Вкусные недорогие блюда на Новый год 2020-2021: рецепты

Каждый Новый год чуда ждут не только дети, но и взрослые. Даже те, кто не интересовался гороскопами, хотят знать, какое животное станет символом следующего цикла, что оно любит, а что нет. Покупают фигурки, стараются украсить стол и квартиру. Тотем 2021 года — Белый Металлический Бык. Говядина на столе оттолкнет удачу, поэтому праздничное меню стоит продумать заранее.

Рецепт 1: сырные канапе со слайсами огурца и рыбой

Эта закуска выглядит потрясающе: яркая, красивая, ароматная. Можно взять семгу, форель или малосольного лосося. Чтобы впечатления от блюда было ярче, вкус деликатесного продукта оттеняют свежим огурцом.

Рецепт 1: сырные канапе со слайсами огурца и рыбой
  • черный хлеб, лучше бородинский — 100 г;
  • малосольная красная рыба — 80 г;
  • сливочный крем-сыр, несладкий, например, Хохланд — 50 г;
  • огурцы — 40-50 г;
  • маслины — 50 г.

Черный хлеб нарезают квадратиками и слегка подсушивают в духовке.

Рецепт 1: сырные канапе со слайсами огурца и рыбой

Каждый кусочек смазывают сыром.

Рыбу нарезают слайсами и выкладывают сверху.

Рецепт 1: сырные канапе со слайсами огурца и рыбой

Очень тонко нарезают огурец, наискосок, чтобы получить большие тонкие кусочки. Затем их сворачивают пополам и тоже накалывают на шпажки с маслинами.

Шпажки втыкают в мини-бутерброды.

Рецепт 1: сырные канапе со слайсами огурца и рыбой

Перед подачей закуску лучше охладить 15-20 минут на полке холодильника.

Мясные корзиночки с беконом и сыром на праздничный стол

Если вам хочется чего-то более необычного, чем просто запеченное мясо на праздничный стол, обратите внимание на этот рецепт. Оригинальные, вкусные, сытные, ароматные корзиночки с сыром. Именно благодаря ему блюдо получается таким вкусным и пикантным. Если подавать его сразу после духовки, то при разрезе сыр, который внутри, потечет, делая блюдо еще более интересным.

Готовятся корзиночки довольно просто, ингредиенты – стандартные. Фарш лучше подойдет смешанный – из свинины и говядины. Можете купить готовый или сделать его самостоятельно. Сыр покупайте только проверенный, который хорошо плавится в духовке.

Мясные корзиночки с беконом и сыром на праздничный стол

Понадобится:

  • фарш – 600 гр.;
  • сыр – 300 гр.;
  • бекон копченый – 150 гр.;
  • лук – 150 гр.;
  • перец болгарский – 50 гр.;
  • помидор – 50 гр.;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • растительное масло.
Читайте также:  Гратен из картофеля: классический рецепт, с фото пошагово

Этапы приготовления.

Мясные корзиночки с беконом и сыром на праздничный стол

Сыр пропустите через терку с крупными отверстиями.

Овощи ополосните и насухо вытрите. У перчика удалите семена.

Помидор нарежьте пластинками, перец – кубиками.

Мясные корзиночки с беконом и сыром на праздничный стол

Очищенный лучок мелко порубите.

В глубокой чашке соедините фарш с луком. Перемешайте.

Разделите фарш на 4 части и скатайте из каждой круглую котлетку. Выложите на застеленный фольгой противень.

Мясные корзиночки с беконом и сыром на праздничный стол

Дно граненого стакана смажьте растительным маслом и вдавите его в серединку каждой котлетки, формируя вокруг бортики. У вас должна получиться корзиночка с довольно высокими стенками.

Вокруг по периметру корзиночки оберните бекон.

В серединку положите сыр, затем перчик, снова сыр, дольки помидора и опять сыр. Украсьте перцем. Повторите со всеми котлетками.

Мясные корзиночки с беконом и сыром на праздничный стол

Запекайте при 180 градусах 30-40 минут. Подавайте горячими, чтобы сыр был мягким и тягучим. Но и в остывшем виде они невероятно вкусны.

Говядина в тесте

Рецепт этого блюда на Новый год 2021 очень простой и легкий. Для его приготовления вам понадобятся:

  • 500 грамм вырезки говядины;
  • 200 грамм грибов;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 репчатый лук;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 щепотка тимьяна;
  • 1 щепотка черного перца;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 2 листа слоеного бездрожжевого теста;
  • 1 ст.л. кунжута;
  • 1 яйцо.

Как приготовить новогоднюю говядину:

Говядина в тесте

Нарежьте соломкой грибы и положите в разогретую сковородку. Добавьте нарезанные лук и чеснок, обжарьте до золотистости. Посолите, посыпьте тимьяном, поперчите.

Цельный кусок мяса надрежьте так, чтобы разложить его книжкой. Если у вас ломтики говядины, положите их так, чтобы сформировать цельный пласт.

Положите на него часть обжаренных грибов. Заверните мясо в рулет и перевяжите кулинарной нитью. Далее обжарьте рулет на сковороде без масла, осушите его.

В оставшиеся грибы натрите сыр. Массу уложите на лист слоеного теста, ближе к одному краю. Наверх положите рулет. Заверните его в тесто.

Возьмите еще один слой теста и украсьте рулет, чтобы он имел праздничный вид. Смажьте его яйцом.

Говядина в тесте

Выпекать блюдо следует в духовке при температуре 200 градусов до готовности теста.

Читайте также:  Простые и вкусные блюда из картофеля на Новый год 2021

Смотрите видео рецептов вкусных блюд на Новый год 2021 из мяса:

Закуска из крабовых палочек на Новый год

Очень быстро делается…и очень быстро съедается. Итак:

  1. Хорошего качества крабовые палочки разморозить (если мороженные)
  2. Развернуть каждую, наполнить начинкой, свернуть обратно в трубочку.
  3. Выложить готовые рулетики «шалашиком» Смазать бока сметаной и посыпать тёртым крабовыми палочками и яичным желтком.

Начинка:

Закуска из крабовых палочек на Новый год
  • Плавленый сырок натереть на тёрке;
  • Яичный белок на тёрке;
  • Чеснок, майонез, соль.

Можно сделать любую другую полюбившуюся начинку. Красивых и вкусных вам праздников и выходных!

Простой рецепт мясо по-французски с фаршем и картошкой

По-французски с картофелем можно запекать не только отбитые куски мяса, но и перекрученный фарш: прослойка из фарша получается более мягкой, чем из целых кусочков. Конечно, намного вкуснее это блюдо будет, если фарш вы сделаете самостоятельно, например, из свинины и говядины или куриной грудки и свинины. Секрет сочного мяса по-французски – это много лука и много сыра, поэтому не жалейте их!

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – 0,7 кг.
  • Картофель – 0,5-0,6 кг.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Майонез + сметана – 150-200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Пряности для фарша – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.
Простой рецепт мясо по-французски с фаршем и картошкой

Процесс приготовления:

  1. На смазанный растительным маслом противень выложите первым слоем картофель, нарезанный на кружки толщиной не более 0,3-0,5 см.
  2. Картофель подсолите, приправьте перцем и сушеными специями, годными для фарша (набор из специй для фарша лучше всего взять в магазине уже готовый).
  3. Фарш размешайте с солью и специями, а также с одной-двумя луковицами, нарезанными на мелке кубики.
  4. Фарш выложите на картофель, распределив его равномерно.
  5. Оставшийся лук нарежьте полукольцами и выложите на фарш.
  6. Сыр натрите на терке.
  7. Последним слоем распределите соус из сметаны и майонеза.
  8. Запекайте мясо по-французски из фарша и картофеля в духовке, которая уже нагрелась до 190-200 градусов. Время – 50-60 минут.
  9. Запекайте блюдо до мягкости картофеля, потому что фарш и все остальные ингредиенты запекутся еще быстрее. Подавайте к столу в горячем виде, разделив на порции.
Читайте также:  Баклажаны фаршированные: оригинальные рецепты с разными начинками

Приятного аппетита!

Десерт

Белый Бык — сладкоежка. Так что чем больше тортов и пирожных, тем лучше. А еще он обожает сладкие пироги. Это не совсем привычный десерт на Новый год, но нужно угодить главному символу года.

Ингредиенты:

Десерт
  • 7 мандаринов;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 75 г сливочного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 стакан кефира;
  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 пачка желе для торта;
  • 2 ст. л. сахарной пудры.

Сразу нужно включить духовку — ее разогревают до 150 °С. Читают инструкцию к желе — она написана на упаковке. Все придется делать очень быстро.

Пошаговый рецепт:

Десерт
    1. Мандарины очищают. Пять разбирают на дольки, удаляя косточки. Перебивают в пюре блендером.
    1. Сливочное масло растирают с сахаром, вбивают яйцо, смешивают с кефиром и фруктовым пюре.
    2. Смешивают муку с разрыхлителем, просеивают через сито. Замешивают тесто.
  1. Застилают пергаментом форму для выпечки, смазывают маслом. Вливают тесто и выпекают пирог 50 минут.
Десерт

Оставшиеся цитрусы нарезают кружочками поперек долек толщиной 5-8 мм. Когда пирог остынет, раскладывают их сверху и заливают желе. Пирог настолько эффектный, что украшать его не нужно.

К десерту можно предлагать любые напитки — чай, кофе и компоты. Если выбран вариант с кофе, лучше добавить в него кардамона, гвоздики или имбиря, а в чай — мяты, лимонника или вербены. Тогда всю ночь настроение будет сказочным и бодрым.

Готовим банановое «мороженое» с шоколадом и орехами

Время приготовления: 20 минут + час на застывание = длительность «Кавказской пленницы»

Еще один необычный и полезный десерт — бананы в шоколаде на палочке. Такое «мороженое» подойдет даже тем, кто приболел в сезон вечных простуд. Подробнее >

Все предудыщие рецепты кажутся слишком простыми? Хочется чего-то более экзотического? Почему бы не приготовить традиционные новогодние блюда других стран? Они точно разнообразят ваш стол и запомнятся гостям. Заинтересовались? Поехали!