Суфле из куриной грудки в духовке: рецепты для детей и взрослых

Если вы никогда не готовили суфле из курицы, самое время попробовать. Блюдо вкусное, нежное, легкое и полезное. Не случайно его можно предложить для детского или диетического питания.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить и очень мелко нарезать, затем пассеровать его на растительном масле до прозрачности. Укроп мелко порубить. Добавить к куриному фаршу лук, 1 ст. л. панировочных сухарей, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Добавить порезанный укроп и опять тщательно перемешать. К белкам добавить пару капель лимонного сока и взбить белки в крепкую пену. Взбитые белки осторожно соединить с куриным фаршем. Порционные формочки смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Куриный фарш разложить по формочкам и запекать в духовке при 180°C 25-30 минут. В духовку также необходимо поставить чашку с водой. Суфле получается очень нежным и вкусным. Мои дети его очень любят. 🙂

Кулинарные советы:

  • для более диетического варианта используйте вместо сметаны обезжиренное молоко, минимум соли и перца, а сливочное масло для фарша и смазывания форм замените – оливковым;
  • если хотите сделать суфле еще нежнее, тогда замените сметану сливками с жирностью 33%;
  • используйте бумажные вкладыши для форм, это обеспечит чистую и не подгоревшую форму после выпечки;
  • после приготовления не доставайте сразу блюдо из духовки, просто выключите газ и оставьте приготовленное суфле внутри еще на 5-7 минут, чтобы оно не село.

Творожные ньокки с укропомТушеные свиные ребрышкиПаэлья с морепродуктамиСвинина в горшочке с картофелемВкусный рулет из индейкиКак жарить котлеты на сковороде?Сколько и как правильно варить стручковую фасоль?Котлеты из моркови с манкой

Описание рецепта — Куриное суфле (суфле из курицы):

Куриное суфле

Куриное суфле (суфле из курицы): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,7 г Жиры 11,68 г Углеводы 3,25 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
150 килокалорий

Шаг 1:

Яйцо куриное
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Куриная грудка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Перец болгарский
1 шт.
Сливки 15-17%
200 мл
Читайте также:  Классический рецепт французского Фрикасе из курицы

Очень простое, но в тоже время вкусное блюдо!

Шаг 2:

  1. Промойте грудку, очистите от жира, пленки и шкурки.
  2. Промокните бумажным полотенцем;
  3. Кусочки нарежьте на длинные, тонкие кусочки;
  4. Лук почистите и порежьте дольками;
  5. Пропустите лук и курицу через мясорубку 2 раза или измельчите при помощи блендера;

Шаг 3:

  1. У болгарского перца удалите сердцевину. Нарежьте его мелкими кусочками;
  2. Добавьте б/перец, мелко порубленный чеснок и перец черный к фаршу. Хорошо все перемешайте;
  3. Яйцо взбейте миксером или венчиком, затем добавьте сливки и еще раз взбейте;

Шаг 4:

  1. Переложите фарш к яйцу и сливкам, после чего аккуратно перемешайте;
  2. Разложите получившееся суфле в формочки для запекания;
  3. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте суфле и выпекайте 35 минут.

Шаг 5:

Приятного аппетита!

Готовим для самых маленьких

Ваши малыши неохотно едят мясо? Растущему организму нужны силы, вот мамам и приходится идти на хитрости. Суфле из курицы в духовке для детей получается невесомым, такое блюдо уж точно им придется по вкусу.

Ингредиенты:

  • филе охлажденное куриное – 500 г;
  • пшеничная мука высшего сорта – 4 стол. ложки;
  • сливочное размягченное масло – 50 г;
  • сливки с максимальным процентом жирности – 75 мл;
  • яйцо – 1 штука;
  • мускат молотый, соль.

Приготовление:

  1. Промываем филе. Снимаем пленочку, убираем хрящики.
  2. Отвариваем его до готовности и остужаем.
  3. Любым удобным способом измельчаем отварную куриную грудинку до структуры фарша.
  4. Добавляем в получившуюся массу сливки комнатной температуры и размягченное сливочное масло.
  5. Активно перемешиваем все ингредиенты.
  6. Муку просеиваем и добавляем к приготовленной массе.
  7. Сразу же добавляем соль мелкого помола и молотый мускат. Для деток постарше суфле можно приправить слегка смесью молотых перцев.
  8. Все хорошенечко вымешиваем, чтобы у нас получилась масса однородной структуры.
  9. Из яйца отделим желток. Белок взобьем в пенную массу.
  10. Добавляем в куриную смесь взбитую белковую массу и желток. Еще раз все размешиваем.
  11. Берем удобную форму, можно брать небольшие силиконовые формочки для приготовления кексов.
  12. Смазываем при необходимости формочки размягченным сливочным маслом.
  13. Выкладываем приготовленную смесь и разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.
  14. Ставим суфле в духовой шкаф на 25 минут. Запекать его будем при температуре в 180°.

Как быстро приготовить блюдо в микроволновке?

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 300 г
  • яйцо
  • тыква – 200 г
  • молоко – 100 мл
  • мука – 1 столовая ложка (можно заменить крахмалом)
  • специи
Читайте также:  Куриные крылышки с корочкой в духовке — 5 рецептов с фотографиями

Как готовить:

  • Шаг 1. Сварить куриное мясо.
  • Шаг 2. Порезать кусочками мясо и тыкву, превратить их в пюре с помощью блендера.
  • Шаг 3. Посолить, добавить молоко, яйцо и специи. Специи выбирать по вкусу, это могут быть, например, карри, куркума, мускатный орех, паприка.
  • Шаг 4. В общую массу всыпать муку. Можно – не весь объем, если масса покажется вам слишком плотной.
  • Шаг 5. Наполнить формочки и отправить суфле в микроволновую печь на 5-6 минут (мощность – 750 Вт). Важно, чтобы формочки были специально предназначены для приготовления кушаний в микроволновке. Если таковых у вас нет, приготовить суфле можно в фаянсовых кружках или пиалах.

Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 3. Калорийность – 110 ккал в 100 г готового продукта.

Суфле из курицы с грибами и сыром

Ингредиенты для исполнения ещё одной вариации куриного суфле:

  • 200 г грибов;
  • 150 мл молока;
  • куриная грудка;
  • морковка;
  • яйцо;
  • 50 г муки;
  • луковица;
  • ½ головки чеснока;
  • кусочек сыра;
  • зелень, соль и специи.

Чтобы приготовить суфле из курицы с добавлением грибов и сыра, выполняются простые действия:

  1. Сырный кусочек натирается на тёрке.
  2. Овощи измельчаются и перемалываются вместе с филе при помощи блендера.
  3. Из грибов подготавливаются пластинки, которые вмешиваются в мясную массу.
  4. Далее в полученный состав отправляются по очереди молоко, мука, соль, специи и яйцо.
  5. Однородная масса выливается в огнеупорную форму, которая отправляется в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
  6. За 10 минут до завершения запекания блюдо притрушивается измельчённой зеленью и сырной стружкой.

Куриное суфле – питательное и сытное блюдо, которое можно подавать не только маленьким домочадцам, но и к праздничному столу. Готовьте и наслаждайтесь нежнейшей структурой такого кушанья и его неповторимым вкусом.

Из курицы Основные блюда

По теме:

Галантин из курицы – 5 пошаговых рецептов приготовления

Из курицы

Блюда из птицы идеально подходят для ежедневного меню и всегда уместны за праздничным столом. Чтобы разнообразить свой рацион, можно сделать галантин из курицы – холодную, мясную закуску с добавлением изысканных…

Суфле из курицы – 7 рецептов для детей

Из курицы

Малышам уже после 6 месяцев педиатры советуют вводить в рацион мясо. Учитывая особенности детского организма, делать это надо очень осторожно. Начинать прикорм можно, например, с суфле из курицы. Нежное и…

Суфле из курицы — лучшие рецепты приготовления нежнейшего блюда

Из курицы

Суфле из курицы является блюдом исключительной ценности в составе диетического меню, детского питания или рациона тех, кто склонен к употреблению только здоровой пищи. Уникальный, ни с чем не сравнимый нежнейший…

Читайте также:  Куриная грудка в духовке — 11 рецептов быстро и вкусно

Тефтели с подливкой как в детском саду — 7 рецептов приготовления в духовке и мультиварке

В духовке

В мультиварке

Тефтели

Повторить дома незабываемый вкус нежных, ароматных тефтелей с подливкой как в детском саду – мечта многих взрослых людей. Такие сытные мясные шарики очень легко приготовить, следуя пошаговому рецепту. Содержание1 Классические…

Азу из курицы – 5 рецептов приготовления

Азу

Из курицы

Азу с курицей – это блюдо, которым можно часто баловать своих домашних, оно не требует много времени на приготовление. Количество используемых ингредиентов зависит только от фантазии хозяйки, неизменным остаётся только…

Фрикасе из курицы – 7 рецептов приготовления

Из курицы

Фрикасе

Фрикасе из курицы

По мнению опытных кулинаров, фрикасе из курицы – это наиболее удачный вариант знаменитого французского блюда. По сути, оно представляет собой мясо, тушеное в особом белом соусе. Чтобы придать готовому продукту…

Фрикасе из курицы с грибами – 6 рецептов приготовления

Из курицы

Фрикасе

Фрикасе из курицы

Французская кухня многогранна. Фрикасе из курицы с грибами – это одно из классических блюд Франции. Нашинкованные кусочки мяса птицы или крольчатины тушат в сливочном соусе. Прекрасным дополнением к фрикасе из…

Из курицы Основные блюда

Рецепт «Куриное суфле»:

Берём куриный фарш, добавляем морковку, натертую на мелкой тёрке, лук, натертый на крупной тёрке и 2 желтка. Всё тщательно перемешиваем.

Молоко нагреваем на плите и добавляем в него муку, постоянно помешивая, доводим до загустения.

Молоко с мукой добавляем к фаршу и опять перемешиваем. Взбиваем белки и отправляем в полученную смесь.

Раскладываем нашу смесь в формы для кексов и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Куриное суфле готово! Получается очень сочное, 1,5 — летний ребёнок, который почти ничего не ест, уплёл почти 2 кексика))).

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Домашняя колбаса

Рецепт «Куриное суфле»:
  • 20
  • 40
  • 3689

Рисовый кокот с цуккини «Кокетка»

  • 62
  • 84
  • 7548

Овощи с копченой курицей в духовке

  • 7
  • 38
  • 2081

Морковно-гречневые котлеты в кляре

  • 19
  • 129
  • 4810

Зеленые манты с тыквой

  • 19
  • 28
  • 1417

Картофель с кориандром в молоке

  • 43
  • 33
  • 1284

Окорок в тесте

  • 5
  • 66
  • 1919

Сырные кусочки с купатами

  • 141
  • 268
  • 52524

Лисички с куриной печенью

  • 2
  • 77
  • 4247
Рецепт «Куриное суфле»:

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Примавэраль»

  • 64
  • 961
  • 44429

Кексы «Хот-дог»

  • 251
  • 2190
  • 62767

Печенье «Кокосики»

  • 124
  • 348
  • 21414