Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе — 7 рецептов

Пошагово

  1. Добавляем в кастрюлю сливки, тертый сыр и порезанную мелкими ломтиками ветчину (не больше 60% от общего количества). Варим 10 минут, аккуратно помешивая.
  2. Теперь нужно сварить креветки. В кипящую воду кладем замороженные креветки, не забудьте посолить воду. Варить 4-5 минут.
  3. Добавляем в соус сваренные и очищенные креветки. Варим еще 3 минуты.
  4. Затем добавим в соус заранее проваренные до полу — готовности спагетти. Варим еще 7-8 минут до полной готовности пасты.
  5. Кладем в соус специи. Щепотку итальянских трав, соль и перец. Варим 5 минут.
  6. Готово! Посыпаем пасту сверху тертым сыром и подаем к столу. Приятного аппетита!

Паста в сливочно-чесночном соусе

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе очень ароматная, сытная, пикантная на вкус.

Сливочно-чесночный соус отличается всего одним продуктом — конечно же, это чесночные дольки. На упаковку пасты и 500 гр креветок будет достаточно 1 большого зубка, если чеснок очень нравится — можно использовать больше.

Соус готовится следующим образом:

  1. В масле в течение пары минут обжаривается чеснок и пряности.
  2. В пряное масло выкладываются подготовленные креветки и жарятся 2-3 минуты, под крышкой.
  3. К креветкам добавляются сливки и сыр, все перемешивается и готовится в течение нескольких минут — соус должен начать густеть.

Соус с добавлением чеснока будет более пряным, ароматным. Заранее отваренную пасту можно подать двумя способами: выложить в сковороду к соусу и креветкам, перемешать и прогреть пару минут, или выкладывать на блюдо по отдельности — сначала пасту, а сверху соус с морепродуктами.

На заметку. Если нравится густой сливочный соус, но сливки используются жидкие, можно перед термическим этапом готовки развести в сливках 1-2 ложки муки, без горки.

Читайте также:  Очень вкусные рецепты трески под разными маринадами

Простая паста с креветками

Наиболее быстрый способ приготовления пасты с креветками, для которого понадобится минимум продуктов.

Ингредиенты:

  • макароны – 500 г;
  • креветки (замороженные) – 600 г;
  • сливки (более 10%) – 300 г;
  • оливковое масло;
  • базилик, соль.

Приготовление:

  1. Разморозьте и очистите (если нужно) креветки.
  2. Разогрейте в сковороде побольше оливкового масла и уложите в нее креветки. Жарьте 2 минуты и выложите из сковороды.
  3. Очистите хвосты у креветок (после прогревания на сковороде это сделать гораздо проще).
  4. Отварите пасту до полуготовности.
  5. В остатки масла влейте сливки и подсолите.
  6. Проварите на медленном огне, пока сливки не загустеют. Приправьте базиликом.
  7. Добавьте в соус креветки и потушите еще 2 минуты под крышкой.
  8. Соедините макароны с соусом.

Ароматная и очень сытная паста готова!

Готовим пасту с креветками

  1. Чеснок и лук очистим от шелухи, измельчим и спассеруем в сковороде до золотистости. Добавим размороженные креветки (если они в панцире, то освободим из него), обжарим их до золотистого цвета на среднем огне 10 минут без крышки.
  2. Пока обжариваются креветки подготовим помидоры — помоем и нарежем небольшими кубиками.
  3. В сковороду к продуктам вольем соевый соус, вино и добавим нарезанные помидоры. Будем тушить на умеренном огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. В конце добавим соус песто, все перемешаем. Креветки для пасты готовы.

    Примечание: если у вас нет соуса песто, не расстраивайтесь! Его просто сделать самим. Возьмите по маленькому пучку зеленого лука, петрушки и кинзы. Измельчите зелень в блендере, добавьте 4 ст. л. оливкового масла и щепотку соли. Готовый песто можете хранить в стеклянной банке под крышкой в холодильнике.

  4. Отварим пасту следуя инструкции на упаковке (помним, что переварить макароны ни в коем случае нельзя!) поэтому варим только половину времени указанного на упаковке (они дойдут уже до готовности в блюде). Воду слитую с макарон оставляем, она нам еще понадобится для рецепта.
  5. Добавим пасту к креветкам, перемешаем, вольем воду, в которой варились макароны — 50 мл и сливки. Будем еще тушить пока не выпарится жидкость (2-3 минуты).
Читайте также:  Секреты азиатских поваров: салаты с фунчозой и креветками

Готовую пасту с креветками можете украсить рубленой зеленью и тертым сыром.

Приятного аппетита!

Готовим пасту с креветками

  1. Чеснок и лук очистим от шелухи, измельчим и спассеруем в сковороде до золотистости. Добавим размороженные креветки (если они в панцире, то освободим из него), обжарим их до золотистого цвета на среднем огне 10 минут без крышки.
  2. Пока обжариваются креветки подготовим помидоры — помоем и нарежем небольшими кубиками.
  3. В сковороду к продуктам вольем соевый соус, вино и добавим нарезанные помидоры. Будем тушить на умеренном огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. В конце добавим соус песто, все перемешаем. Креветки для пасты готовы.

    Примечание: если у вас нет соуса песто, не расстраивайтесь! Его просто сделать самим. Возьмите по маленькому пучку зеленого лука, петрушки и кинзы. Измельчите зелень в блендере, добавьте 4 ст. л. оливкового масла и щепотку соли. Готовый песто можете хранить в стеклянной банке под крышкой в холодильнике.

  4. Отварим пасту следуя инструкции на упаковке (помним, что переварить макароны ни в коем случае нельзя!) поэтому варим только половину времени указанного на упаковке (они дойдут уже до готовности в блюде). Воду слитую с макарон оставляем, она нам еще понадобится для рецепта.
  5. Добавим пасту к креветкам, перемешаем, вольем воду, в которой варились макароны — 50 мл и сливки. Будем еще тушить пока не выпарится жидкость (2-3 минуты).
Готовим пасту с креветками

Готовую пасту с креветками можете украсить рубленой зеленью и тертым сыром.

Готовим пасту с креветками

Приятного аппетита!

Готовим пасту с креветками

Готовим пасту с креветками

Вкусное блюдо в сливочном соусе

В этом случае получается очень густой и насыщенный соус. Для этого варианта нужно больше ингредиентов, но оно того стоит. Такую пасту с удовольствием едят все, даже самые капризные едоки. Для такого варианта нежной и аппетитной пасты нужно взять:

  • 250 грамм спагетти;
  • 400 грамм королевских креветок;
  • 50 грамм бекона;
  • пару зубчиков чеснока;
  • столовую ложку оливкового масла;
  • 150 мл жирных сливок;
  • три желтка;
  • 50 грамм тертого сыра;
  • немного смеси итальянских трав;
  • соль и специи.
Вкусное блюдо в сливочном соусе

Также стоит взять немного свежей зелени, чтобы украсить готовую пасту карбонару с креветками и беконом.

Читайте также:  Как приготовить кижуч в духовке сочной и мягкой

3Паста с креветками в сливочном соусе: второй способ приготовления

Что нужно для приготовления пасты с креветками в сливочном соусе:

  1. Макароны 200 г
  2. Креветки 400-500 г
  3. Мука пшеничная 1 ст.л.
  4. Молоко 100 г
  5. Соль мелкая
  6. Растительное масло
  7. Сливки 150 мл.
  8. Сыр 200 г
  9. Зелень свежая (базилик, петрушка)

Последовательность действий

  1. Налейте в кастрюлю воду и дождитесь, пока она закипит. Посолите воду и дождитесь, пока она закипит, и положите в неё макароны. Отваривайте макароны до готовности, периодически их помешивая. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Смешайте молоко с пшеничной мукой, добавьте в смесь сливки. Все тщательно перемешайте и посолите смесь.
  3. Отварите макароны в подсоленной воде до полной готовности.
  4. Мелко порежьте лук и чеснок. Обжарьте их на разогретом масле в сковороде.
  5. Добавьте на сковороду креветки и обжаривайте их в течение 2 минут. Добавьте смесь из молока и сливок, тушите все в течение 5 минут. При желании добавьте немного соли.
  6. Добавьте в сковороду пасту и держите блюдо на огне ещё 2 минуты, периодически его помешивая.
  7. Натрите сыр на терке. За минуту до приготовления блюда посыпьте его сыром.
  8. Порубите зелень и посыпьте ей приготовленную пасту.

Паста с креветками – это самостоятельное и сытное блюдо, которое можно украсить зеленью, сыром и овощами. Также в качестве дополнения может выступать и желток. Добавлять его нужно в горячую пасту и сразу же подавать пасту к столу, чтобы желток не успел свернуться.