Жаренный рис с овощами в азиатском стиле

Ежики из фарша, тефтели, мясные шарики, много названий, которые подразумевают по сути одно и тоже блюдо. Отличный вариант для обеда и ужина, обычно они тушатся в соусе, сметанном или томатном, с которым потом и подаются к столу. Такое блюдо можно подавать и без гарнира, благодаря тому, что в составе уже имеется рис. Мы подобрали для вас 9 разнообразных рецептов ежиков из фарша с рисом.

Рецепт

Как приготовить жаренный рис с овощами в азиатском стиле

  1. 2 литра воды довести до кипения, добавить 1 ст.л. соли, промытый рис и отварить до готовности 13-15 минут. Слить горячую воду и промыть рис в холодной воде.
  2. Нарезать лук и морковь мелкими кубиками.
  3. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и жарить лук, морковь и зеленый горошек до готовности, примерно 10 минут на слабом огне.
  4. Посолить по вкусу и добавить молотый перец чили в овощи, перемешать и сдвинуть овощи на одну половину сковороды, а на вторую половину вылить взбитые куриные яйца и обжарить до готовности  на слабом огне, постоянно перемешивая, затем, соединить с овощами.
  5. Добавить готовый рис и перемешать.
  6. Добавить соль и перец по вкусу, кунжутное масло, соевый соус и перемешать.
  7. Выключить плиту, добавить зеленый лук, перемешать и подавать жареный рис с овощами к столу.
Рецепт

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 2Распечатать рецепт

Соус для риса

Рис с зеленью

Отварной рис – невероятно популярный продукт. Из него можно делать кашу и роллы, плов и голубцы, фаршировать им мясо, овощи и птицу, и что только еще не придумают остроумные хозяйки! А сколько разнообразных сортов привычного продукта можно купить в супермаркете – не только привычный белый, но и коричневый, бурый, красный, булгур, нешлифованный…

Но какой бы вы ни купили, недостаточно будет просто его отварить. Нужно еще научиться готовить вкусный соус для риса, без которого блюдо будет безвкусным и пресным.

Соус для риса

Нежная и аппетитная подлива к рису превратит обыкновенную кашу в ароматное и сытное блюдо, от одного вида которого уже слюнки текут!

Соус к рису – отличный вариант для поста, когда простые каши не вызывают аппетита и не насыщают, а вариантов, как их разнообразить, совсем немного. Тогда и придет на помощь ароматная и сытная подлива к рису без мяса, низкокалорийная и абсолютно постная! Понравится она также и тем, кто на диете, чтобы не было слишком пресно. Сегодня мы с вами приготовим несколько самых простых и оригинальных рецептов, которые понравятся каждой хозяйке. Записывайте в свою кулинарную книгу и пользуйтесь с удовольствием, радуя гостей и домашних вкусным угощением!

Как приготовить спринг-роллы – рецепт

  1. Итак, сначала подготовим ингредиенты. Твердый тофу режем брусочками толщиной 5 мм и обжариваем (для любителей красоты: тофу можно предварительно обвалять в рисовой муке или крахмале, чтобы получилась красивая золотая корочка, а затем обжарить. Я так не делала.)

    Жареный тофу

  2. Морковь чистим и режем на тонкие полоски.

    Нарезаем соломкой морковь

  3. Огурцы режем вдоль полосками 10 см длиной и со стороной 5 мм.

    Нарезаем огурцы

  4. Перец нарезаем полосками вдоль.

    Режем перец

  5. Моем салатную зелень и мяту.

    Моем зелень

  6. Моем проростки. Я использую проростки маша (mung bean) и гороха. Можно использовать какие угодно – брокколи, альфальфа (люцерна), бобовых или даже пшеничные (кому нравится вкус).

    Моем проростки

  7. Поскольку у меня много свежих ингредиентов, то лапшу я не стала готовить, но вообще, она обычно является обязательным ингредиентом.

    Итак, все готово:

    Готовые ингредиенты

  8. Приступаем к приготовлению. В холодной воде замочить на несколько секунд лист рисовой бумаги.

    Замачиваем рисовую бумагу

  9. Рисовая бумага у каждого производителя разная, она варьируется по толщине, поэтому бумагу некоторых брендов достаточно только обмакнуть в воду, а других – держать в воде не меньше 30 секунд. Как только рисовая бумага начинает гнуться, значит, она готова, ее нужно доставать и использовать.

    Достаем из воды

     

    //

    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт
    Как приготовить спринг-роллы – рецепт

Пошаговый рецепт приготовления риса с овощами:

1. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. 2. Рис промойте несколько раз и залей 100 мл чистой холодной воды. Добавьте немного соли, ложку растительного масла. Поставьте на средний огонь, который после закипания нужно уменьшить. При слабом нагреве варите до полной готовности риса, пока он не вберет всю воду. Готовый рис откиньте на дуршлаг. Промойте его под струей холодной воды. Благодаря этому он получится рассыпчатым. Промытый рис оставьте на дуршлаге, пока не стечет вся жидкость. 3. Помидоры нарежьте кубиками. Маленькие достаточно разрезать на четыре части. 4. На растительном масле обжарьте лук и морковь. Они должны немного размякнуть. На это уйдет примерно 3-4 минуты. Сильно зажаривать овощи не нужно, они будут еще готовиться с помидорами. 5. Добавьте помидоры. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального. Тушите 10 минут. Они сами по себе выделяют жидкость, но если ее будет недостаточно, подлейте немного чистой воды. 6. Добавьте соль, перец, приправы. Положите промытый лавровый лист. Протушите до размягчения помидоров, чтобы испарилась лишняя жидкость. 7. Когда овощи будут готовы, остается добавить в сковороду рис. Хорошо перемешайте его и подержите на огне 1-2 минуты. Рис должен только хорошо прогреться.

Попробуйте на соль и добавьте ее еще, если нужно. Рис пресный и соль вбирает весьма активно.

Олександр Галич специально для «Просто на второе» () А сайт «Просто на второе» рекомендует еще один рецепт блюда из риса — плов сладкий с изюмом.

Поделиться в соц. сетях

((
{ url: », title: ‘Как приготовить рис с овощами’, description: » }, { type: ‘custom’, text: »
}));Нравится

Еще рецепты:

Рецепт ризотто с сыромПлов сладкий с изюмомКартофель в аэрогрилеГречка с овощами в мультиваркеДраники – рецепт из картошкиКак накачать попу в домашних условиях?

Рис карри с морковью

Ингредиенты:

Рис карри с морковью
  • рис – 1 стакан;
  • вода – 2,5 стакана;
  • соль – по вкусу;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • приправа карри – 1,5 ч. л.
Рис карри с морковью

Приготовление:

Рис карри с морковью
  • Рис предварительно промываем несколько раз. Важно, чтобы последняя вода была прозрачная, тогда гарнир получится рассыпчатым.
Рис карри с морковью
  • В казан наливаем 2 ст. л. растительного масла, разогреваем немного и отправляем туда рис. Обжариваем на среднем огне 10-15 минут, регулярно перемешивая.
Рис карри с морковью
  • Дальше наливаем в казан воду, солим по вкусу, перемешиваем еще раз и накрываем крышку. Огонь снижаем до минимума и тушим 20 минут. За этот период перемешивать рис не нужно. Пока варится рис, подготавливаем овощи. Все очищаем и моем под краном.
  • Морковь трем на крупной терке или на терке для корейской моркови, также можно нарезать овощ соломкой при помощи ножа (кому как нравится).
Рис карри с морковью
  • Чеснок нарезаем тонкими слайсами.
Рис карри с морковью
  • Берем большую сковороду, наливаем в нее 2 ст. л. растительного масла и разогреваем. Выкладываем морковь и обжариваем ее 5 минут. После чего добавляем чеснок и жарим еще 2-3 минуты.
Рис карри с морковью
  • Обжаренную морковь приправляем карри (тем, кто любит пряный вкус объем приправы можно увеличить).
  • Готовый рис перекладываем в сковороду. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10 минут.
Рис карри с морковью
  • Подавать горячим, как гарнир к куриному мясу или рыбе.
Рис карри с морковью

Совет!Рис перед приготовлением нужно промыть несколько раз. Качественным сортам крупы требуется от двух до трех промываний, а более дешевому продукту 8-9 раз. Важно, чтобы вода после последнего промывания была прозрачной.

Рис карри с морковью

Еще вкусняшки:Вкусный и сытный плов с говядиной в мультиваркеЕсли речь идет не острогом классическом рецепте плова, который нужно делать непременно с бараниной и в казане, то есть…

Рецепт с овощами

Еще вкуснее получится ужин или обед, если приготовить рис с овощами и тушенкой. Овощную смесь можно использовать замороженную или быстренько нарезать свежие овощи, которые есть в холодильнике.

Рецепт с овощами

Необходимые ингредиенты:

  • 1 банка тушенки;
  • 1 стакан риса;
  • 400 мл воды;
  • 1 помидор;
  • половинка или целый сладкий перец;
  • 1 морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • зеленый лук, укроп или другая зелень по желанию.
Рецепт с овощами

Вместо свежих овощей можно взять 200 г замороженной овощной смеси.

Сковородка понадобится глубокая.

Рецепт с овощами

Рецепт приготовления тушенки на сковороде с овощами и рисом:

  • Моем рис и овощи. Замороженные нужно немного разморозить.
  • Морковь чистит и трем на крупной терке, перец режем соломкой, лук и помидоры – на мелкие кубики.
  • Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в течение 2-3 минут лук с морковкой.
Рецепт с овощами
  • Добавляем томаты с перцами или овощную заморозку. Перемешиваем и тушим свежие овощи 5 минут, а замороженные – примерно 10-15 минут. Время тушения заморозки зависит от ее состава.
  • Добавляем подготовленную заранее тушенку. Ее лучше порезать или размять.
  • Тушим 3 минуты, высыпаем рис, наливаем воду, перемешиваем, подсаливаем и накрываем крышкой.
Рецепт с овощами
  • На медленном огне рисово-овощная смесь тушится около 15 минут. За 5 минут до готовности не забудьте добавить нарезанную зелень.

Как только вода выкипит, сковородку можно снимать с огня.

Рецепт с овощами

Получается сытный и вкусный ужин или обед из простых продуктов. Потушить рис с овощами или луком и тушенкой можно как на сковороде, так и в кастрюле. Принцип приготовления такой же. Приятного аппетита!

Грузинский хлеб

Подавать с первым блюдом кусочки хлеба — своеобразный признак хорошего тона у любой хозяйки. И к традиционному супу грузин прекрасно подойдет настоящий пряный грузинский хлеб. Он очень простой в приготовлении, поэтому испечь его можно даже в домашних условиях. Для этого понадобятся:

  • пшеничная мука — 400 г;
  • вода — 300 мл;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • дрожжи — 1 пакетик.
Грузинский хлеб

Дрожжи лучше выбирать сухие и быстродействующие, это поможет существенно упростить и ускорить процесс приготовления теста. А во время выпекания следуем рекомендациям:

  • дрожжи всыпаем в муку и перемешиваем;
  • вливаем воду. Берем немного теплую, чтобы дрожжи вели себя поактивнее и тесто быстро всходило;
  • тщательно перемериваем ингредиенты;

Тесто получится липким и немного жиденьким. Чтобы оно не прилипало к рукам, смазываем руки растительным маслом.

Грузинский хлеб
  • на стол насыпаем немного муки, чтобы тесто не прилипало, разделяем его на несколько порций, формируем из каждой шарик и даем продукту подняться в течение 30 минут;
  • из подготовленного теста лепим лодочки (края-бортики должны получиться потолще, а середина тоньше);
  • на противень лучше постелить лист пергамента, чтобы наши «лодочки» не прилипали и их было проще снять, но можно просто смазать поверхность маслом;
  • в разогретую до 200C духовку помещаем хлеб и выпекаем его 30-40 минут, в зависимости от мощности духовки и размера «лодочек»;
  • готовый хлебушек вынимаем и накрываем полотенцем, чтобы он остыл и «успокоился».

Говядина и манго — экзотическое сочетание

В этом полезном рецепте жареную крупу, болгарский перец, манго и базилик подают с пикантным рыбным соусом и свежим базиликом. Как приготовить рис по-тайски?

Ингредиенты:

  • 500 г готового риса;
  • 210 г говяжьей вырезки;
  • 100 г манго;
  • Говядина и манго — экзотическое сочетание
  • 30 мл арахисового масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 болгарский перец;
  • базилик, имбирь, чеснок.
  • Для начала обжарьте взбитые куриные яйца на сковороде. Болгарский перец и манго нарежьте кубиками, готовьте со специями и арахисовым маслом. Добавьте мелко нарезанную говядину, жарьте до готовности, отложите. После подогрейте рис, объедините с уже готовыми продуктами.

    Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?

    Для приготовления ежиков подойдет любое мясо, в зависимости от своих предпочтений, можно выбрать более или менее жирное. В этом рецепте мы возьмем мясо индейки.

    Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?

    Ингредиенты:

    Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?
    • Рисовая крупа – 150 гр.
    • Филе индейки – 450-500 гр.
    • Морковь среднего размера – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Петрушка – 1 пучок.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Сметана – 5-6 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?

    Процесс приготовления:

    Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?
    1. Рис варим до полуготовности, сливаем воду и оставляем остывать.
    2. Филе индейки промываем и сушим бумажными полотенцами, затем мелко нарезаем и измельчаем в блендере.
    3. Лук и морковь очищаем, лук измельчаем ножом, морковь натираем на терку. Как вариант, можно воспользоваться мясорубкой и пропустить через нее мясо, лук и морковь.
    4. Смешиваем мясо, рис, лук, морковь, разбиваем к этим ингредиентам одно яйцо, солим, приправляем, хорошо перемешиваем.
    5. Берем глубокую форму для запекания, смазываем ее подсолнечным маслом. Из фарша формируем шарики и раскладываем их по форме.
    6. В отдельной миске смешиваем сметану, томатную пасту и стакан воды. Этим соусом заливаем мясных ежиков, они должны немного выступать на поверхности жидкости.
    7. Ставим форму в разогретую духовку на 35-40 минут. За 10-15 минут до готовности посыпьте сверху мелкорубленой петрушкой.
    Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?

    Приятного аппетита!

    Как приготовить ежики из фарша индейки с рисом?

    Рис с мясом и овощами на сковороде

    Рис и мясо – это всегда вкусный тандем, достойный полноценного обеда.

    Чтобы зерна получились рассыпчатыми, важно соблюдать правильные пропорции крупы и воды. Как правило, на одну порцию риса требуется в два раза больше жидкости.

    Но не забываем, что кроме крупы в рецепте используются и другие ингредиенты, поэтому количество воды регулируем в зависимости от их сочности.

    Ингредиенты:

    Рис с мясом и овощами на сковороде
    • до полкило свинины (говядины, телятины);
    • полтора стакана длиннозерного риса;
    • баклажан;
    • три томата;
    • два болгарских перца;
    • морковка и большая луковица;
    • по 0,5 ч. л. куркумы, кориандра и черного перца-горшка;
    • 1 ч. л. карри;
    • по 0,5 ч. л. сладкой паприки и чили.

    Способ приготовления:

    1. Мясо режем на кусочки, как для гуляша. Если продукт с жирком, то для обжарки масло не понадобится.
    2. В глубокой сковороде в течение семи минут пережариваем мясные кусочки. После, вливаем полчашки воды и продолжаем приготовление. Если выбрана свинина, то томим ее 15 минут, если телятина – 20, говядине потребуется не менее получаса.
    3. В ступке измельчаем горошины кориандра с бутонами гвоздики и перцем. Смешиваем полученный состав с уже молотыми специями.
    4. Лук режем четвертинками. Баклажаны без кожуры нарезаем кубиками, присаливаем, а через 15 минут промываем под водой, чтобы овощ не горчил. Морковку и сладкий перец также режем аналогично.
    5. Как только мясо поджарится и подрумянится, выкладываем лук, а через пару минут засыпаем все специи. Через три минуты добавляем морковь с болгарским перцем и баклажанами.
    6. В самом конце процесса засыпаем рис и перемешиваем продукты. Жарим состав три минуты, затем вливаем воду, подсаливаем и тушим полчаса.
    Читайте также:  Аппетитная испанская тортилья: подборка рецептов на любой вкус