Салаты из говяжьего языка: 10 рецептов, повседневных и праздничных

Овощные салаты — источник витаминов и полезных минералов. Но кроме этого эти салаты очень вкусные и разнообразные. В этот раз я приготовлю довольно простой и лёгкий овощной салат из помидоров, огурцов, капусты и моркови.

Готовим  ну очень простой салат Морковь с творогом.

Ингредиенты:

  • Морковь – 350 гр.
  • Творог – 200 гр.
  • Изюм – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль – по вкусу

Салат из моркови с творогом. Рецепт приготовления.

Готовим  ну очень простой салат Морковь с творогом.
  • Натереть морковь на крупной тёрке.
  • Промыть изюм и залить его тёплой водой на 10-15 мин.
  • Протереть творог через сито
  • Изюм подсушить салфеткой и перемешать его с морковью и творогом.
  • Заправить салат сметаной и растопленным сливочным маслом.
  • Посолить.
  • Готовый салат украсить изюминками.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из свежих огурцов с яйцом и колбасой

Этим салатиком можно вполне перекусить в обеденный перерыв. Он и освежает и насыщает.

Ингредиенты.

Рецепт салата из свежих огурцов с яйцом и колбасой
  • 1-2 огурца.
  • 50-60 г. варенной колбаски.
  • 50 г. твердого сыра.
  • 1-2 вареных яйца.
  • Пара веточек зелени для украшения.
  • Сметана для заправки салата.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Яйца отварить и остудить. Огурцы перед приготовлением хорошо промыть. Нарезаем все ингредиенты соломкой. Сыр натереть на терке. Складываем подготовленные ингредиенты в миску, солим и перчим по вкусу заправляем сметаной и перемешиваем. Салатик готов можно подавать на стол.

Рецепт салата из свежих огурцов с яйцом и колбасой

Овощные салаты для похудения

В летний сезон и осенью становятся популярные салатики, приготовленные из свежих овощей. Они отличаются богатым витаминным составом и легкостью, после них в желудке не возникает дискомфорта, нет ощущения тяжести. Овощные закуски заменяют собой гарниры: их можно подавать с мясом или употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, ну а калорийность порадует: в среднем на одну порцию овощного салата приходится порядка 100 ккал и меньше.

Табуле с зеленой гречкой

Овощные салаты для похудения

Традиционно табуле готовят с булгуром либо же используют вместо кус-кус. Мы же решили поэкспериментировать и приготовить табуле с зеленой гречкой. Получилось вкусно, необычно и полезно. С удовольствием делимся рецептом.

Вам потребуются:

  • зеленая гречка – 80 г;
  • лук репчатый небольшого размера – 1 штука;
  • огурец – 1 штука;
  • помидор – 1 штука;
  • лимон – 1 штука;
  • яблоко зеленых сортов – 1 штука;
  • петрушка, мята – по 1/2 пучка;
  • зира, измельченная в порошок, – 1/2 ч. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Овощные салаты для похудения

Гречку промойте. Залейте стаканом кипятка. Плотно закройте. Накройте полотенцем и оставьте на час. Готовую крупу откиньте на дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости. Зелень обсушите и мелко нарежьте. Огурец и помидор нарежьте кубиками среднего размера. Лук измельчите.

В блендере соедините яблоко (предварительно нужно помыть, очистить от кожуры и семян), лимонный сок, оливковое масло и зиру. В миске смешайте овощи, зелень и гречку. Добавьте соус и специи. Перемешайте. Табуле с зеленой гречкой готов!

Читайте также:  Вкусный и сытный салат со свеклой и грецкими орехами

Овощной салат с льняным маслом

Диетологи не устают говорить о том, что овощи обязательно должны присутствовать в меню правильного питания. При этом, чем меньше овощи подвергаются термической обработке, тем лучше. Поэтому не ленитесь и обязательно готовьте и ешьте салаты. Однако чтобы получить из овощей максимум пользы, желательно употреблять их с жирами растительного происхождения. Предлагаем вам рецепт салата, который отвечает всем этим требованиям.

Овощные салаты для похудения

Вам потребуются:

  • помидоры некрупные – 3 шт.;
  • перец болгарский зеленого цвета – 1 стручок;
  • зелень (укроп, зеленый лук, листья салата или айсберг);
  • льняное масло – 15 мл;
  • специи (соль, черный перец) – по вкусу.

Приготовление:

Тщательно помойте овощи и зелень, обсушите. Помидоры разрежьте на 4 части, а затем нарежьте слайсами. Перец — соломкой. Мы специально отметили, что перец надо брать зеленого цвета. В таком овоще содержится максимальное количество витамина С.

Овощные салаты для похудения

Укроп и лук мелко нарежьте, а листья салата/айсберг крупно. Можно и вовсе порвать руками.

Смешайте все ингредиенты. Добавьте специи и масло. Льняное масло можно заменить оливковым или нерафинированным подсолнечным, т. к. они тоже считаются очень полезными. Выложите в салатник и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат «Панцанелла»

Согласитесь, довольно часто остаются кусочки хлеба, которые и есть уже не хочется, поскольку зачерствели, и выкинуть нельзя. Что же делать? Готовить вкусный салат родом из Италии под красивым названием «Панцанелла». Рецепт прост, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

Овощные салаты для похудения

Вам потребуются:

  • хлеб вчерашний – 2-3 ломтика;
  • помидор – 1 штука;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • укроп – несколько веточек;
  • мята – пара листочков.

Для соуса:

  • дижонская горчица – 1 чайная ложка;
  • сок лимона – 1 чайная ложка;
  • масло оливковое – 3 столовые ложки;
  • чеснок – 2 зубчика.
Овощные салаты для похудения

Классический вариант предусматривает наличие оливок, но мы обошлись без них, поскольку многим они не по вкусу.

Приготовление:

Хлеб нарежьте на прямоугольники примерно 2х3 см и слегка обжарьте на сухой сковороде. Предварительно помытые и обсушенные помидоры нарежьте кубиками небольшого размера. Перец — соломкой. Зелень измельчите.

Соедините ингредиенты для соуса. Чеснок пропустите через пресс. Тщательно перемешайте. К слову, вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус.

Овощные салаты для похудения

Соедините хлеб, овощи и зелень. Заправьте подготовленным соусом. Уберите салат на полчаса-час в холодильник, чтобы хлеб пропитался соусом и соком овощей.

Возможно, вас заинтересует меню на 1200 ккал  в день с рецептами на неделю из простых продуктов. 

Салат из огурцов и капусты

В составе свежие огурцы, капуста, специи, укроп, зеленый лук, сметана или йогурт и немного льняных семечек.

Овощные салаты для похудения

Огурчики нарежьте.

Капусту нашинкуйте и положите к огурцам.

Добавьте специи, зелень и заправку. Перемешайте.

Перед подачей посыпьте льняными семечками.

Овощные салаты для похудения

Вот такая замечательная подборка диетических салатов должна быть у всех, кто решил питаться правильно и при этом худеть.

Сказать спасибо автору! (4)

Сохранить в записную книжку Смотреть сохраненные записи

Как приготовить салат из огурцов на зиму: пошаговый рецепт

Промытые огурцы необходимо нарезать для салата. Вы можете использовать любую нарезку для огурцов. Это может быть полоски или кубики огурцов, или воспользуйтесь фигурной тёркой, как в моём варианте.

  Очищенную луковицу порежьте тонкими полукольцами.

  Морковку натрите на корейской тёрке, и отправьте с луком и огурцами в глубокую миску.

  Добавьте к овощам соль и сахар, смесь молотых перцев и кориандр.

  Перемешайте салат и добавьте растительное масло.

  Налейте в салат яблочный уксус.

  Натрите зубки чеснока, и мелко нарежьте зелень укропа и отправьте в салат. Оставьте салат на час в холодильнике, чтобы он промариновался.

  Предварительно две пол литровые баночки прокипятите с крышками или простерилизуйте паром. Наполняйте огуречным салатом банки. На дно кастрюли положите полотенце и установите на него банки с салатом. Залейте в кастрюлю потом холодной воды до уровня горлышка банок. Накройте крышками банки и включайте огонь. После закипания воды необходимо стерилизовать салат пять минут (для банок до 500 мл).

  Готовый огуречный салат закатывайте сразу крышками и верх дном оставляйте до полного остывания под полотенцем.

  Этот огуречный салат получается очень вкусным не только в консервированном виде, но и в сыром. Вы можете подавать такой салат после того, как он мариновался в холодильнике.

  С уважением Эльби.

Кальмары, маринованные с луком и уксусом.

Готовится салат очень просто, его можно подать в качестве холодной закуски к повседневному или праздничному столу. Кальмары получаются в меру острыми, очень мягкими и вкусными.

Подготовим необходимые ингредиенты:

  1. 4 (четыре) тушки — кальмара
  2. 2 (две) шт — лаврового листа
  3. 1 (одна) шт — красного лука
  4. щепотка  соли
  5. 4 (четыре) ст. ложки — уксуса 9%
  6. 2 (две) ст. ложки — растительного масла
Кальмары, маринованные с луком и уксусом.

Рецепт приготовления:

  • Кальмаров тщательно следует промыть под холодной и проточной водой. Затем снять пленку
  • Вскипятить в кастрюле воду, и добавить в нее лавровый лист
  • Отправить кальмаров в кипящую воду и варить после закипания секунд 10, буквально. И сразу доставайте из воды
  • Таким образом, мясо кальмара получится мягким и нежным. А если же, переварить их, то мясо будет резиновым и твердым
  • Кальмаров нарежьте длинными полосками
  • Лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к кальмару. Затем посолите салат, добавить соль, растительное масло и уксус
  • Перемешайте салат и отправьте в холодильник часа на три
  • Кальмары, маринованные таким образом, получаются мягкими, нежными и приятно острыми. От такого пикантного и очень вкусного салата будут все в полном восторге! Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Варианты оформления салата из говяжьего языка

Простота и изысканность – главная «фишка» большинства салатов с говяжьим языком. Такая закуска настолько благородна и безупречна, что не нуждается в помпезном оформлении. Но все же украсить салат с говяжьим языком перед его подачей к столу не помешает, особенно если вы хотите получить максимум комплементов от гостей или накормить детей, не отличающихся большим аппетитом. Предлагаем несколько идей по оформлению закусок, главным ингредиентом в которых является говяжий язык.

  • «Гениальная простота». Выложите салат на блюдо или тарелки горкой или башенкой (для ее сооружения воспользуйтесь пресс-формой или консервной банкой без донышка). Увенчайте конструкцию веточкой свежей зелени. Простенько, со вкусом.
  • «Вот ты какой, цветочек аленький». Нарезанный пластинами язык обжарьте. Предварительно его можно «подкрасить», подержав в свекольном соке. Положите на поверхности салата так, чтобы кусочки языка напоминали лепестки цветка. В центр положите половинку желтка или маслины, кусочек моркови, перца, зернышко граната.
  • «Зебра». Продукты, входящие в состав салата, уложите внутри разъемной формы для выпечки или прозрачного салатника слоями, чередуя темный, яркий и светлый слои. Например, роль темных слоев на себя могут взять сам говяжий язык, мясо, грибы, маслины. Яркие слои создаются из моркови, желтка, свеклы, ветчины, кукурузы, граната. Основой для светлых слоев могут послужить мясо куриной груди, репчатый лук, белки, сыр.
  • «Шапка Мономаха». Продукты перемешиваются, выкладываются на салатных листьях горкой. Вокруг нее по периметру укладывают зерна кукурузы или граната. Их можно заменить половинками помидоров черри, маслин. Такой же декор создается на верхушке. На боковых гранях можно выложить полоски красного перца, свежего огурца, корейской моркови.
Читайте также:  Простые салаты с баклажанами на зиму. ТОП — 10 рецептов

Если у вас совершенно нет времени на то, чтобы украсить салат, просто разложите его по коктейльным бокалам или креманкам. Такая подача придает закускам изысканность, и она соответствует современным веяниями. Еще более оригинально закуска будет смотреться в широких стаканах.

Варианты оформления салата из говяжьего языка

Салаты с говяжьим языком станут украшением любого стола, часто их делают к празднику. Рецепты закуски разнообразны, что позволяет подбирать блюда для любого повода и разнообразить семейное меню.

Поделиться

  • 17
  • 2

Вкусная зимняя заготовка: маринованный салат из огурцов с морковью, луком и растительным маслом

Заготовка салатов на зиму процесс очень интересный и не очень кропотливый. Так приятно в зимние дни открыть баночку заготовки и порадовать членов семьи. Такие салаты идут как самостоятельная закуска, можно употреблять как дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты:

  • огурцы – 3 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец болгарский – 1 кг;
  • уксус – 100 г;
  • соль – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • растительное масло без запаха – 1 стакан;
  • укроп, кинза, сельдерей – по две веточки.

Как готовить:

Нарезать все овощи соломкой, поместить в емкость для варки ( можно использовать тазик). Добавить соль, сахар, уксус, мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать. Влить растительное масло.

Настоять двадцать минут и проварить в течение тридцати минут, после закипания, на медленном огне. Закатать в подготовленные стерильные, стеклянные банки. Хранить так же как всю консервацию.

Такие салаты из огурцов зимой – просто находка! Полный набор витаминов, отличные вкусовые качества, можно подать к любому гарниру, мясу или рыбе, все будет вкусно и полезно. А если еще это заготовки из овощей, выращенных собственноручно на своем участке — так и вовсе цены нет такой чудесной консервации. Приятных заготовок!

В пару к таким салатикам приготовьте вкусный чемберленский соус из помидоров, увидите, как такие заготовки порадуют вас зимними холодными деньками!

Вариант салата «Зимний» с ветчиной, курицей и апельсинами

Ингредиенты:

  • 500 г ветчины;
  • по 2 огурца и апельсина;
  • половина копченой курицы;
  • 4 яйца;
  • немного кедровых орехов;
  • 1 ст/л оливкового масла;
  • горчица;
  • несколько салатных листочков;
  • специи.

Листья салата промыть, крупно нарезать и уложить на дно миски. Огурец очистить от кожуры, яйца сварить вкрутую. Порезать огурец, ветчину и белки яиц мелкой соломкой.

Сложить ингредиенты в салатницу и перемешать их. Растереть желтки яиц и добавить в них оливковое масло и какие-нибудь специи. Заправить получившимся соусом белково-огуречную смесь и выложить ее в миске горкой.

Мясо копченой курицы разделить руками на не слишком большие куски вдоль волокон. Обложить горку салата мясом по периметру.

Для приготовления второго соуса в оливковое масло добавить горчицу и сахар. Все хорошенько перемешать. Залить заправкой курицу.

С апельсинов убрать кожицу, разделить их на дольки и нарезать кубиками. Уложить фрукты последним слоем салата. Посыпать блюдо мелко нарубленными орешками и подать к столу.