Гениальная идея для приготовления гороховой каши-размазни

Недавно я готовила курицу на ужин и задумалась, что же приготовить на гарнир. Заглянула в шкафчик и увидела упаковку колотого гороха. Решено -будет ароматная гороховая каша на воде!

Рецепт

Как приготовить гороховую кашу с беконом

  1. Горох хорошо промыть, залить водой и оставить на полчаса.
  2. Нарезать бекон небольшими кусочками, репчатый лук мелко, морковь натереть на терке.
  3. В кастрюле или сотейнике обжарить бекон до золотистого цвета, примерно, 2 мин. на среднем огне, время от времени помешивая.
  4. Добавить репчатый лук, перемешать и обжаривать еще 1 мин. на среднем огне
  5. Добавить морковь, перемешать, добавить измельченный чеснок, черный молотый перец по вкусу, ½ ч.л. сушенного тимьяна, 1 ч.л. паприки, ¼ ч.л. молотого мускатного ореха, перемешать.
  6. Из замоченного ранее гороха слить воду и добавить горох в кастрюлю. Залить 1,2 л воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час на слабом огне, временами перемешивая
  7. В кастрюлю добавть соль по вкусу и перемешать. Снять с плиты.
  8. Подавать гороховую кашу с беконом горячей, украсив зеленью и кусочками обжаренного бекона.

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 1Распечатать рецепт

Гороховая каша, рецепт на плите с замачиванием

Поскольку мы готовим в сковороде (желательно – чугунной, толстостенной и глубокой), поставим ее на маленький огонь и займемся горохом. Его надо перебрать, промыть несколько раз в горячей воде, и оставить в последней, самой чистой. Сколько замачивать горох? Если брать гороховые половинки, то достаточно будет одного часа.

Лук надо разрезать на пластины, а после – на мелкий кубик, который и отправить в масло.

Что касается шампиньонов, то формат их нарезки зависит от предпочтений и размеров грибов. Мелкие можно на половинки нарубить, а крупные – на соломку или слайсы.

Нарезку грибов добавим к луку. Нам нужно прожарить все вместе до полуготовности грибов.

Горох немного разбух, поэтому долго готовиться не будет. Отправим его в сковороду. Обжарим вместе с содержимым.

А затем надо залить все это горячей водой. Сколько ее брать? Налейте столько, чтобы она покрыла содержимое на два пальца. Если поймете, что вода быстро выпаривается, а размазня не получилась, доливайте каждый раз понемногу кипяток и размешивайте хорошенько. Готовим под крышкой на минимальном огне, пока не увидите, что горох размягчился основательно.

Читайте также:  Как приготовить сушеные белые грибы

Размешивая готовую гороховую кашу с грибами и луком, вы увидите, что получилась настоящая размазня, хоть на хлеб намазывай!

Как сварить гороховую кашу – рецепт

  • Горох промыть в холодной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить до готовности (40 минут, как и указано на упаковке), иногда помешивать. Если хотите пюре, варите подольше, горошинки тогда совсем растают. Если вода выпарится раньше времени – долейте еще немного.
  • Готовый горох посолить, заправить маслом (или обжаренным луком, или – луком с беконом). Выложить на тарелки, при желании – сбрызнуть лимоном.

Гороховая каша вкуснее горячей! Но некоторым нравится и холодное блюдо.

По этому же рецепту можно приготовить красную чечевицу Мистраль, она варится быстрее (15-20 минут, смотрите пропорции на упаковке). Тоже очень вкусное блюдо. Но обязательно сбрызните ее лимоном. Не пожалеете! Из красной чечевицы с лимоном получится отличное постное блюдо! Другие рецепты для Великого Поста.

Гороховая каша с луком и беконом!

Приятного аппетита!

А если у вас обычный желтый колотый горох – рецепт горохового пюре (греческий).

  • Гороховое пюре тушеное с овощами и курочкой
  • Ревитья (нут) с овощами в духовке
  • Пирожки с горохом
  • Рисовые шарики с зеленым горошком
  • Фава Санторинис (Пюре гороховое)
  • Суп-пюре из гороха с жареным беконом
  • Гороховый суп с зеленым колотым горохом, картофелем и морковью
  • Соевые стейки с овощами

Сколько варить гороховую кашу

Когда вода закипит, аккуратно снимем пену шумовкой. Уменьшим огонь до минимума и будем варить горох до мягкости, как того требует рецепт гороховой каши на воде. Предварительно замоченый горох будет готов примерно через 30 минут, незамоченный – через 1 час.

Затем в конце приготовления добавим соль (совсем немного, горох легко пересолить) и специи.

Также для нежного и деликатного вкуса добавим кусочек сливочного масла.

Перемешаем, чтобы масло и специи соединились с горохом.

А что на первое?

Как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился? На самом деле ничего сложного в этом нет: нужно лишь подготовить ингредиенты по списку и большую кастрюлю с толстым дном, а дальше уж дело техники. Приступим?

Состав:

  • 2 ст. зеленого горошка;
  • 5 клубней картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 100 г бекона;
  • лавровый лист;
  • специи — по вкусу.

Приготовление:

  • Промойте горох, переложите его в кастрюлю и залейте кипятком. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте зерна набухать сроком на 2 часа.
  • Спустя время жидкость, в которой горох замачивался, замените полутора литрами новой прохладной воды.
  • Добавьте в кастрюлю лавровый листик для вкуса и поставьте ее на сильный огонь до закипания.
  • Как только жидкость в кастрюле забурлит, огонь убавляем до минимума и продолжаем варить горох без крышки еще полчаса.
  • Тем временем очищаем и нарезаем картофель с морковью. Через 30 минут закладываем в кастрюлю все овощи.
  • Лук вместе с тонкими ломтиками бекона обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  • Добавляем зажарку в суп и перемешиваем ингредиенты деревянной лопаткой.
  • Снова доводим бульон до кипения и выключаем плиту.
  • Разливаем ароматный супчик по тарелкам и украшаем блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
Читайте также:  4 рецепта рагу из картошки, капусты и кабачков с мясом и без него

Классический рецепт гороховой каши на воде без замачивания, в кастрюле

Этот рецепт мы рассмотрим на примере варки в кастрюле. Получается очень нежная каша, напоминающая именно ту, которую нам давали в детском саду. Попробуйте!

Ингредиенты:

Классический рецепт гороховой каши на воде без замачивания, в кастрюле
  • 2 стакана гороха;
  • 2 литра воды для варки;
  • Половина чайной ложки соды;
  • Соль на вкус.

Приготовление:

делом, приготовление всегда нужно начинать с подготовки крупы. Сначала ее нужно старательно перебрать, избавляясь от всего лишнего. Затем не менее старательно промыть водой. Я делаю это, поместив ее в дуршлаг и промываю прямо под краном. Когда вода начнет стекать прозрачная, значит, горох уже чистый.

Классический рецепт гороховой каши на воде без замачивания, в кастрюле

в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту и дождаться вскипания. Перед этим начнет образовываться пенка. Ее нужно убирать шумовкой или обычной ложкой. Главное, чтобы она не оставалась на поверхности.

только жидкость закипит, прикрыть крышкой и на невысокой мощности варить примерно четверть часа. При этом нужно частенько помешивать.

За все время варки нужно очень часто перемешивать содержимое кастрюли. Только так горошины проварятся равномерно и станут мягкими

Классический рецепт гороховой каши на воде без замачивания, в кастрюле

можно добавлять в кашу соду. Но не сразу все количество, а в 3-4 подхода. Если всыпать сразу её всю, то большая вероятность того, что поднимется активная пена и содержимое просто «убежит» из кастрюли.

каждого добавления нужно старательно вымешивать и ждать стихания реакции. Только потом добавлять новую порцию.

время, после добавления соды, масса будет активно расти. Поэтому, не отходите далеко от кастрюли, ведь она может вылиться за борта и затушить пламя плиты. На этом же этапе можно посолить по вашему вкусу.

Классический рецепт гороховой каши на воде без замачивания, в кастрюле

же, под крышкой, проварить блюдо до желаемой консистенции.

Еще раз повторюсь, что перемешивать ее нужно достаточно часто. Ведь у гороха есть одна «вредность» — прикипать ко дну и стенкам.

Гороховая каша с мясом в мультиварке

Традиционное блюдо русской кухни можно приготовить при помощи современной техники. Как утверждают домохозяйки, по вкусу блюдо не уступает традиционной каше, приготовленной на плите.

Компоненты рецепта:

Гороховая каша с мясом в мультиварке
  • говядина- 600 гр.;
  • колотый горох – 200 гр.;
  • лук;
  • вода – 2 стакана;
  • соль – 1 ч. л.
Читайте также:  Каша из риса и пшена с квашеной капустой

Время, потраченное на готовку: 2 часа 40 минут.

Калорийность: ккал.

Поэтапный процесс приготовления гороховой каши с мясом в мультиварке:

Гороховая каша с мясом в мультиварке
  1. Мясной продукт нарезать кусками;
  2. Обжарить в полчаса режиме «выпечка» (таймер 40 минут) без масла;
  3. Оставшиеся 10 минут жарим мясо с мелко нашинкованной луковицей;
  4. После звукового сигнала, добавляем промытый горох;
  5. Приправляем специями (по желанию), солим;
  6. Вливаем горячую воду;
  7. Готовим 2 часа в режиме «Тушение».

Что говорят ученые?

Ученые утверждают, что беспрестанное потребление яств из гороха помогает предотвратить раковые недуги всего ЖКТ. Такая пища благоприятно влияет и на сердечно-сосудистую систему: удаляет лишний холестерин из крови, понижает давление, является профилактикой атеросклероза.

Что говорят ученые?

Малышам после трех лет и подросткам рекомендуется употреблять гороховую кашу. Ведь она способствует усвоению кальция и росту мышечной массы, соблюдению баланса фосфора. Эта каша также важна и женщинам, так как она препятствует появлению морщин, омолаживает кожу.

Рецепт классической горошницы в мультиварке

Приготовление гороховой каши в мультиварке позволяет сэкономить время. К тому же приготовления блюда в мультиварке не требует, постоянного приглядывания за процессом приготовления, помешивания каши и добавления воды.

Для приготовления гороховой каши в мультиварке горох не требуется предварительно замачивать!

Ингредиенты для 4-х порций каши:

  • горох — 1 стакан
  • вода 2 стакана
  • сливочное масло
  • соль

Способ приготовления:

  1. Промыть горох проточной водой и положить его в мультиварку.
  2. Залить 2 стаканами воды.
  3. Выбрать режим "тушение" и установить время 60 минут. Запустить процесс.
  4. Через час, осторожно откройте крышку, перемешайте кашу, добавьте соль, закройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут.
  5. Разложите кашу по порциям, а сверху положите по небольшому кусочку сливочного масла.

Каша готова. Приятного аппетита!

Гороховый суп с грибами на говяжьем бульоне

В этом супе говядина используется как ингредиент для приготовления бульона. Потом мясо можно использовать для приготовления вторых блюд.

Ингредиенты:

  • Говядина – 0,5 килограмма
  • Грибы сухие – 30 грамм
  • Вода – 2 литра
  • Морковь – 3 штуки
  • Лук – 3 штуки
  • Горох сухой – 1 ½ стакана
  • Мука – 1 ложка столовая
  • Растительное масло – 1 ложка столовая
  • Зелень
  • Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Из говядины сварить бульон с добавлением одной луковицы и одной моркови. Овощи вынуть, больше их не используют. Бульон процедить.

Гороховый суп с грибами на говяжьем бульоне

Грибы, а также горох залить кипятком и оставить намокать на полчаса.

Бульон довести до закипания, добавить размокший горох и варить полчаса. Затем выложить в кастрюлю нарезанные грибы и варить двадцать минут.

Нарезанный лук пассеровать до золотистого цвета, добавить натертую морковь, обжарить и переложить со сковородки в суп.

В воду, в которой вымачивались грибы, добавить постепенно муку, размешать, не давая образовываться комкам. Влить тонкой струйкой в суп, постоянно перемешивая. Варить пять минут.

Подавать, украсив рубленой зеленью.