Салат с красной рыбой — 10 рецептов с пошаговыми фото

Когда планируется большое застолье или небольшой ужин в кругу семьи, то хозяйки планируют простые, но вкусные салаты. Есть летние варианты из редиски или дорогие рецепты с креветками . Однако если продукты уже куплены и нет времени на размышления, тогда советую приготовить легкое кушанье с томатами и сыром.

Что можно приготовить из моцареллы с томатами

Моцарелла с базиликом в сочетании с помидорами – это основа всех рецептов. Готовят из этих продуктов:

  1. Салаты. Самым популярным можно назвать салат капрезе. Простота – главная фишка этого салата. Крупные ломтики мягкого белого сыра, мясистые сочные помидоры с зелеными листьями базилика, приправленные оливковым маслом. Несколько минут и великолепный салат готов.
  2. Закуски. Поджаренный хлеб, на котором аппетитно разложены кружочки томатов и мягкой моцареллы, украшенные свежим базиликом. В Италии такая закуска называется брускетта. Хлеб надо обязательно подсушить и смазать густым оливковым маслом.
  3. Бутерброды. Их готовят на белом и черном хлебе, лепешках, великолепно получаются канапе.
  4. Пиццу. Самой известной называют пиццу Маргарита. На основе из теста запекается классический набор – томаты, моцарелла и базилик.

О сырах «косичкой»

Наверняка многие замечали, что на прилавках магазинов рядом лежат сыры «косички», различные по цвету: одни белые, другие коричневые. Это два разных сорта плетеного продукта, первый — соленый сулугуни, второй копченый — чечил. Вот со вторым сортом и будут представлены дальнейшие рецепты.

Кстати, стоит обратить особое внимание на цвет чечила. Он должен быть светло-коричневым, поскольку темные оттенки свидетельствуют о некачественности продукта: часто вместо полноценного копчения сыр просто поливают жидким дымом.

О сырах «косичкой»

Настоящий копченый сыр «косичка» богат кальцием и фосфором, что делает блюдо с ним полезным и очень вкусным.

Салат Милена с брокколи

Все просто и быстро, до чего же это вкусно. Нежный, яркий, и очень сытный салат на праздник и на каждый день. Все кто пробует его остаются в восторге от этой вкусноты.

Салат Милена с брокколи

Основа салата — капуста брокколи. Брокколи в салате мы будем использовать не отварную, а свежую. Но сначала ее замаринуем. За счет маринада брокколи получается вкусной и необычной.

Салат Милена с брокколи

Салат Милена

Приготовьте обязательно этот салатик без майонеза и он понравится всем друзьям и гостям. Ваш праздник будет самым вкусным и красивым.

Салат Милена с брокколи

Ингредиенты

Приготовим ингредиенты для салата.

Салат Милена с брокколи

Салат Милена – ингредиенты

Читайте также:  Салат с морской капустой: 8 классных рецептов

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Салат Милена с брокколи

ПродуктыПорции: +6

  • Для салата:
  • Капуста Брокколи 500 грамм
  • Помидор 250 грамм
  • Сыр Фета 200 грамм
  • Кедровые орехи 20 грамм
  • Для заправки:
  • Масло растительное 7 столовых ложек
  • Уксус яблочный 6% 4 столовые ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Горчица 1 чайная ложка
  • Сахар-песок ½ чайной ложки
  • Соль ¼ чайной ложки

Калории и БЖУ на 100 гКалории: 141 ккалБелки: гЖиры: гУглеводы: гСалат Милена – Анализатор калорийности продуктов

Салат Милена с брокколи

Видеорецепт

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Салат Милена с брокколи

Шаги приготовления

Салат Милена с брокколи

Этот рецепт будет просто бомба, а вы будете истекать слюнями.

  • Капусту брокколи моем и разрезаем на мелкие соцветия. Соцветие разрезаем на самые небольшие кусочки, чтобы капуста лучше промариновалось. Подготовленную капусту перекладываем небольшую кастрюлю или миску с крышкой.
  • Готовим заправку. В миску наливаем растительное масло, добавляем яблочного уксуса, насыпаем сахар, соль и горчицу. Все перемешиваем, до объединения ингредиентов.
  • Сюда же выдавливаем 2 зубчика чеснока через пресс и опять перемешиваем.
  • Приготовленную заправку равномерно поливаем брокколи при помощи ложки. Все хорошо перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться на семь-восемь часов. Капуста промариновалось готовим остальные ингредиенты.
  • Помидоры черри нарезаем половинками. Также можно использовать большие помидоры разрезав их на дольки.
  • Сыра Фета нарезаем кубиками, размером около 1,5 сантиметра. Вместо сыра Фета можно использовать Адыгейский сыр, легко заменить Брынзой или Моцареллой.
  • К маринованный брокколи добавляем нарезанные помидоры и немного перемешиваем. Сюда же добавляем кубики сыра. Все аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить кубики сыра.
  • Салат перекладываем в миску, в которой будем подавать на стол. Сверху салат посыпаем кедровыми орешками их можно заменить кунжутными семечками или другими орешками. Салат готов, можно подавать на стол.
Салат Милена с брокколи

Процесс приготовления

Свежие огурцы нарезать небольшими кубиками.

Кубиками нарезать и свежие, крепкие помидоры.

Перец болгарский, предварительно очищенный от семян с плодоножкой, нарезать квадратиками.

Небольшой репчатый лук почистить, а затем нарезать тонкими полукольцами, очищенный зубчик чеснока измельчить ножом.

Петрушку и укроп измельчить.

Моцареллу нарезать средними кубиками.

Огурцы, болгарский перец, зелень, лук, чеснок, помидоры и моцареллу выложить в глубокую миску.

Добавить соль, сахар, влить растительное масло и лимонный сок.

Сюда же выложить и чёрные оливки, тщательно перемешать.

Салат с огурцами, помидорами и моцареллой выложить в салатник (или на плоскую тарелку), посыпать свежемолотым чёрным перцем, орегано и разложить сверху листики зелёного базилика.

Вкуснейший, свежий, сочный и яркий салат, приготовленный с огурцами, помидорами и моцареллой, сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?

Состав блюда (на 1 порцию):

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?
  • пекинская капуста – 70 г;
  • рассольный сыр (фетос, фетакса, сиртаки) – 50-70 г;
  • помидор – 1 шт. (среднего размера);
  • огурцы – 2 шт. (маленькие);
  • лук-шалот – 1 шт. (маленькая);
  • болгарский перец – 1 шт. (некрупный);
  • маслины б/к – 7-10 шт.;
  • горчица готовая – 1 ч. л. (без верха);
  • оливковое масло extra virgin – 3 ст. л.;
  • соль, молотый перец – по вкусу.
Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?
  1. Помидор нарезать дольками. Если плод крупный, каждую дольку разрезать еще на 2 части поперек.
  2. Огурцы очистить, нарезать не очень тонкими половинками кружочков.
  3. Удалив из перца семена, порубить его соломкой.
  4. Также нарезать и лук-шалот. По желанию его можно заменить красным ялтинским луком или репчатым (белым).
  5. Пекинскую капусту разобрать на отдельные листья. Удалить белую плотную часть, а мягкую – крупно порвать руками.
  6. Сыр нарезать кубиками (не мелкими). А можно выкладывать его цельным куском – кому как больше нравится.
  7. В этом рецепте используется классическая заправка из оливкового масла, но с добавлением горчицы. Ее кладут по желанию. Смешать масло с горчицей, растереть до однородной эмульсии. Полить сверху получившейся смесью.
Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?

Посыпать солью и молотым перцем. Подавать лучше сразу, чтобы овощи не «стекли».

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?

Рецепт хлебного салата Панцанелла

Существует множество способов приготовить этот салат. Но они имеют одну и ту же основу. Ниже будет описан классический рецепт. Основными ингредиентами этого блюда выступают помидоры, базилик и, конечно же, сухарики.

Читайте также:  Салат «Девчата» с яичными блинчиками

Ингредиенты:

  • пара огурцов средних размеров;
  • два крупных томата;
  • половинка луковицы;
  • столовая ложка уксуса бальзамического;
  • пучок свежего базилика;
  • оливковое масло;
  • перец и соль.
Рецепт хлебного салата Панцанелла

Рецепт хлебного салата Панцанелла

Этапы приготовления:

  1. Чтобы приготовить хлебный салат, нам понадобятся домашние сухарики. Для этого просто нарезаем свежий белый хлеб небольшими кубиками, после чего отправляем их в духовку минут на 5. Если хлеб недостаточно подсушился, возвращаем его в духовой шкаф еще на пару минут. Температура приготовления – около 130 градусов.
  2. Моем овощи. Нарезаем лук полукольцами или кубиками. Помидоры и огурцы режем ломтиками. Все овощи пересыпаем в одну посудину. Мелко нарезаем предварительно промытые листья базилика.
  3. После того, как сухарики остынут, их следует добавить в салатницу.
  4. Солим и перчим салат, добавляем бальзамический уксус и оливковое масло. Теперь можно аккуратно перемешать ингредиенты. Подаем салат к столу и наслаждаемся его оригинальным вкусом!

Простой и вкусный рецепт салата с красной рыбой, яйцом и сыром

Холодная закуска из красной рыбы, сыра и яиц выходит нежной и интересной. Кроме того, такой салат очень питательный, но при этом легкий по вкусу. Подходит для оригинального ужина или праздничного стола.

Простой и вкусный рецепт салата с красной рыбой, яйцом и сыром

Время готовки:  15 минут

Простой и вкусный рецепт салата с красной рыбой, яйцом и сыром

Время приготовления: 5 минут

Простой и вкусный рецепт салата с красной рыбой, яйцом и сыром

Порций – 1

Простой и вкусный рецепт салата с красной рыбой, яйцом и сыром

Ингредиенты:

Простой и вкусный рецепт салата с красной рыбой, яйцом и сыром
  • Рыба красная – 100 гр.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.
Простой и вкусный рецепт салата с красной рыбой, яйцом и сыром

Процесс приготовления:

  1. Салат можно формировать слоями для более яркой подачи. Сперва натираем сыр. Его часть укладываем на плоскую тарелку и поливаем небольшим количеством майонеза.
  2. Мелко нарезаем красную рыбу и также укладываем ее слоем. Небольшой кусочек можно оставить для украшения.
  3. Далее выкладываем остатки сыра и снова поливаем его майонезом.
  4. Отвариваем яйцо. Отделяем белок от желтка. Сначала измельчаем белок и укладываем его на салат. По вкусу обмазываем майонезом.
  5. Последним слоем станет измельченный желток.
  6. Украшаем салат остатками красной рыбы и зеленью. Готово! Подавайте к столу в охлажденном виде.

С сыром

В такой закуске стоит использовать не обычный сыр, а фета. Он мягкий и отлично сочетается по вкусу с хрустящими салатными листьями.

Читайте также:  Салат "Севастопольский" с морской капустой

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

  • спелые томаты и свежие огурцы – по 2 шт.;
  • маринованные лисички – 80-100 г;
  • салат – 1 пучок;
  • сыр фета – 100-120 г;
  • бальзамический крем – ½ ч. л.;
  • сахар свекольный – 1 щепотку;
  • соль;
  • подсолнечное масло.
С сыром

Вместо лисичек, можно взять и любые другие маринованные грибы среднего размера. Например, маслята.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Свежий томат вместе с кожицей нужно порезать аккуратными кубиками. Он должен быть спелый и упругий, не разваливаться во время измельчения и не превращаться в кашу.
  2. Нарезанный помидор сразу можно оправлять в миску, сверху отправлять измельченные средними кубиками огурцы.
  3. Следующим ингредиентом станет салат. Его листья требуется крупно порезать и добавить в общую миску.
  4. Маринованные грибы перед добавлением в закуску обязательно нужно промыть проточной водой. Затем дать стечь влаге и всыпать их в салат. Подойдут даже маринованные шампиньоны, но нужно выбрать миниатюрные грибы, чтобы они красиво смотрелись в салате.
  5. Для заправки в общей посуде соединяется масло, уксус, бальзамический крем.

Рецепт салата из адыгейского сыра с помидорами

Адыгейский сыр – национальное черкесское блюдо. Он имеет уникальный вкус, а потому салаты получаются удивительными. Готовить угощение не сложно. Достаточно выбрать свежие ингредиенты.

Список продуктов:

Рецепт салата из адыгейского сыра с помидорами
  • томаты (4 шт.);
  • огурцы (3 шт.);
  • болгарский перец;
  • адыгейский сыр (150 г);
  • зелень, оливковое масло и соль по вкусу.

Время – 15 минут.

Пошаговый план действий.

Рецепт салата из адыгейского сыра с помидорами

Шаг 1. Промойте и измельчите зелень.

Шаг 2. Из болгарского перца удалите семена. Порежьте соломкой.

Шаг 3. Небольшими кусочками порежьте огурцы.

Рецепт салата из адыгейского сыра с помидорами

Шаг 4. Такого же размера нужно порезать томаты.

Шаг 5. Адыгейский сыр порежьте кубиком.

Совет! Ингредиенты необходимо измельчить одинаковыми кусочками, за исключением зелени, чтобы салат выглядел эстетично, и было удобно кушать.

Рецепт салата из адыгейского сыра с помидорами

Продукты смешайте в миске, заправьте оливковым маслом и солью. Салат не нужно настаивать. Он подается сразу, однако предварительно можно украсить листочками зелени.

Салат из ветчины с болгарским перцем и огурцами

Если хотите в результате получить более сочный салат, то приобретайте перец толстостенный. Цвет овоща на вкус не влияет. Вместо петрушки можете использовать кинзу или укроп, а также их смесь. Если любите острые блюда, то добавьте немного жгучего перца.

Потребуется:

  • Ветчина – 200 г.
  • Молотый перец.
  • Сахар – 10 г.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Уксус 9% — 40 мл.
  • Репчатый лук – 1 средний.
  • Соль.
  • Болгарский перец – 1 крупный.
  • Майонез.
  • Вода – 50 мл.
  • Огурец – 1 средний.
  • Петрушка – 20 г.

Пошаговый процесс:

Нарежьте лук полукольцами. Переложите в миску. Залейте водой. Добавьте сахар, затем уксус. Перемешайте.

Салат из ветчины с болгарским перцем и огурцами

Оставьте на четверть часа. Такая подготовка поможет убрать горечь овоща. Если вы любите его специфический привкус, то можете пропустить процесс маринования.

Ветчину, огурец, болгарский перец и сыр нарежьте брусочками. Старайтесь делать их одинакового небольшого размера.

Перемешайте измельченные овощи.

Слейте маринад с лука. Отправьте в салат. Засыпьте нашинкованную петрушку.

Влейте майонез и перемешайте. Настаивать блюдо не надо, можно сразу подавать к столу.