Картофельные чипсы дома: вкусно и просто

Чипсы – практически самое популярное лакомство среди детей и взрослых. Но назвать магазинные чипсы полезными не поворачивается язык, учитывая длинный список ингредиентов с упаковки.

Ингредиенты

  1. Картофель 5 шт.
  2. Масло растительное по вкусу
  3. Соль по вкусу
Ингредиенты

Приготовление: 1нарезаем картофель. Картофель очистите и нарежьте на очень тонкие ломтики, лучше всего пользоваться овощерезкой или той же картофеля сложите в дуршлаг и очень хорошо промойте несколько раз, чтобы смыть крахмал. После выложите нарезанный картофель на бумажные полотенца и тщательно обсушите, промокните аккуратно сверху. 2жарим картофельные чипсы домашние. Разогрейте растительное масло, его понадобится много. Выложите в масло картофельные ломтики, так чтобы они почти не соприкасались друг с другом, если понадобится, готовьте чипсы до золотистого жарки выложите картофельные ломтики на бумажные салфетки, посолите и подавайте к столу! 3подаем картофельные чипсы домашние. Картофельные чипсы после остывания становятся хрустящими и очень аппетита! Советы к рецепту

– Кроме соли к готовым чипсам можно добавить паприку, тимьян, чили и другие специи на ваш вкус.

Ингредиенты

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты

Картофельные чипсы – классический рецепт

Ингредиенты Порции: +10

  • картофель 600 г
  • растительное масло 3 ст. л.
  • укроп 1 пучок
  • чеснок 2 шт
  • соль, перец по вкусу

На порцию Калории: 283 ккал Белки: 7.6 г Жиры: 1.8 г Углеводы: 61.4 гШаги 40 мин.Видео-рецептПечать

Картофельные чипсы – классический рецепт
  • Картошку вымойте в теплой воде и очистите. В случае с молодым картофелем кожицу оставьте. В итоге домашние чипсы получат красивое обрамление. Картошку выложите на бумажное полотенце, чтобы подсохла.
  • Почистите чеснок. Обе дольки мелко нарежьте. Не рекомендую использовать пресс, иначе вместо крохотных кусочков получится чесночное пюре.
  • Сполосните зелень, стряхните воду и отрежьте нижнюю часть веточек. Разделив укроп на две части, одну отложите в сторону, а вторую порубите.
  • Поставьте на плиту неглубокую и широкую емкость и влейте масло. Для получения ароматных чипсов рекомендую использовать оливковое или подсолнечное масло нерафинированного типа. В масло отправьте измельченную зелень и чеснок.
  • Нарежьте картошку тоненькими кружочками. Облегчит задачу кухонный комбайн или специальная овощерезка. Я обхожусь кухонным ножом.
  • Подготовленную картошку выложите в емкость с пряным маслом, накройте крышкой и встряхните. В итоге каждый картофельный кружочек пропитается маслом. Крышку снимите, а картошку оставьте на полчаса.
  • На дно формы или противня положите бумагу. Важно, чтобы края бумаги не выступали, иначе сгорят. Сверху выложите картофель в один слой.
  • Форму с картошкой отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку минут на двадцать. Если желаете получить более хрустящее лакомство, увеличьте время приготовления в полтора раза.
  • Останется достать закуску из духовки, подождать, пока остынет, переложить в красивую посуду и посыпать укропом. Подавать рекомендую со сметаной.
Читайте также:  Тыква, запеченная в духовке кусочками — лучшие рецепты

Теперь можете готовить лакомство, абсолютно безобидное для здоровья и кошелька, так как пищевые добавки рецептом не предусмотрены, а себестоимость блюда мизерна.

Рецепт

Как приготовить картофельные чипсы-завитки с сыром

  1. Отварить картофель в мундире, почистить и нарезать кубиками. 
  2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
  3. В картофель добавить сырые яйца, сливки, соль, перец, крахмал и сделать пюре. 
  4. В готовое пюре добавить сыр и перемешать. 
  5. Кондитерский мешок (можно заменить обычным полиэтиленовым пакетом), наполнить подготовленным пюре и отрезать уголок, чтобы пюре можно было выдавить из пакета. 
  6. Разогреть растительное масло в сковороде и выдавить на сковороду пюре небольшими фигурками в форме спиралей. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. 
  7. Выложить готовые чипсы на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  8. К картофельным чипсам подать любой любимый соус.
Рецепт

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 7Распечатать рецепт

Картофельные чипсы во фритюре. Классический рецепт.

Ингредиенты:

  • Картошка (крупная, ровная) – 3-4шт.;
  • Растительное масло – 100 грамм;
  • Соль, перец и другие специи по желанию.

Приготовление картофельных чипсов

Очищенный картофель нарезаем классическими тонкими ломтиками (chips – тонкий ломтик). Сделать это удобней всего обычной овощечисткой. Затем из них следует убрать ненужный крахмал. В противном случае они будут слипаться, и темнеть во фритюре. Обычно достаточно подержать их в холодной воде минут 15. За это время крахмал опустится на дно миски, а ломтики примут слегка изогнутую форму. После этого чипсы помещаются в дуршлаг и еще промываются под проточной водой, чтобы убрать остатки крахмала. Но не следует сразу приступать к жарке. Предварительно их надо подсушить, разложив на салфетке или полотенце. Все. Можно приступать к жарке. Можно это делать и во фритюрнице, но не у всех она есть. Поэтому можно взять кастрюльку или сотейник. Чипсы опускаем в кипящее масло небольшими порциями и обжариваем до готовности. Это занимает примерно 3-4 минуты. Обжаренные чипсы извлекаем из масла шумовкой и раскладываем для просушки на салфетке. Пока они горячие и влажные, их можно присыпать солью, перцем, паприкой или любой другой специей и вкусовой добавкой.

Читайте также:  Макароны с помидорами и сыром

Как видите ничего сложного. Чипсы из картошки в домашних условиях, приготовленные своими руками, по вкусу не уступят покупным, но будут куда полезней, да и дешевле.

Как приготовить картофельные чипсы дома:

Картофель нарезается тонкими ломтиками и промывается в проточной воде, чтобы смылся крахмал. В противном случае, при приготовлении в микроволновой печи наши чипсы попросту прилипнут к тарелке. Затем картофель обсушиваем с помощью кухонного полотенца и выкладываем на тарелочку в один слой. Сверху присыпаем по вкусу солью, молотым перцем и любыми приправами на Ваш вкус. Мне захотелось сделать чипсы с приправой для шашлыка.

Тарелку с картофельными лепестками отправляем в микроволновую печь на 4-10 минут на максимальную мощность. Это зависит от вашей микроволновки и её мощности. Если у вас есть гриль, чипсы будут готовы быстрее. Мне хватило 6-8 минут, чтобы получить вкусные, хрустяшие, красивые чипсы. По желанию каждую чипсу можно перевернуть и дать зажариться с другой стороны.

Как приготовить картофельные чипсы дома:

Готовые чипсы выкладываем на тарелочку горкой и подаём к столу. Прекрасные домашние чипсы готовы и съедаются они моментально. По мере необходимости домашние чипсы можно делать бесконечно, просто закладывать, зажаривать, снимать и поедать их и так делать снова и снова, экспериментируя каждый раз с новыми вкусами.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя !

Закуска на чипсах с морепродуктами и огурцом

Ингредиенты:

  • Морепродукты замороженные (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) 500 гр
  • Свежий огурец 2 шт
  • Зеленый салат пару листов
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу.
  • Картофельные чипсы

Приготовление:

Морепродукты засыпаем в кипяток, и провариваем 2 минуты. Сливаем воду, ждем когда морепродукты остынут,  и мелко нарезаем.

Закуска на чипсах с морепродуктами и огурцом

Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Листья салата также мелко режем.

В миске смешиваем все ингредиенты, и заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу.

Чайной ложечкой накладываем смесь на чипсы, и наслаждаемся!

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

1. Картофель очистите, промойте под проточной водой и нарежьте тонко колечками-кружочками. Переложите в емкость с холодной водой. Оставьте картофель на 30 минут, чтобы вышел крахмал. Тогда чипсы обязательно будут хрустящими.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

2. Когда пройдет нужное время, слейте воду из миски. Разложите картофельные кружочки на полотенце и сверху накройте другим полотенцем.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

Важно! Картофель должен быть сухой.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

3. Сухой картофель переложите опять в миску и засыпьте мелкую соль.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

4. Засыпьте специи для картофеля. Обычно они с паприкой и разными травами.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

5. Залейте подсолнечное масло в миску и хорошо помешайте все картофельные кружочки.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

6. Противень застелите пергаментом и выложите на него картофель. Поставьте противень в духовку и запекайте картофельные чипсы при 180-190 градусах до румяности. На это уйдет примерно 20-25 минут.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

Приготовьте таким способом весь картофель. Ваши домашние чипсы из картошки готовы! Дайте им постоять 4-5 минут, и они станут еще более хрустящими.

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

7. Картофельные чипсы в домашних условиях готовы! Приятного вам аппетита!

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

Похожие разделы: Овощи Овощные гарниры

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

Рекомендуем:

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

Похожие домашние рецепты:

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

Чипсы из картошки во фритюрнице

Ингредиенты:

  • картофель – количество не ограничено;
  • 1-2 литра растительного масла;
  • соль, перец, паприка и другие специи по вкусу.
Читайте также:  Салат стрелы Амура с гранатом и креветками

Пошаговый рецепт:

  1. Помыть, очистить и нарезать кружочками картошку.
  2. Для истечения влаги положить на бумажное полотенце.
  3. Открыть фритюрницу и залить резервуар маслом.
  4. Включить прибор и активировать программу.
  5. При звуковом сигнале и индикаторе загрузить картофель.
  6. По окончании приготовления фритюрница даст соответствующий сигнал.
  7. Шумовкой вытащить чипсы из фритюрницы и для стекания масла выложить на бумагу.
  8. Ломтики поместить в емкость, добавить соль и специи.

Таким образом, можно самостоятельно приготовить картофельные чипсы домашнего приготовления, а заодно порадовать своих детей. Самое главное, что они обходятся до смешного дешево, не содержат опасных для здоровья химикатов и канцерогенов. Однако и здесь не стоит злоупотреблять ими, ведь так можно быстро набрать лишний вес.

Приятного аппетита!

№Производство картофельных чипсов: этап закупки сырья

Для приготовления чипсов понадобится много картофеля и подсолнечного масла, которое придется часто менять.

Овощ можно заменить на крахмальное тесто. Оно дороже, но зато его нужно намного меньше, чем картофеля, да и жарится заменитель быстрее.

№Производство картофельных чипсов: этап закупки сырья

Не забудьте о вкусе чипсов – он зависит от ароматизаторов и соленых приправ. Советуем закупить их несколько видов – икра, бекон, курица, зелень, краб и т.д. Так вы сможете удовлетворить требования любого покупателя.