Вкусная пшенная каша на молоке: рецепт приготовления с фото

Рецепт каши из пшена был известен еще в библейские времена.

Рецепт пшённой каши на молоке

на 2 порции Продукты Пшенка — 1/2 кружки объёмом 250 миллилитров (125 грамм крупы) Молоко — 1-1,5 кружки (объёмом 250 миллилитров) Вода — 1 кружка для варки + 2 литра кипятка для промывания крупы Сливочное масло — кубик 3х3 сантиметра (2 столовых ложки) Сахар — 1-2 столовых ложки Соль — на кончике ножа Приготовление пшенной каши 1. Отмерить необходимое количество пшёнки. 2. Всыпать пшёнку в сито для удобства промывания. 3. Промыть пшенку струёй крутого кипятка (достаточно 2 литров кипятка). Вода из-под пшена получается очень мутная, вылить её. 4. Поставить кастрюлю с 1 кружкой воды на максимальный огонь. 5. При закипании выложить в кастрюлю пшенку и варить 5-10 минут на тихом огне, под закрытой крышкой — почти вся вода должна впитаться в пшено. 6. Добавить соль и сахар, перемешать. 7. Если после предварительной варки осталось много воды — слить её. Если вы хотите жидкую кашу — не выливайте. 8. Молоко (1-1,5 кружки, в нашем случае 1 кружка) довести до кипения на тихом огне, влить в кастрюльку с крупой. 9. Перемешать кашу. Сделать огонь маленьким и накрыть крышкой — каша должна вариться при слабом бурлении жидкости. 10. Через 10-15 минут варки перемешать кашу и подавать к столу. 11. При подаче выложить к каше кусочек сливочного масла. Посмотрите общие правила варки пшёнки!

Приготовление каши

Для начала, очень тщательно промываю крупу в горячей воде много раз. Вода должна быть горячей для того, что бы готовая пшенная каша не горчила. Случается с ней иногда такое из-за прогоркания масла, содержащегося в этом зерне.

Читайте также:  Аппетитная испанская тортилья: подборка рецептов на любой вкус

Наливаю в кастрюлю воду, солю, довожу до кипения и выкладываю пшено в кипящую воду. Перемешиваю содержимое кастрюли ложкой, закрываю крышку, оставив небольшую щелку и варю до тех пор, пока вода испарится практически полностью.

В это время, в другой кастрюле подогреваю молоко до кипения. Когда каша будет уже готова, выливаю в нее молоко, кладу сахар и сливочное масло. Довожу все до кипения, постоянно перемешивая, что бы избежать пригорания каши ко дну кастрюли. Как только закипит, выключаю и закрываю крышку.

Имейте в виду, что, чем дольше каша стоит на плите, тем гуще она становится. Поэтому, густоту регулируйте самостоятельно, исходя из своего вкуса и времени, через которое вы будете ее есть. Количество сахара и масла тоже подбирайте, исходя из своих предпочтений.

Кроме того, в молочную кашу можно положить сухофрукты, орехи, а сахар заменить медом.

Рецепты пшенных каш и блюд из пшена Молочные и кисло-молочные блюда

Вам может быть это интересно Рецепт манной каши Гречневая каша с молоком Пшенная каша на воде Пшенный кулеш Овсяная каша с молоком Молочная рисовая каша

Секреты приготовления пшена

  1. Пшено перед приготовлением тщательно промывается, засыпается в кастрюлю, заливается водой и доводится до кипения. Затем вода сливается, а крупа промывается еще раз. Дальше пшено готовится согласно рецепту.
  2. Чтобы получить кашу однородной консистенции надо соблюдать пропорции. 1 ст. крупы на 2 ст. воды и 1 ст. крупы на 3 ст. молока.
  3. В начале варки не накрывайте кастрюлю крышкой. Пусть жидкость частично выпарится, а каша загустеет.
  4. Кусочек сливочного масла добавьте в процессе приготовления. Так он равномерно пропитает блюдо.
  5. Не спешите свежесваренную кашу подавать на стол. Дайте крупе полчаса настояться и вобрать остатки жидкости.

Для приготовления каши выбирайте пшено ярко-желтого цвета.

Калорийность пшенной каши на молоке

У пшенки не только очень оптимистичный цвет, она еще обладатель массы замечательных свойств, а, главное, ее липотропный эффект блокирует рост отложений жира, а потому частенько принимает участие в различных диетах, направленных на борьбу за фигуру мечты.

Читайте также:  Как мять картошку правильно и другие секреты вкусного пюре

А показатели калорийности пшенной каши на молоке таковы:

Пшенка на молоке с добавлением сливочного масла 192,4 ккал на 100 гр.
Пшенка на молоке без масла 103,1 ккал на 100 гр.

Для сравнения приведу калорийность каши, сваренной на воде:

Пшенка на воде с использованием масла сливочного 158,5 ккал на 100 гр.
Пшенка просто на воде 90,0  ккал на 100 гр.
Пшенная каша с тыквой   на воде 55,7  ккал на 100 гр.

Приготовление

Итак, предлагаем вашему вниманию рецепт, следуя которому можно быстро приготовить пшенную кашу на молоке.

Приготовление

После этого нам потребуется глубокая тарелка: в нее высыпаем крупу и наливаем холодную проточную воду, которая должна закрыть пшенку полностью. Чтобы на поверхность всплыл мелкий сор, проведите ложкой или рукой по дну тарелки. Слейте воду и повторите процедуру снова, пока она не станет прозрачной. Как только она перестанет быть мутной, слейте воду и залейте крупу кипятком.

2. Ставим на плиту кастрюлю, в которой будем варить кашу, добавляем в нее молоко (2 стакана) и уже очищенную крупу (предварительно из тарелки с крупой необходимо слить горячую воду). Температура средняя. Не забудьте добавить сахар, а также соль! Можно немного снизить температуру плиты можно и непрерывно помешивать содержимое кастрюли ложкой, чтобы каша не пригорела снизу. Доводим ее до кипения, продолжаем варить на протяжении 2-3 минут и выключаем конфорку.

Приготовление

3. Добавляем в кашу сливочное масло (50 г – как сказано в рецепте) и при помощи крышки закрываем кастрюлю. Необходимо дать каше 15-20 минут, чтобы под паром она самостоятельно дошла. Выжидаем необходимое время и перешиваем ее с маслом. Попробуйте приготовленное блюдо на вкус и, если понадобится, добавьте еще соль или сахар.

4. Каша на молоке готова – теперь ее можно разложить по тарелкам. Это отличный вариант завтрака или ужина сам по себе, но вы можете сделать его вкус более приятным, а рецепт – интересным, добавив в кашу сухофрукты или любимое варенье. Для детей особенно полезна пшенка с яблоками или бананами. Итак, перед вами – вкусная и сытная молочная каша, огромная польза которой не подвергается сомнениям.

Приготовление

Теперь вы знаете как варить пшенную кашу. Я уверена, что она понравится и вам, и всем вашим родным. Готовьте ее с любовью и  приятного вам аппетита!

Готовим кашу с тыквой

Данный рецепт вкусной пшенной каши на молоке несложный:

  1. Сначала необходимо очистить и порезать крупными кубиками тыкву и отварить в воде в течение 15 минут.
  2. Переберите и вымойте пшено. А лучше крупу залить кипятком и затем слить воду.
  3. К полуготовой тыкве добавьте промытое пшено, соль. Варите кашу на малом огне 15 минут под крышкой, присматривая, чтобы не пригорела.
  4. Добавьте масло по вкусу и сахар, количество которого будет зависеть от сладости тыквы, поэтому пробуйте.
  5. Влейте молоко (пастеризованное или кипяченое, чтобы не свернулось). Объем молока зависит от того, какая каша вам нравится, жидкая или густая. Некоторые хозяйки льют много, так как пшено далее доходит и берет жидкость дополнительно.
  6. Проварите кашу две минуты, добавьте корицу и изюм по желанию.
  7. Выключите огонь, отставьте кашу в сторону на 15 минут, чтобы настоялась.

Подавать ароматное блюдо можно с молоком.

Пшенка из мультиварки

Приготовление в мультиварке помогает не только сэкономить время приготовления блюда, но и избавить домохозяйку от постоянного контроля за тем, чтобы каша не пригорела. Если выбрать наиболее подходящий рецепт, то в мультиварке можно быстро, легко, а главное вкусно приготовить не только пшенную, но и рисовую кашу. Если вы ранее готовили только на плите, то по достоинству сможете оценить процесс приготовления в мультиварке.

Из ингредиентов понадобиться: один стакан крупы, воды в два раза больше, сливочное масло около 30 гр, соль, сахар по усмотрению.

Первоначально крупу надо перебрать и тщательно промыть. Подготовленное пшено поместить в чашу, залить водой, добавить соль и сахар, закрыть крышку. Сколько варить пшенную кашу в мультиварке?