13 лучших рецептов сочного мяса на Новый год

Каждая образцовая хозяюшка уже сегодня перебирает новогодние рецепты в поисках подходящего блюда для новогоднего стола 2021 года. Покровителем грядущего года будет сильный, решительный Бык, который любит сытно покушать. Чтобы снискать его благосклонность, следует хорошенько постараться и встретить его на Новый год богатым выбором блюд.

Рецепты мяса к новогоднему столу

Обычная жареная свинина или вареная говядина — не слишком подходящие варианты блюд к новогоднему столу. К этому празднику стоит составить особенное, оригинальное меню.

В качестве горячего блюда можно подать свинину, говядину, курицу и даже настоящий деликатес — оленину. Главное — позаботиться о дополнительных ингредиентах, соусах и подходящих специях. Можно попробовать оригинальные сочетания мяса с вареньем, фруктами.

Особенно сочным мясо получается, если томится в собственном соку. Для этой цели можно использовать фольгу, плотно заворачивая ее вокруг куска, а также пакет или рукав для запекания.

Ниже приведены самые популярные простые пошаговые рецепты.

Какое второе блюдо на новогодний стол можно приготовить из индейки

Далее вы узнаете, какие блюда на новогодний стол можно приготовить из мяса индейки.

Пастрома из индейки с клюквенным соусом

Ингредиенты

  • 1 кг филе индейки
  • 10 г молотой паприки
  • 20 г меда
  • 3 зубчика чеснока
  • 20 мл растительного масла
  • 30 г соли
  • перец
Какое второе блюдо на новогодний стол можно приготовить из индейки

Для соуса:

  • 250 г замороженной клюквы
  • 50 г сахара
  • 10 г тертого корня имбиря
  • 5 г корицы
  • 10 г цедры лимона

Способ приготовления

Филе промойте и положите в глубокую миску. Разведите соль в 500 мл воды, залейте полученной смесью мясо и оставьте на 3 часа. Затем филе выньте из рассола и обсушите бумажным полотенцем.

Читайте также:  Готовим вкусные вареники с картошкой и грибами

Чеснок очистите, вымойте, измельчите, смешайте с паприкой и перцем. Полученной смесью и медом натрите филе и оставьте на 30 минут.

Филе выложите на смазанный растительным маслом противень и запекайте в предварительно разогретой до 250 °С духовке в течение 15 минут. Затем выключите духовку и, не открывая дверцу, оставьте пастрому на 2 часа.

Для приготовления соуса на дно сотейника положите сахар, залейте 70 мл воды и доведите до кипения. Затем добавьте промытую клюкву. Соус варите в течение 10 минут, затем добавьте имбирь, корицу и цедру, тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Какое второе блюдо на новогодний стол можно приготовить из индейки

Готовую пастрому подайте вместе с клюквенным соусом, украсив любой зеленью.

На заметку!

Пастрома из филе индейки — это прекрасная альтернатива напичканным химией магазинным мясным изделиям. Такая пастрома — это великолепная закуска на каждый день.

Как недорого накрыть новогодний стол

К сожалению, кризисная ситуация, в которой оказались многие семьи, внесла коррективы, не каждый может закатить царский пир на Новый год. Однако смекалка выручит. Хозяйки смогут приготовить вкусные и интересные блюда из бюджетных продуктов. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, они любимы за простоту, за возможность сэкономить и в то же время устроить настоящий праздник. Так, вместо утки можно взять курицу. Средняя птица стоит 150 рублей. Обмазка с чесноком и майонезом обойдется от силы в 50 рублей. Таким образом, горячее запеченное блюдо стоит 200 рублей. Достаточно упаковки яиц – средняя цена 60 рублей, чтобы приготовить несколько салатов, да еще и на десерт хватит. Большинство семей держат садовые участки, поэтому картофель, морковь, свекла, а также различные соления и варенья и даже компоты достают из погреба, овощной ямы.

Читайте также:  Вареники с вишней на кефире: 10 замечательных рецептов

Для салатов понадобится майонез и сметана – это еще 150 рублей. Рыбу и морепродукты можно приобрести в магазине, потратив 300 рублей. Необязательно покупать дорогую форель или лосось. Вполне подойдут сорта подешевле. Упаковка замороженных креветок обойдется в 250 рублей. Крабовые палочки – 50 рублей. Еще по 100 рублей – консервированные горошек и кукуруза. Шампиньоны в упаковке в среднем стоят 150 рублей. Можно купить и маринованные грибы – за банку попросят примерно 100 рублей. Фрукты, зелень – это еще 300 рублей. Если заранее законсервированы компоты из садовых фруктов, на напитки тратиться не придется. Разве что купить бутылку шампанского.

Приготовление домашнего десерта обойдется в 200 рублей, с учетом того, что сгущенное молоко и орехи придется купить, а мука дома уже имеется.

Так, праздничный ужин можно приготовить, уложившись примерно в 1500 рублей.

А что бы Вы хотели приготовить из нашего меню?Канапе с красной %Яичные корзинки с креветками и икрой6.9%Грибные %Салат %Салат Новогодняя %Утка, запеченная с %Картофельно-грибные %Глинтвейн без %Ароматный кофе со %Десерт %Проголосовало: 203Как Вам статья?

Полезная статья!18

Так себе6

Новогодние рецепты десерта на новый год

Мандариновое блаженство

На реализацию этого рецепта понадобится лишь четверть часа, спустя которые вы сможете приготовить необыкновенно красивый и неописуемо вкусный новогодний десерт – будущую изюминку праздничного стола в 2021 году.

Новогодние рецепты десерта на новый год

Перечень ингредиентов

  • мандарин – 6-7 штук;
  • натуральный йогурт (без добавок) – 200 мл;
  • белый шоколад – 1 плитка;
  • сливки (желательно жирные) – 150 мл;
  • черный шоколад для украшения – по желанию.

Пошаговое приготовление

  1. Плитку белого шоколада разламываем на несколько кусочков, а затем растапливаем их на водяной бане.
  2. В горячий расплавленный шоколад тонкой струйкой вливаем сливки, при этом интенсивно размешивая смесь.
  3. Туда же добавляем йогурт. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной смеси.
  4. Мандарины очищаем от кожуры и разделяем на дольки.
  5. В стеклянной емкости для десерта формируем слой из мандариновых долек.
  6. Поверх фрукта выкладываем слой из шоколадного крема.
  7. Затем повторяем процедуру: создаем слой мандарин и слой крема.
  8. Сформированный десерт отправляем в холодильник минимум на полчаса.
  9. Застывшее лакомство присыпаем стружкой черного шоколада и подаем гостям.
Новогодние рецепты десерта на новый год

Десерт «Кешкюль»

Это угощение османской кухни, которое с первого взгляда поражает своим необыкновенно красивым видом, а попробовав его, можно насладиться потрясающим, в меру сладким вкусом с ореховыми нотками.

Интересно! Что приготовить на новый год 2021

Читайте также:  Дрожжевая пицца с ветчиной и панчеттой в духовке

Перечень ингредиентов

Новогодние рецепты десерта на новый год
  • молоко – 250 мл;
  • сахар – 30 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • ваниль – 2 г;
  • миндаль – 50 г;
  • кокосовая стружка – 30 г;
  • рисовая мука – 1 ст.л.;
  • крахмал – 2 ч.л.;
  • темный шоколад – по вкусу;
  • черешня для украшения.

Пошаговое приготовление

  1. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, а затем измельчаем в блендере.
  2. В посуде с толстым дном доводим до кипения 200 мл молока.
  3. В горячее молоко добавляем рисовую муку. Тщательно размешиваем ингредиенты и позволяем им настояться в течение 3-5 минут.
  4. Возвращаем молочно-рисовую смесь на слабый огонь и добавляем в нее сахар. Размешиваем массу до полного растворения кристаллов сладкого компонента.
  5. В отдельной посуде смешиваем оставшееся молоко и крахмал, а затем тонкой струйкой вливаем получившуюся смесь в кипящую молочно-рисовую массу.
  6. Отдельно взбиваем желток и ванилин, после чего отправляем его в кастрюлю к другим ингредиентам.
  7. Тщательно все размешиваем и всыпаем измельченные орехи и кокосовую стружку.
  8. Провариваем массу на слабом огне до получения слегка густой консистенции.
  9. Готовое угощение разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного остывания.
  10. Перед подачей присыпаем десерт тертым темным шоколадом и украшаем ягодой.