Необычный салат со шпинатом, черри и голубым сыром

Салат из моркови с грецким орехом – яркое и полезное удовольствие. ТОП-лучших рецептов салатов с морковью и грецкими орехами

Морковь — уникальный продукт, способный придать любому блюду сочность, яркость и, конечно же, пользу. Этот корнеплод, богатый каротином, витаминами и множествами микроэлементами, универсален — сочетается практически со всеми продуктами питания: овощами, мясными изделиями, морепродуктами, орехами, фруктами, сырами. К тому же, морковь содержит всего 28 ккал на 100 грамм, а это значит, что…

Buzzy5 августа 2016

Как приготовить салат со шпинатом

Подготовить все ингредиенты по списку. Листья шпината сполоснуть и просушить, после шпинат порвать руками и разложить на тарелку.

Голубой сыр можно как нарезать, так и поломать руками. Разложить кусочки сыра на шпинат.

Помидоры черри ополоснуть, просушить. Разрезать черри пополам и уложить в салат.

Добавить в тарелку кусочки вареной или запеченной курицы.

Посыпать салат кунжутом, полить гранатовым соусом, щепоть соли и перца добавить на свое усмотрение. Салат подавать к столу сразу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью

Рецепты салатов со шпинатом

Перед тем, как использовать шпинат, из тщательно промытых листьев рекомендуется удалить хорду, она жесткая и неприятно волокнистая. Листья затем нарвать руками или свернуть рулетом и нарезать соломкой той толщины, которая необходима.

Салатов из шпината в кулинарной практике существует невероятное количество. Предлагаем 3 рецепта салатов со свежим шпинатом, состав которых можно модифицировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Шпинатовый салат с кедровыми орешками

• 1кг шпината;
• горсть кедровых орешков;
• 50 г изюма (сорт по вкусу: светлый или темный);
• соль, черный перец;
• чеснок (3 зубчика);

Изюм следует замочить, подготовить шпинат (промыть, удалить хорду, нарезать соломкой), чеснок с кедровыми орешками обжарить в оливковом масле. Необходимые продукты поместить в сковороду, обжаривать все вместе в течение 5 минут, затем смесь посолить и поперчить. Подавать готовое блюдо можно как в горячем виде, либо предварительно остудив.

Салат из помидоров, стручковой фасоли и шпината

• шпинат (два пучка) – нарвать руками;
• морковь (350 г) – бланшировать в горячей воде 2 мин., затем тонко нарезать брусочками;
• стручковая свежая или замороженная фасоль (горсть) – отварить и высушить;
• чеснок (1 зубчик) – измельчить;
• 2-3 небольших помидора порезать дольками;
• 1 ст. л. апельсинового сока;
• пчелиный мед (2 ч. л.);
• соевый соус (по вкусу);
• соль и черный перец.

Шпинат, морковь, помидоры и фасоль аккуратно выложить в салатник, перемешать и заправить соусом. Соус достаточно прост: измельченный чеснок, оливковое масло, соевый соус, мед и апельсиновый сок слегка взбить миксером, посолить и поперчить.

Салат из шпината с персиками и грецкими орехами

• персики либо нектарины (3 шт.) – нарезать дольками;
• шпинат (1 пучок) – листья промыть и высушить;
• цитрусовый сок (1 апельсина и 1/2 грейпфрута);
• уксус винный (2 ст. л.);
• грецкие орехи (половина стакана) – очистить;
• 1 пучок зеленого лука – мелко порезать;
• сахар-песок (1/2 стакана);
• 3 ст.л. изюма (любого сорта) – замочить;
• сыр (3 ст. л.) – натереть на терке;
• соль.

Перемешать орехи с сахаром, обжарить смесь в оливковом масле до карамелизации. На блюдо выложить листья шпината, затем изюм и сыр, зеленый лук, персики (нектарины) и орехи. Заправить соусом из сока цитрусов, уксуса и растительного масла.

Важно:

Салаты из шпината рекомендуется употреблять в пищу сразу после приготовления, т.к. при хранении готового блюда могут образовываться вредные для организма вещества.

В кулинарии можно также использовать сок шпината, например, в качестве естественного красителя: для теста, сливочного масла, крема, мороженого, джема, ликеров.

Считается, что родиной шпината является Персия, а зародилась культура еще до нашей эры. Лишь спустя длительное время растение распространилось в Китай, затем в Европу (прежде всего, в Испанию) и Америку.

Эта зеленая культура богата белком (не уступает бобовым), витаминами (14 видов, в т.ч. группы В, Р, РР, Е, К) и минералами, улучшает обмен веществ, укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу кишечника, способствует здоровому сну, выведению шлаков и токсинов из организма, укрепляет иммунитет, успокаивает нервы и предупреждает развитие многих заболеваний.

Ингредиенты

(на 1 порцию) Шпинат вежий — 150 Лу ратй — 1 т. нок — 1 бч Мас подсное — 30 Пер крны осрй ы — 2 щки ика ая — 0,5 . ложки нжу — 1 ч. Соевы сс — 0,5 т. Соль — вкуу

Кекс «Весенний» Классическое сочетание орехов и чернослива всегда беспроигрышный вариант! Предлагаю вам еще одну вариацию пышной ореховой выпечки с кисло-сладкими кусочками чернослива. А поводом для этого послужил день рождения одного замечательного и … 26 марта 2020, 08:47

Салат «Чапче» с фунчозой, мясом и грибами

Особенный вкус этому салату придает дуэт карамелизированного мяса и грибов шиитаке. Блюдо сбалансировано по количеству белков, жиров и углеводов. А овощи со шпинатом насыщают его витаминами и яркими красками. Салат «Чапче» идеально вписывается в праздничное меню и одновременно может стать полноценным обедом или ужином.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фунчоза (150 г);
• мясо нежирное – говядина/курица/индейка (200 г);
• шпинат (1 пучок);
• морковь (средняя, 1 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• грибы шампиньоны (100 г);
• грибы шиитаке сушеные (5-7 шт.);
• чеснок (3 зубчика);
• лук зеленый (50 г);
• соус соевый темный (4 ст. л.);
• масло кунжутное (3 ст. л.);
• масло растительное (5 ст. л.);
• сахар (2 ст. л.);
• перец черный (по вкусу);
• кунжут, семена (по вкусу).

Приготовление:

1. Грибы шиитаке залить кипятком и оставить на 10-15 мин. Размягчившиеся грибы достать, тщательно отжать от жидкости и нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук репчатый очистить, нашинковать полукольцами, а зеленый – помыть и порезать на кусочки длиной 3-4 см.
3. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Шампиньоны тщательно промыть, крупно нарубить.
5. Мясо нарезать тонкими брусочками.
6. Фунчозу положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 8 мин. Затем отбросить на дуршлаг, нарезать ножницами и приправить 1 ст. л. кунжутного масла и 1 ст. л. соевого соуса.
7. Шпинат тщательно промыть, обрезать жесткие стебли, бланшировать в кипящей воде 1 мин, сразу же переложить в холодную воду, затем отжать руками, крупно нарезать и переложить к фунчозе.
8. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить на нем морковь на протяжении 4-5 мин и переложить к фунчозе.
9. На той же сковороде, разогревая по 1 ст. л. растительного масла, последовательно обжарить репчатый лук, шампиньоны до слегка золотистого цвета, а зеленый лук – до размягчения. Переложить овощи к фунчозе.
10. Разогреть в сковороде еще 1 ст. л. растительного масла всыпать мясо и шиитаке, обжарить до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок, сахар, 1 ст. л. соевого соуса и, постоянно помешивая, карамелизовать мясо еще 1 мин. Выложить смесь в миску с фунчозой.
11. Заправить салат оставшимся соевым соусом и кунжутным маслом.
12. Перед подачей салат украсить поджаренным на сковороде кунжутом.