Салат с кальмарами – 11 самых вкусных и простых рецептов

Этот салат с кальмарами и овощами особенно пригодится тем, кто соблюдает пост или стремится поддерживать свою фигуру в форме. Сытный и оригинальный, он красиво смотрится в салатнике благодаря яркому болгарскому перцу, поэтому, чтобы сделать его красочней, используйте перцы разных цветов.

Салат с кальмарами самый вкусный и простой рецепт

Этот сaлат понравится даже тем, кто не любит морепродукты. Отварное мясо моллюска имеет почти нейтральный, легкий вкуc и в компании с другими продуктами, совсем не выделяется. Невзирая на то, что заправляется майонезом, относится к категории легких закусок. И все потому, что в составе присутствуют помидоры, лук, зеленый горошек. Чем-то напоминает летние, легкие закуски.

Салат с кальмарами самый вкусный и простой рецепт

Сaлат зашкаливает по количеству легкоусвояемого белка, которым наполнено мяcо. Яйца и сыр делают его еще более сытным. Я спокойно могу поужинать таким салатом, как самостоятельным блюдом. Оно подходит к домашнему ужину и к праздничному застолью. Смотрится ярко и привлекательно, а готовится быстро и просто.

Что потребуется на 1 порцию:

Салат с кальмарами самый вкусный и простой рецепт
  • 1 тушка кальмара;
  • 2 яйца куриных;
  • 2-3 перепелиных яичек;
  • 5 помидоров черри;
  • 100 г сыра;
  • 1/3 банки зеленого горошка;
  • пучок зеленого лука;
  • майонез;
  • соль, перeц;

Последовательность приготовления:

Салат с кальмарами самый вкусный и простой рецепт

Тушка кальмара сверху покрыта тонкой, но прочной кожицей (эпителием). Она легко снимается с сырого моллюска. Но некоторые хозяйки предпочитают обдавать его кипятком. При этом, эпителий сворачивается мелкими комочками.

Шаг 1. Ставим кастрюлю с водой на плиту. После закипания, опускаем замороженную тушку в кипяток, на минуту — две. Как только, кожица начнет сворачиваться в комочки, можно доставать.

Салат с кальмарами самый вкусный и простой рецепт

Перекладываем тушку на тарелку, придерживаем пинцетом, поскольку она горячая и счищаем кусочки кожицы ножом. Затем убираем внутренности и хорду, удаляем эпителий с внутренней стороны. Промываем тушку и снова отправляем в кипяток для отваривания, на 1 минуту. После откидываем на тарелку для остывания.

Шаг 2. Кубиком нарезаем куриные яйца. Твердый сыр — тонкими пластинками и отправляем его в миску.

Салат с кальмарами самый вкусный и простой рецепт

Шаг 3. Помидорчики черри можно поделить на четвертинки или сделать более мелкие кусочки. Тушку кальмара разрезаем на полоски, которые шинкуем кубиком. Отправляем их в миску.

Шаг 4. Присыпаем из баночки консервированный горошек. Воду предварительно сливаем. Немного перчим, добавляем майонез по вкусу и перемешиваем все продукты.

Салат с кальмарами самый вкусный и простой рецепт

Шаг 5. Выкладываем массу в сервировочное кольцо, слегка приминаем ложкой. Осторожно снимаем кольцо. Сверху украшаем кусочками помидоров, порезанным зеленым луком, четвертинками перепелиных яиц.

Сaлатик получается ярким и вкусным. Его можно подавать на стол…

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Размораживаем кальмары, очищаем от внутренностей. Чтобы верхняя кожица снялась легко, обдаем их кипятком и сразу же отправляем в ледяную воду. Шкурка легко снимается. Нарезаем кальмары кольцами.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

На сковороде разогреваем масло и обжариваем кальмары по 1 минуте с каждой стороны, не больше.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Лук очищаем и тонко шинкуем.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Болгарский перец очищаем от семян и тоже нарезаем тонкими полосками.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Маслины нарезаем средними кусочками.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Помидоры черри моем и разрезаем пополам.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Теперь приготовим заправку. В пиале смешиваем соевый соус, растительное масло и лимонный сок. Добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Добавляем салат к ингредиентам.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Перемешиваем и подаем сразу же к столу.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Приятного аппетита.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Мне нравится12

Не нравится1

Как приготовить салат из кальмаров с овощами

Сказать спасибо автору! (2) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыЛеся

Привет! Меня зовут Леся. Рада поделиться с вами рецептами, которые по достоинству оценили в моей семье. Очень люблю готовить и фотографировать.

Читайте также:  Оригинальный салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

Ингредиенты:

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

1) кальмары — 2 тушки;

2) помидоры мелкие — 3 шт.;

3) свежий огурец — 1 шт.;

4) салатные листья — несколько штук;

5) лимонный сок — 1 ч. л.;

6) масло оливковое — 1 ст. л.;

7) чёрный перец молотый — 1/3 ч. л.;

8) соль — по вкусу;

9) зелёный укроп — несколько веточек.

Лучше купить уже очищенные кальмары. Они более нежные. Отварив их, мы не рискуем получить нечто резиновое.

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

В кипящую воду отправляем кальмары и ждем, когда вода снова закипит. Теперь смотрим на часы, чтобы не переварился наш деликатес. Варить кальмары нужно в солёной воде 3-4 минуты.

Отварные кальмары очищаем от остатков плёночки, охлаждаем.

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

Филе кальмаров нарезаем колечками. Затем разрезаем колечки в двух противоположных местах, чтобы получилась длинная соломка. Несколько колечек оставляем для украшения салата.

Молодые огурцы разрезаем пополам, после чего эти половинки огурцов нарезаем на дольки.

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

Зелёный салат разрываем руками на кусочки. Помидоры берем мелкие, чтобы нарезанные с них дольки были небольшого размера. Отлично подойдут для этого блюда помидоры черри.

Выкладываем нарезанные овощи в тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим.

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

Сверху овощей выкладываем нарезанные кальмары, перемешиваем и заправляем оливковым маслом.

Если для кого-то заправка салата оливковым маслом покажется постной, то выручит майонез. С майонезом салат с кальмарами и помидорами получается ещё вкуснее, но он уже не будет диетическим.

Салат с кальмарами и помидорами, рецепт

Время — 25 мин.

Порции — 2.

Рекомендованные статьи

  • Овощной салат с сыром моцарелла

    Обычный овощной салат можно приобретает изюминку, благодаря итальянскому сыру моцарелла. Этот салат хорош в любое время года, и овощи можно…

  • Витаминный салат айсберг с огурцом и яблоком

    Весной, когда организму особенно не хватает витаминов, на выручку придут витаминные салаты, в которые следует обильно добавлять свежую зелень. И…

  • Яркий салат с болгарским перцем

    Яркий весенний салат с болгарским перцем прекрасно подойдет тем, кто пытается избавиться от лишних килограммов. Конечно, если вы сидите на…

  • Салат из редиски со сметаной «Весенние нотки»

    Весенние салаты славятся не только своим ярким, освежающим вкусом, но и богатством витаминов, которые в огромном количестве содержат первые весенние…

  • Салат Мимоза с консервированным лососем

    Мимоза — изумительный салат, который известен нам со времен СССР. Да, тогда продукты были дефицитны, поэтому и готовили салаты из…

  • Весенний салат с зеленым луком и яйцом

    Салат с зеленым луком и яйцом является одним из первых весенних блюд, которое насыщенно витаминами и полезными веществами. А ведь…

  • Красочный салат с яйцами и помидорами

    Веной организму не хватает витаминов, которые с легкостью можно восполнить, употребляя в пищу первую натуральную зелень, выращенную на своих грядках.…

  • Низкокалорийный салат с кальмарами и горошком

    Кальмары являются очень полезным морепродуктом, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню как можно чаще. Рецептов с кальмарами очень много,…

  • Салат из красной фасоли с помидорами

    Пикантный вкус салата, который мы сегодня приготовим, придется по душе самым заядлым гурманам. А все потому, что это рецепт грузинской…

  • Диетический салат с помидорами и листьями салата

    Сегодня Быстрое Похудение предлагает очень яркий и вкусный диетический салат, который обладает низкой калорийностью и невероятно вкусен и полезен. Основные…

  • Как приготовить легкие салаты на праздничный стол

    Правильно приготовленные салаты никогда не навредят вашей фигуре, наоборот, они снабдят организм полезными веществами, которые помогают бороться с лишним весом.…

  • Праздничный салат Белая береза с курицей и черносливом

    Салат Белая береза с курицей и черносливом встречается на праздничных столах не так часто, и именно поэтому мы хотим сегодня…

  • Как приготовить салат с кальмарами и свежим огурцом

    Салаты с кальмарами пользуются популярностью в любое время года. Но весной они обладают особенным освежающим вкусом и ярким цветом, так…

  • Необычный салат с сыром сулугуни

    Сегодня По-хозяйски предлагает вам необычный, но при этом очень простой рецепт салата с сыром сулугуни, крабовыми палочками и свежей молодой…

  • Салат «Энергетический» с курицей и капустой

    Салат с курицей, свежей капустой и сухариками можно смело назвать энергетическим, так как в его состав входит и белок, и…

  • Аппетитный фруктовый салат для похудения

    Совсем скоро наступит лето — пора отпусков и коротких юбок. И уже сейчас многие девушки стремятся поскорее избавиться от лишних…

Читайте также:  Салат «Мимоза» + варианты с сыром, рисом и маслом

Салат с кальмарами, яйцом и луком по классическому рецепту

Это рецепт действительно классика. В нём минимальное количество ингредиентов, но они так хорошо сочетаются между собой, что этот вариант можно смело отнести к серии лучших рецептов.

Салат с кальмарами, яйцом и луком по классическому рецепту

Ингредиенты:

Салат с кальмарами, яйцом и луком по классическому рецепту
  • кальмары не обработанные — 1 кг
  • яйца — 4 шт.
  • майонез по вкусу
  • репчатый лук — 1 шт.
  • вода — 1 стакан
  • уксус 9% — 1 ст. л.
Салат с кальмарами, яйцом и луком по классическому рецепту

Как приготовить:

Салат с кальмарами, яйцом и луком по классическому рецепту
  1. Лук нарезать полукольцами, сложить в миску. Залить стаканом кипячёной воды комнатной температуры, смешанной с уксусом. Пока будете готовить остальные ингредиенты, лук замаринуется.
  2. Тушку очистить от тонкой шкурки. Легко это можно сделать под проточной водой. Затем убрать все внутренности и удалить хитиновую пластинку.
  3. Поставить на плиту кастрюлю с водой, немного подсолить. Когда вода закипит, положить в неё очищенные кальмары. После того как вода вновь закипит, проварить 2 минуты. Вынуть шумовкой из горячей воды, дать полностью остыть.
  4. Нарезать тушки тонкими кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарезать соломкой.
  5. Слить лук через дуршлаг. Сложить в миску все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом.
  6. Переложить в салатник или на плоскую тарелку, украсив её листьями салата.
Салат с кальмарами, яйцом и луком по классическому рецепту

Если не любите уксус, то его можно заменить на лимонный сок или ошпарить лук кипятком.

Салат с овощами и кальмарами без майонеза

Нам нужны:

Салат с овощами и кальмарами без майонеза
  • 500 г кальмаров со щупальцами
  • 1/2 шт моркови
  • 1/2 шт лука репчатого
  • 1-2 ч.л. соевого соуса
  • 1,5 ст.л. растительного масла
  • 3 ст.л. нарезанной крупно петрушки
  • 1/4 ч.л. кориандра молотого
  • 1 ч.л. семян кунжута
  • 1/3 ч.л. перца красного чили
  • лимонный сок по вкусу

Приготовление:

1.В кастрюлю с 2 литрами воды, засыпаем 1 ст.л. соли и 2 шт. лаврового листа, ставим кипятиться. После закипания воды, кладем кальмары и провариваем 30 -40 секунд (после повторного закипания воды), затем перекладываем в холодную воду.

Салат с овощами и кальмарами без майонеза

2. Репчатый лук и морковь нарезаем не толстой соломкой и пассеруем на растительном масле, остужаем.

3. Кальмары нарезать кольцами, заправить кориандром, соевым соусом, перцем чили и лимонным соком. К ним кладем пассерованные лук с морковью, посыпаем кунжутными семенами и петрушкой, тщательно перемешиваем и подаем на стол.

Салат с овощами и кальмарами без майонеза

Яркий салат с кальмарами и помидорами

Кто из нас не любит помидоры? Сочные, сладкие, с непередаваемой кислинкой — они являются фаворитами многих салатов. Сочетание томатов с морепродуктами выигрышно подчеркивает вкус последних, потому мы предлагаем вам сегодня обратить внимание на салат из кальмаров с помидорами. Классическая заправка для этого блюда — майонез. Конечно, будет гораздо лучше, если вы приготовите его самостоятельно, ведь покупной майонез нельзя назвать полезным продуктом. Помидоры выбирайте домашние, спелые, сезонные. Если вы хотите приготовить кушанье зимой, отдайте предпочтение рецепту с вялеными томатами.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

1) Томаты выбираем не сильно мягкие, чтобы они не потеряли форму в салате. Моем их в холодной воде, обсушиваем чистым полотенцем. Вырезаем серединку и нарезаем кубиками довольно крупного размера. Томаты присаливаем и оставляем их пустить сок. Затем томаты откидываем на дуршлаг — в салате они должны быть «бодрыми», без лишней жидкости.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

Отправляем помидоры в миску.

2) Яйца опускаем в холодную воду и варим 8 минут после закипания. Очищаем и рубим на небольшие кубики (можно в яйцерезке). Добавляем яйца к томатам.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

3) Кальмары моем, очищаем и только после этого варим. Вареные кальмары будет чистить сложнее, кроме того, они могут приобрести неприятную горчинку. Чтобы плёнка сходила с тушек легко, их ошпариваем и быстро остужаем — всё лишнее слезет чулком. Или чистим просто под хорошей струей холодной воды из-под крана. Не забываем удалить у кальмаров хитиновые пластинки на спинках.

Кипятим в кастрюльке воду, подсаливаем её, бросаем в неё кальмаров. Варим минуты 2, не больше, на среднем огне.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

Достаём тушки, процеживаем, отставляем остужаться.

4) Нарезаем кальмары тонкой соломкой. Смешиваем её с томатами и яйцами.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

5) Настала очередь лука. Зелёный лук (несколько стрелок) меленько шинкуем. Репчатый лук предварительно слегка маринуем в уксусе или обдаём кипятком, чтобы ушла горечь.

6) Добавляем оба вида лука к ингредиентам.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

Теперь моем укроп, хорошенько отряхиваем от воды и просушиваем. Мелко рубим его и отправляем в салат.

Кто любит морепродукты, тот непременно оценит этот салатик, отличающийся легкостью и тонким вкусом. Помимо традиционных кальмаров, яиц и сыра, в его состав входят свежие помидоры и лук. Именно благодаря им салат из тяжелого майонезного превращается в летний и легкий. Непременно попробуйте, он вам понравится. Должна сказать, что салат с кальмарами и помидорами это идеальный ужин — красивый, легкий, полезный. Его готовят на каждый день или на праздник, рецепт простой и быстрый.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

Салат с мидиями запеченными с сыром и чесноком

Его можно подавать как закуску и как самостоятельное блюдо. Очень удобно, вкусно и необычно.

Ингредиенты:

  • Мидии замороженные – 300 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сыр – 150 гр.
  • Подсолнечное растительное
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. На разогретую сковороду выкладываем замороженные мидии.
  2. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок.
  3. Когда мидии разморозятся, сливаем воду и добавляем подсолнечное масло, сковороду ставим обратно на плиту.
  4. Теперь в сковороду добавляем нарезанный лук и чеснок, солим и перчим по вкусу, все готовим на умеренном огне 10 минут.
  5. Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем сыром готовые мидии, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем плавиться сыр. Блюдо готово.

Салат с кальмарами и морковкой

  • 3 тушки кальмаров;
  • 2 небольших морковки;
  • 1 луковица;
  • 3 соленых огурца.
  1. Кальмары отваривают до готовности и режут брусочками.
  2. Морковку трут на терке и пассеруют с измельченным луком до золотистого цвета.
  3. Огурцы режут соломкой и добавляют к кальмарам.
  4. Когда обжаренные овощи остынут, их смешивают с кальмарами и огурцами.
  5. Салат заправляется майонезом.

Выше представлены самые популярные рецепты салатов с кальмарами. По желанию, какие-то ингредиенты можно исключить или заменить подобными продуктами. Это не испортит блюдо, а наоборот, придаст ему неповторимость и уникальность.