Лёгкие блюда на Новый год 2022, рецепты с фото

Новый год принято встречать богатым застольем. Зато в первый дни наступившего временного периода многие наши сограждане начинают мучиться: кто от переедания, а кто и от угрызений совести, что набрал лишних килограммов. Однако богатый стол – далеко не синоним слов тяжёлый и калорийный. Можно приготовить и лёгкие блюда на новый год 2022, а потом наслаждаться праздниками без всяких мучений.

Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша

  1. Картошку чистим и отвариваем как обычно в подсоленной (1 ч.л. соли) воде до готовности.
  2. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре. Пока оставляем в сторону, чтобы немного остыло и с ним можно было работать руками.
  3. Тем временем нарезаем лук мелкими кубиками.
  4. Обжариваем до прозрачности в разогретом масле на сковороде.
  5. Добавляем фарш. В процессе солим и перчим. Жарим вместе на умеренном огне, помешивая, до готовности. Примерно 20 минут. Фарш можно использовать любой. У меня свиной, подойдет куриный, индейка, говядина (ее жарить нужно подольше).
  6. Когда картофельное пюре станет теплым добавляем муку. Достаточно 2 ст.л. Перемешиваем и получаем «тесто» для зраз.
  7. На плоскую тарелку насыпаем сухари.
  8. Отделяем от картофельной массы 1/4 часть. Сначала руками формуем ком, немного расплющиваем и кладем на сухари.
  9. На серединку выкладываем 1 ст.л. фарша.
  10. Руками «слепляем» зразу в форме пирожка, одновременно обваливая в сухарях. Картофельное тесто хорошо лепится, и если образуются дырочки, они быстро закрываются без потерь. Но после каждой зразы нужно ополаскивать руки. На них остается немного пюре и формовать следующую зразу будет сложно. Сформованную заготовку еще раз панируем в сухарях. Кладем пока на разделочную доску.
  11. Когда сделаем все 4 зразы, в сковороду наливаем масло, нагреваем и выкладываем заготовки. Жарим сначала на оной стороне до хорошей корочки, затем аккуратно подцепляем и переворачиваем на вторую сторону.
  12. У нас все ингредиенты уже готовые и задача просто зажарить заготовки на двух сторонах. На этом можно остановиться, но мне, например, нравится, когда у картофельных зраз и бока поджаренные, поэтому я переворачиваю еще и на бока.
Читайте также:  Пошаговый рецепт классического горячего Свекольника с мясом

Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша
Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша

Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша
Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша

Вот теперь можно снимать со сковороды и подавать. Гарнира картофельные зразы не требуют. К ним хорошо сделать какой-нибудь салатик.

Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша
Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша

Приятного аппетита!

Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша
Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Как из картофельного пюре приготовить зразы с начинкой из фарша

Запечённая куриная грудка с гарниром картофельного пюре и запеченными помидорами

Еда должна быть не только вкусной, но и красиво подана Сегодня предлагаю рецепт просто и вкусного ужина или обеда

Ингредиенты:

3 порции:

  • 3 шт Куриная грудка
  • 50 г Сыр
  • 2 зубчика Чеснок
  • Соль, черный молотый перец, сухой базилик
  • Майонез
  • Помидоры на ветке
  • Оливковое масло
  • Гарнир
  • Картофель
  • Зеленый лук

Как приготовить:

  1. Куриную грудку нужно немного промариновать, я мариновала папу часов. Грудки промываем, обсушиваем, натираем солью, перцем и обсыпаем сухим базиликом. Оставляем мариноваться
  2. Духовку греем 190-200*. Помидоры помыть, обтереть. Сделать у плодоножки проколы, полить маслом и посыпать сухим базиликом.
  3. Сыр натереть на тёрке. Чеснок пропустить через пресс. Все сложить в миску, добавить немного майонеза и перемешать.
  4. На каждой грудке сделать по 2 надреза и заложить туда сырную начинку. Уложить грудки и помидоры на противень и отправить в духовку до готовности мяса.
  5. Картофель очистить промыть, порезать мелко, залить водой и варить до готовности. Готовый картофель потолочь, добавить немного молока, кусочек сливочного масла, и хорошо все перетолочь. Добавить зеленый лук и перемешать.

Когда все готово. Уложить все на тарелку, украсить зеленью и наслаждаться