1. Обжариваем на сковороде на сливочном масле 2 мелко рубленых зубчика чеснока, добавляем к ним порезанный на полосы (0,5 на 3 см) болгарский перец.
2. Заливаем все ½ ст. кипятка или овощного бульона, добавляем 1 ч.л. горчицы и 1 ст.л. соевого соуса. Даем покипеть и высыпаем 50 г тертого сыра.
3. 150 г соленой семги режем на длинные тонкие ломтики и добавляем в сырную смесь, снимаем с огня.

Спагетти отвариваем аль денте и перемешиваем с соусом. Подаем макароны горячими, украсив зеленью.

Вариант 2 (с замороженной рыбой)

1. Размороженный стейк запекаем целиком в фольге, сбрызнув лимонным соком и растительным маслом при 220°С в течение 20 минут – он должен остаться сочным. Вынимаем его, разворачиваем и остужаем.
2. Макароны отвариваем до готовности и сливаем.
3. Томаты черри (200 г) разрезаем на половинки, если у нас обычные помидоры, режем на кружки, толщиной примерно в 0,7 мм. Обжариваем их вместе с чесноком (1 – 2 зубка) на сливочном или оливковом масле – вкус сильно поменяется, поэтому выбирайте на свое усмотрение.

Выкладываем макароны на сковороду к томатам и аккуратно перемешиваем один раз, стараясь не повредить овощи. Прогреваем на очень маленьком огне так, чтобы блюдо не пригорало.

Семгу отделяем от кожи и костей, мясо мелко рубим или рвем руками, выкладываем к макаронам, сбрызгиваем все лимонным соком, перчим, еще раз мешаем и подаем! Ужин готов!

С рисом

Классическое сочетание рыбы и риса не обошло стороной такую простую, всем знакомую рыбку минтай. Необычный рецепт вызывает удивленные и восторженные отзывы одновременно.

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• рис – 230 г;
• лук – 80 г;
• вода – 500 мл;
• масло – 50 мл;
• мука – 50 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• сметана – 50 г;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 10 г.

КБЖУ: калории – 244,8, белок – 10,4, жиры – 13,5, углеводы – 20,5.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 50 минут.

Количество порций: 5.

Пошаговый рецепт:

1. Минтай разделать, посолить, запанировать в муке и пожарить на масле.
2. Обжарить порезанный кольцами репчатый лук.
3. Рыбу разобрать на кусочки, отделив от костей.
4. В глубокую сковороду сложить промытый рис, залить водой. На 1 стакан риса 2 стакана воды.
5. Поставить на огонь.
6. Когда рис вберет в себя половину воды положить сверху лук, на лук выложить рыбу.
7. Накрыть сковороду и тушить до мягкости риса.
8. Приготовить соус. Для этого смешать сметану, майонез, измельченные чеснок и зелень.
9. Подавать блюдо с домашним соусом.

Можно использовать соус тартар или обычный соевый с лимоном и чесноком. Но предложенный нами вариант вкуснее.

Вариация рецепта с сырыми макаронами

Для запеканки можно использовать и сырые макароны, а фарш заменить колбасой. Возьмите:

• макаронные изделия (рожки, перья) 300 г;
• ветчину или колбасу – 300 г;
• масло – 30 мл;
• сыр – 200 г;
• молоко – 0,7 л;
• специи.

Как готовить:

1. Включить духовой шкаф на + 190 градусов.
2. Ветчину нарезать кубиками.
3. Форму смазать маслом.
4. В молоко добавить 6-7 г соли и пряности желанию.
5. Сыр натереть. 2/3 отправить в молоко и слегка взбить смесь.
6. Смешать сырые макарошки с ветчиной и распределить ровным слоем в форме.
7. Залить молочной смесью.
8. Запекать в прогретом духовом шкафу 35-40 минут.
9. Посыпать остатками сырной стружки и подержать в духовке еще около 10-12 минут.