Камбала в духовке целиком – рецепты приготовления с фото

Камбала в духовке пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовится рыба в фольге. Перед запеканием следует промыть и просушить

• Шаг 2.

  Солим, перчим, добавляем сок из лимона

• Шаг 3.

  Смешиваем майонез с лимонной цедрой потертой на мелкой терке и порубленной зеленью

• Шаг 4.

  На 1 лист фольги выкладывается 1 рыба и смазывается соусом

• Шаг 5.

  Сверху соуса выкладывается порезанный кубиками болгарский перец

• Шаг 6.

  Сверху перца кладется помидор порезанный кружками

• Шаг 7.

  Поверх всего натирается сыр на крупной терке

• Шаг 8.

  Выкладываются дольки лимона

• Шаг 9.

  Каждая рыба заворачивается в фольгу

• Шаг 10.

  Запекается в разогретой духовке (примерно 180-190) в течении 25-35 мин (в зависимости от размера рыбы)

Оставить комментарий

Камбала запеченная в духовке в рукаве

Рукав или пакет для запекания различных блюд был придуман много лет назад для того, чтобы не только облегчить работу поварам и хозяйкам, но и качественнее термически обрабатывать продукты. Дело в том, что рукав для запекания используется, чтобы быстрее и лучше запечь мясо или рыбу. При этом целостность продукта не нарушается, а замкнутое пространство позволяет ингредиентам быстро приготовиться.

Продукты, помещенные внутрь специального пакета, насыщаются всеми запахами, которые присутствуют внутри, а образовавшийся сок и жир остаются в пакете, а не растекается по блюду. При желании его можно использовать при подаче или слить, если он не нужен. Еще одним преимуществом готовки в рукаве можно назвать то, что готовить продукты можно без добавления жира или масла.

Рецепт очень простой. К тому же вам не потребуется мыть духовку и форму, так как рукав убережет вас от этого. Вся посуда и техника останутся чистыми.

Камбала в рукаве получается мягкой и сочной. А если ее дополнить стручковой фасолью, то обилие белков и клетчатки в дневном рационе вам обеспечено. Можно добавлять и другие овощи, например, картофель, и тогда у вас получится полноценный ужин или обед.

В сметанном соусе

Что потребуется из продуктов:

• Одна крупная камбала.
• Пять штук картофеля небольшого размера.
• Две средние луковицы.
• Один помидор.
• 200 г сметаны жирностью 10-15 %.
• Одно яйцо.
• Лимон.
• Огурец свежий небольшой.
• Перец молотый.
• Свежая зелень.
• Соль.

Ход работы:

1. Рыбу очистить, удалить плавники, нарезать порционными кусками среднего размера.
2. Чищеную картошку вымыть и нарезать крупными брусками или дольками.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. В форму для запекания выложить слой картофеля, половину лука и на него куски рыбы. Сбрызнуть лимонным соком (или положить дольку в готовое блюдо при подаче).
5. Сверху положить оставшийся лук и на него слой свежей зелени.
6. В сметану (можно заменить сливками) добавить перец, соль, любую сушеную зелень (можно купить готовую приправу для рыбы). Чтобы придать готовому блюду более приятный цвет, можно положить куркуму. Залить рыбу соусом и дать немного постоять, чтобы продукты пропитались.
7. Нарезать помидор ломтиками и уложить в форму поверх блюда. Томат можно заменить болгарским перцем.
8. Поставить форму в духовку. Температура запекания – 180 градусов, время – 25 минут.

Достать из духовки камбалу с картошкой, переложить на тарелки. Украсить веточками петрушки, долькой лимона, кусочками свежих овощей.

Глубинная красавица в сметане

Этот простой рецепт камбалы, запеченной в духовке, может приготовить даже смышленый подросток на домашней кухне. Главное правило – придерживаться рекомендаций. Сначала узнаем, какие продукты потребуются для блюда:

• несколько тушек камбалы (3 или 4);
• четыре ложки сметаны;
• твердый сыр;
• помидоры;
• лимон;
• зелень укропа;
• перец молотый;
• соль.

Инструкция приготовления:

1. Рыбу хорошенько вымывают под краном. Удаляют внутренности, хвосты и плавники. Вытирают насухо бумажными салфетками.
2. В мисочке смешивают сметану, измельченный укроп и цедру лимона.
3. Выкладывают камбалу на лист фольги. Обильно натирают приготовленным соусом из сметаны.
4. Нарезанные кружочками томаты выкладывают поверх тушки рыбы.
5. Натирают на терке твердый сыр и покрывают заготовку.
6. Продукт заворачивают в фольгу. Отправляют в духовую печь, разогретую до максимальной температуры 180 градусов. Запекают в течение 30 минут.

Камбала в духовке пошаговый рецепт

Готовится рыба в фольге. Перед запеканием следует промыть и просушитьСолим, перчим, добавляем сок из лимонаСмешиваем майонез с лимонной цедрой потертой на мелкой терке и порубленной зеленьюНа 1 лист фольги выкладывается 1 рыба и смазывается соусомСверху соуса выкладывается порезанный кубиками болгарский перецСверху перца кладется помидор порезанный кружкамиПоверх всего натирается сыр на крупной теркеВыкладываются дольки лимонаКаждая рыба заворачивается в фольгуЗапекается в разогретой духовке (примерно 180-190) в течении 25-35 мин (в зависимости от размера рыбы)ГуляшКамбалаКотлетыЛимонМайонезОвощное рагуПетрушкаПловПомидорыСладкий перецСпецииСырТефтелиУкропШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Свиные ребрышки 655 0 Каша из дробленой пшеничной крупы 429 0 Утка, тушеная в томатном соусе 380 0 Маринованная баранина в соевом соусе и бальзамическом уксусе 202 0 Свинина в горчично-сметаном соусе 192 0 Цыпленок в азиатском стиле 140 0

Камбала, запеченная в сметане в духовке

Из чего будем готовить:

• Килограмм филе камбалы;
• 2-3 луковые головки;
• 270 мл сметаны;
• Смесь специй для рыбы – по своему вкусу;
• Немного соли;
• Растительное масло;
• Картофельные клубни – 5-6 штук;
• Небольшой кусочек стручка острого перца чили.

Период готовки – 1 час.

Пищевая ценность на 100 грамм – 120 Кл.

Как делать:

1. Рыбное филе нужно тщательно сполоснуть холодной водичкой и обсушить бумажными полотенцами;
2. Лук освобождаем от шкурки, промываем и обдаем горячей водой, это поможет избавиться от горечи. Нарезаем лучок в виде полуколец или соломкой;
3. Выкладываем лук в чашку, добавляем к нему сметану и размешиваем;

1. Форму для запекания сбрызгиваем растительным маслом, присыпаем солью, специями;
2. Помещаем на нее рыбу, посыпаем ее также солью и специями;

1. Затем поверх филе раскладываем лук со сметаной так, чтобы смесь полностью закрыла всю поверхность камбалы;

1. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем готовиться на 30 минут;
2. Тем временем очищаем картошку, промываем и режем средними кусочками. Его можно предварительно отварить до средней мягкости;
3. Выкладываем ее в чашку и добавляем к ней небольшие кусочки острого перца чили, хорошенько перемешиваем;
4. Через полчаса форму с рыбой вынимаем и выкладываем туда картофель с перцем;
5. Отправляем снова в духовку еще на 10-15 минут.

Камбала в сметане с картошкой, запеченная в фольге

Камбалу по этому рецепту можно запечь целиком или сделать порционными кусочками.

Вам понадобится:

• 1 кг филе или 1 тушка камбалы;
• 300 мл сметаны;
• 1 кг картофеля;
• 1 большая луковица;
• 1 стручок красного острого перца;
• растительное масло, приправа для рыбы, соль по вкусу.

Процесс приготовления пошагово

Разделайте тушку камбалы и по желанию нарежьте ее порционными кусками или оставьте целой. Промойте и очистите картофель, нарежьте его дольками или кружочками. Стручок острого перца освободите от семян и нарежьте колечками, добавьте его к картофелю и перемешайте.

Нарежьте луковицу полукольцами и ошпарьте кипятком. Положите в глубокую миску сметану, туда же добавьте колечки лука, перемешайте. На дно формы для запекания постелите фольгу, смажьте ее маслом.

Разложите на фольге тушку или кусочки камбалы, посыпьте специями и посолите. Накройте рыбу смесью сметаны с луком. Сверху и рядом разложите картофельные ломтики и заверните фольгу.

Запекайте камбалу 40 минут при температуре 180оС в заранее разогретой духовке. Несмотря на то, что в данном рецепте нет сыра, никто не мешает добавить его при желании. Для этого минут за 5-10 до окончания запекания выньте из духовки противень, разверните фольгу и посыпьте тушку рыбы натертым сыром. Поставьте снова минут на 5-7, пока он не расплавится. А вот если вы запекаете камбалу в рукаве, придется обойтись без сыра.