Суп из кильки в томате: 8 простых рецептов

Суп из кильки в томатном соусе – 6 рецептов, как приготовить вкусный суп

Суп из томатной кильки — общие принципы приготовления

Когда времени на приготовление вкусного и сытного первого блюда не так уж много, на помощь придут обычные рыбные консервы. Килька в томате стоит совсем недорого и продается во всех продуктовых магазинах. Готовят суп из томатной кильки на воде, иногда на овощном отваре. В стандартный набор овощей обычно входят: картофель, лук, морковь и перец. Можно также добавить капусту или свеклу. А со спелыми помидорами суп получится еще насыщеннее и ароматнее. Вообще, килька в томате сочетается с большинством овощей, поэтому можно немного поэкспериментировать и придумать собственный рецепт приготовления супа из томатной кильки. Чтобы блюдо не получилось пресным, в него добавлять различные специи приправы и пряные травы. Помимо обычных соли и перца можно добавить душистый горошек, сушеный чеснок, базилик и т.д. Любая свежая зелень не только украшает суп, но и отлично освежат его. Главный принцип приготовления блюда поэтапная закладка в кипящую воду продуктов. Сначала обычно делают зажарку и выкладывают ее вслед за картофелем, сами консервы добавляют в последнюю очередь, так как килька уже готова к употреблению и не требует длительной тепловой обработки. Иногда в блюдо сразу выкладываем сырые нарезанные овощи без предварительной пассировки. Чтобы сделать суп из томатной кильки еще сытнее и аппетитнее, можно добавить в него любую крупу: рис, перловку, гречу и т.д. Подают суп из томатной кильки со свежей зеленью, чесноком, ржаным хлебом или со сметаной.

Классический рецепт

Многие хозяйки уже пользовались этим рецептом и продолжают применять его дома. Здесь важно выбрать качественную кильку консервированную, ведь консервы между собой различаются. Поэтому выбирайте ранее опробованную, проверенную кильку в соусе томатном. Остальные компоненты остаются прежними, как для простого борща без мяса. Итак, берем:

  • одну морковь;
  • одну луковицу;
  • 700 г капусты;
  • два помидора;
  • одну банку кильки в томате;
  • две крупные картофелины;
  • 100 г петрушки;
  • 75 г постного масла;
  • соль;
  • 80 г перца болгарского красного;
  • черный перец – 5 г.
Читайте также:  Котлеты из свежей селедки в духовке, рецепт с фото

Суп из кильки в томатном соусе – базовый рецепт

Самым известным является классический рецепт супа с консервированной рыбой и рисом, понадобятся:

  • килька в томате – стандартная банка;
  • картошка – два корнеплода;
  • морковь и луковица – по одной штуке;
  • рисовая крупа – отмеряем от 50 до 80 мл в мерном стакане;
  • соль – сориентируемся по вкусу;
  • зелень (например, укроп);
  • рафинированное растительное масло – для зажарки.

Готовим овощи – вымываем и чистим. Картошку ножом превращаем в аккуратные брусочки, мелко крошим луковую головку, морковь пропускаем через терку со стороны самых крупных ячеек.

Обжариваем на сковороде морковно-луковый состав, пока не добьемся золотистости.

Ставим на плиту 3-литровую кастрюлю с водой. Пока она греется, промываем рис. Как только вода закипит, первым делом туда отправим крупу.

Через одну-две минуты можно бросать в емкость картошку. Теперь придется дождаться, когда содержимое забурлит во второй раз, заправим луково-морковной зажаркой.

Через пять минут придет очередь кильки. Чтобы не испортить вкус блюда, купите консервы высшего качества. Отправляем содержимое банки в кастрюлю и варим еще какое-то время, пока до нужной кондиции не дойдет рис.

За пару минут до того, как выключить нагрев, подсолим суп и приправим мелко резаным укропом. Подадим с хрустящими ржаными греночками.

Рецепт Суп из кильки в томатном соусе с перловкой

Ингредиенты

нерафинированное масло;

свежая зелень петрушки и укропа;

луковица;

морковка;

молотый перец;

два лавровых листа;

четыре клубня картофеля;

килька в томате — банка.

Способ приготовления

1. Промыть перловую крупу, залить водой и оставить на десять минут.

2. Поставить на огонь кастрюлю с питьевой водой и вскипятить. Заложить в кипяток перловку.

3. Следом за перловкой отправить очищенный и нарезанный кусочками картофель.

4. Очищенную морковь мелко натереть. Лук почистить и порезать кубиками. Обжарить овощи в раскаленном масле, постоянно помешивая, до золотистого оттенка.

5. Поджаренные овощи отправить в кастрюлю и варить пять минут. Затем добавить содержимое консервы. Приправить суп лавровым листом, перцем и солью. Подавать, положив в тарелку, свежую зелень и сметану.

Суп из кильки в томатном соусе — советы и хитрости

  • Прежде чем добавить кильку в суп, можете размять ее вилкой. Соус можно слить, или добавить содержимое консервов вместе с соусом.

  • Кильку в томате кладите в суп в конце приготовления.

  • Солите и добавляйте специи только после того, как добавите кильку. Так как в консерве есть уже соль и специи.

  • Подавать суп со свежей зеленью и сметаной.

Читайте также:  5 новых способов приготовить вкусный суп с фрикадельками

С гречкой

Суп из кильки в томатном соусе, рецепт которого представлен ниже, можно готовить с гречневой крупой. Также это блюдо можно сочетать и с другими крупами, готовя похожим образом.

Список ингредиентов рассчитан на 4-5 порций:

С гречкой
  • Консервированная килька в томате – 250 г.
  • Молодая морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Гречневая крупа – 100-150 г.
  • Петрушка и укроп – 50 г.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец гранулированный – 10 г.
  • Кетчуп или томатная паста – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 50 г.
  • Поваренная соль – по вкусу.
  • Растительное масло – 50 г.

Время приготовления супа составляет 25-30 мин:

  1. В начале клубни картофеля нужно тщательно вымыть и очистить его от кожуры.
  2. Затем очищенные клубни картофеля следует повторно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и подержать 4-5 мин. Так картофель станет мягче и его будет лучше нарезать.
  3. После того как картофель подготовлен, каждый его клубень нужно разместить на разделочной доске и нарезать брусочками среднего размера. Если нарезать картофель мелко, то он слишком сильно разварится, а если крупно, тогда кусочки картофеля будет неудобно брать столовыми приборами вместе с остальными компонентами в супе.
  4. Подготовленный картофель нужно высыпать в отдельную кастрюлю до момента подготовки остальных ингредиенты для варки.
  5. Далее репчатый лук требуется почистить и нашинковать на разделочной доске.
  6. Затем луковую стружку нужно поместить в отдельную посуду для временного хранения.
  7. Свежую морковь следует также почистить и натереть на средней тёрке или измельчить соломкой.
  8. Гречневую крупу нужно перебрать, высыпать в сито и вымыть под напором проточной воды.
  9. Далее требуется подготовить зажарку из овощей. При диетическом варианте приготовления супа морковь и лук следует не обжаривать, а добавлять к бульону в сыром виде и просто их сварить.
  10. Сковороду нужно поставить на огонь, а на дно налить растительного масла.
  11. На хорошо разогретой сковороде следует разместить измельчённые лук и морковь и пассировать в течении 4-5 мин., тщательно помешивая.
  12. Как только лук покрылся корочкой, а морковь стала мягкой, к овощам следует добавить томатной пасты и влить соевого соуса. Все ингредиенты на сковороде следует пассировать ещё 4-5 мин.
  13. Когда овощи подготовлены, требуется наполнить водой кастрюлю для варки. Для приготовления лучше взять кастрюлю глубокую, алюминиевую или эмалированную объёмом 4-5 л.
  14. Затем кастрюлю следует поставить на огонь и вскипятить в ней воду.
  15. После в кипящую воду следует высыпать картофель и варить 6-9 мин., снимая с поверхности слой крахмальной пенки. Предварительно воду необходимо посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
  16. Гречневую крупу следует высыпать к картофелю и варить ещё 7-10 мин. К заготовке нужно добавить перец горошком и тщательно всё содержимое кастрюли размешать.
  17. Затем необходим вскрыть консервную банку и вылить содержимое в кастрюлю, после чего старательно размешать.
  18. Варить суп нужно ещё 9-10 мин до тех пор, пока гречневая крупа и картофель не приготовятся.
  19. Пока суп варится, петрушку и укроп нужно вымыть. Для более качественного промывания зелень требуется погрузись в кастрюлю с холодной водой, добавить к ней 20 г уксуса и оставить на 5-7 мин.
  20. Далее зелень требуется поместить на разделочной доке и измельчить, а после высыпать в суп или в порционные тарелки.
С гречкой

Рецепт 7: ароматный суп из консервы с килькой

  • Вода — 3 л
  • Лук репчатый — 170 г
  • Морковь — 100 г
  • Картофель — 650 г
  • Рис — 80 г
  • Килька в томатном соусе — 2 банки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый молотый — по вкусу
  • Укроп — 6 веточек
  • Петрушка — 6 веточек
  • Масло подсолнечное — 40 г
Читайте также:  Рыба Сайда. Как приготовить, рецепты в духовке, на сковороде

Нарежьте небольшими кусочками лук, морковь натрите на крупной тёрке. Налейте воду. Отправьте на огонь. Доведите до кипения.

В закипевший овощной бульон добавьте нарезанный картофель и промытый рис. Варите до готовности ингредиентов.

Когда картошка и рис готовы, добавьте кильку в томатном соусе. Перемешайте. Приправьте специями. Доведите до кипения. Кипятите около пяти минут на небольшом огне.

Добавьте рубленую зелень. Перемешайте. Прокипятите около минуты и выключайте. Суп из кильки в томатном соусе готов.

Суп с килькой и перловой крупой в мультиварке

Если у вас дома есть мультиварка, обязательно попробуйте приготовить в ней этот суп. Вам понадобится:

  • 2 банки кильки в томате;
  • 1–2 картофелины;
  • 150 г отварной перловки;
  • 1 помидор;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 0,5 л воды;
  • 1 луковица.

Чтобы суп приготовился быстро, предварительно отварите перловку. Но проследите, чтобы она не совсем разварилась. Сначала замочите крупу на ночь, потом варите 60 минут, а уже после можно начинать готовить суп.

В мультиварке вы легко приготовите суп с килькой в томате и перловкой

  1. Нашинкуйте лук и чеснок, нарежьте помидор. Сложите их в чашу мультиварки вместе со сливочным маслом. Готовьте на программе «Жарка» 5–7 минут.
  2. Добавьте картофель и перловку, залейте водой. Посолите и поперчите. Установите программу «Суп», готовьте 10–15 минут. Когда мультиварка выключится, добавьте нашинкованную зелень и сметану.