Как приготовить Кус-Кус в домашних условиях на гарнир рецепт с фото

Это восточное блюдо замечательно впишется в повседневное меню, а также разнообразит своими красками праздничный стол. В нем идеально сочетается зелень, кус-кус и помидоры. Очень свежий и сытный салат табуле с кускусом хорош и как самостоятельное блюдо.

Как приготовить фруктовый салат с кускусом в домашних условиях, пошагово?

  1. Берем для приготовления салата глубокую миску, насыпаем в нее крупу кускус.
  2. Солим кускус, а затем заливаем крупу кипящей водой и оставляем напариваться в течение 15 минут.
  3. Промываем все фрукты в проточной воде. Очищаем апельсин от белых прожилок и кожуры, нарезаем кусочками, а по возможности удаляем и косточки. Яблоко нарезаем кубиками, точно такими же кусочками нарезаем грушу. Апельсиновый сок, который образовался во время нарезки плода, также сливаем в салатницу.
  4. Чтобы яблоко не потемнело, выжимаем в салатницу лимонный сок, перемешиваем ингредиенты.
  5. Посыпаем салат сахарным песком или поливаем жидким медом.
  6. Добавляем в салат виноград.
  7. Высыпаем в салатницу крупу кускус. Тщательно перемешиваем ингредиенты и подаем салат к столу.

Приятного вам аппетита!

Боул с креветками и киноа

от сети магазинов полезных продуктов «Город-Сад»

Ингредиенты:

(на 2 порции)

Креветки очищенные — 30 г

Цукини — 30 г

Киноа — 50 г

Помидоры черри — 20 г

Сельдерей — 20 г

Салат романо — 5 г

Лимон — 15 г

Соус «Азиатский» (масло оливковое, соевый соус и кунжутное масло смешать в равных пропорциях) — 25 г

Салат айсберг — 5 г

Боул с креветками и киноа

Способ приготовления:

Киноа отварить до полной готовности и остудить. Креветки обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока. Цукини нарезать мелкой соломкой. Помидоры и сельдерей крупно нарезать. Выложить в глубокую тарелку и добавить соус.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец нарезать небольшими кубиками, лук – произвольно, чеснок мелко нарубить, с лимона снять цедру и натереть на мелкой терке.

В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить перец и обжарить до мягкости. Добавить чеснок, подержать на огне 1-2 минуты, затем положить кускус и готовить, помешивая, еще примерно 2 минуты. Добавить лук, перемешать и залить горячим бульоном (или кипятком). Накрыть сотейник крышкой и оставить на 3-4 минуты. Периодически перемешивать, чтобы кускус не слипался.

Готовый кускус заправить оставшимся оливковым маслом, 1 ст. л лимонного сока, лимонной цедрой, солью и перцем и дать немного остыть.

Слить сок из банки с кукурузой, оливки порезать, петрушку мелко порубить. Добавить кукурузу, оливки и петрушку к теплому салату, перемешать. Подавать салат теплым.

Приготовление

1. Разморозим куриное филе. Очистим от кожуры и помоем огурец.

Приготовление

2. В подходящую кастрюлю переложим куриную грудку и нальем воды, чтобы мясо было полностью в воде. Варим около 40 минут.

Приготовление
Приготовление

3. Нарежем кубиками огурец.

Приготовление

4. В чашке перемешаем кукурузу с нарезанным огурцом.

Приготовление

5. Займемся готовкой кус-куса. Насыпаем кус-кус в кастрюлю, зальем водой (воды брать столько же, сколько и кус-куса) и варим на медленном огне не более 4-5 минут.

Приготовление

6. Переложим кус-кус к огурцам и кукурузе.

Приготовление

7. Нарежем кубиками отварное куриное филе, желательно одинаковых размеров.

Приготовление

8. Отправляем грудку вслед за кус-кусом.

Приготовление

9. Солим и хорошенько перемешиваем.

Приготовление

10. Выкладываем в салатницы. Украшаем веточкой укропа.

Читайте также:  Как вкусно приготовить салат с помидорами и сыром

КурицаДата:

Обновлено:

Кус-кус с куриной грудкой

Как уже говорилось выше, кус-кус отлично сочетается практически со всеми продуктами, которые принято считать основными блюдами. Вот, например, прекрасный вариант его приготовления с куриной грудкой. Потребуется для него совсем немного ингредиентов:

Ингредиенты:

  • кус-кус – 200-250 г;
  • грудка куриная – 350 г;
  • морковка, помидоры и лук – по 2 шт.;
  • вода – 450-500 мл;
  • петрушка, корица и соль – по вкусу.
Кус-кус с куриной грудкой

Кус-кус залить горячей водой (половина указанного объёма). Порезанный полукольцами лук обжарить до прозрачности, добавить шинкованную морковку и кубики помидоров. Обжарить овощи 2-3 минуты, непрерывно помешивая, после чего переложить в миску, а на оставшемся масле минут 5-10 пожарить порезанную небольшими кусочками грудку. После этого мясо посолить, сдобрить корицей, добавить овощи, залить оставшуюся воду и тушить ещё 2-3 минуты. Теперь надо выложить к остальным ингредиентам запаренный кус-кус, посыпать мелко нарезанной петрушкой, накрыть сковородку крышкой, выключить огонь и оставить блюдо настаиваться. Как только кус-кус вберёт в себя всю жидкость, кушанье можно подавать к столу.

Начинаем процесс

  1. В первую очередь запариваем кускус в 200 мл кипятка. После чего добавляем туда соль и накрываем крышкой или тарелкой. Затем обязательно укутываем в кухонное полотенце и оставляем на четверть часа.
  2. Хорошо вымываем помидоры черри и разрезаем их на половинки.  Мяту промываем и снимаем листочки. Петрушку вместе с этими листочками мелко нарезаем. Сыр также режем небольшими кубиками.
  3. Когда наш кускус запарился, вилкой перемешиваем его и даем полностью остыть. После чего отправляем сюда подготовленные черри, мяту, петрушку и сыр.
  4. Вливаем лимонный сок и оливковое масло.
  5. Аккуратно все перемешиваем, перекладываем в салатник и подаем к столу.

Вам еще может понравиться салат «Витаминный», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Начинаем процесс

Как приготовить табуле с кускусом

1. Кускус залейте кипятком, посыпьте солью и налейте немного масла.

Как приготовить табуле с кускусом

2. Мяту и петрушку порубите мелко.

Как приготовить табуле с кускусом

3. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожуру. Затем нарежьте небольшими кубиками. Переложите их в салатник так, чтобы не попал лишний томатный сок.

Как приготовить табуле с кускусом

4. Буквально за пять минут кускус набух и стал почти сухим.

Как приготовить табуле с кускусом

5. Соедините кускус с помидорами и зеленью. Добавьте по вкусу оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

Как приготовить табуле с кускусом

6. Если вы не планируете сразу подавать к столу табуле, тогда не заправляйте его. Сделайте это перед подачей. А сам салат отправьте в холодильник, герметично закрыв посуду. Приятного аппетита!

Как приготовить табуле с кускусом

Похожие разделы: Овощи кру, Овощные салаты

Как приготовить табуле с кускусом

Рекомендуем:

Как приготовить табуле с кускусом

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить табуле с кускусом

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Кус-кус можно традиционно варить, либо запекать в духовке, но легче и быстрее воспользоваться мультиваркой. Самым простым вариантом готовки считается запаривание измельченных злаков. При этом, в них сохраняется максимум пользы.

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Запаривание крупы

Чтобы легко и быстро приготовить кашку, нужны:

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты
  • 1 стакан крупы
  • 400 грамм крутого кипятка
  • 1\3 чайной ложечки соли
  • 1\2 чайной ложечки сахарного песка
Читайте также:  Вкусный и красивый салат к новому году «Елочка»

Масло или другие добавки кладутся порционно, в тарелку (по желанию).

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Готовится кускус предельно просто: нужно высыпать сырой продукт в кастрюлю, глубокую пиалу или любую другую подходящую емкость. Далее туда же льется кипяток (воду следует добавлять сразу же после закипания), в котором предварительно были растворены соль с сахаром. Можно ничего не перемешивать, а просто накрыть емкость с продуктом крышкой и оставить готовиться в течение 7 минут. Затем кашку следует взбить вилкой, чтобы она стала более рассыпчатой.

Если хочется, чтобы готовое лакомство имело более плотную консистенцию, стоит слегка изменить соотношение крупы и воды, взяв их в равных пропорциях. Залив 1 стакан кускуса двумя стаканами кипятка, вы получите более нежный, мягкий кулинарный изыск.

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Густую кашу нередко добавляют в салат с луком и помидорами, либо смешивают с тушеными овощами. Также продукт кладется в куриный, индюшиный или свиной фарш для придания готовым мясным изделиям мягкости. С говяжьим и бараньим мясом данная крупа не особенно хорошо сочетается.

Если залить кускус не водой, а бульоном (желательно в пропорции 1:2), получится необычайно вкусная, ароматная каша. Ее можно совмещать с салатами и мясными изысками, либо подавать, как самостоятельное блюдо.

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Быстрый гарнир из кускуса

Ароматный, пикантный и в чем-то даже экзотический гарнир можно приготовить из крупы кускус буквально за 15 минут. Для этого понадобятся:

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты
  • 1\2 стакана кускуса
  • 1 стакан воды
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка карри (не обязательно)
  • 60 грамм соевого соуса (без добавок)
  • 50 грамм постного масла

Крупу следует поместить в глубокую емкость, добавить к ней соль и карри (если хочется, чтобы гарнир получился острым), затем залить кипящей водой. Далее все накрывается крышкой и оставляется на четверть часа набухать.

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Тем временем лук и морковь очищаются, моются и мелко нарезаются (морковку можно натереть на терке). Овощи нужно обжарить в растительном масле, пока они не станут желтовато-коричневыми и не появится характерный аромат. Затем на сковороду с зажаркой выливается соевый соус, все размешивается и тушится еще 7 минут на малом огне, постоянно помешивая.

Разбухшую крупу нужно добавить к овощам, приготовленным в соевом соусе, все размешать и при желании посыпать мелко порубленной зеленью.

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Если хотите придать блюду из кускуса эффектности, уложите готовый продукт в миску, утрамбуйте, затем прижмите к ней блюдо и аккуратно переверните. Когда вы уберете верхнюю емкость (где была каша), на блюде или подносе останется красивая, аккуратная «горка». Именно таким образом подают этот кулинарный изыск на Востоке.

Каша с овощами и курицей

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Из куриного мяса, овощей и измельченных злаков получается отличное блюдо. Оно одинаковой мерой вкусное и полезное. Лакомство немного необычное, так что его вполне можно приготовить на праздник. Для этого понадобятся:

  • 350 грамм мяса (лучше всего филе)
  • 200 грамм крупы
  • 2 больших помидора
  • 2 морковки
  • 50 грамм подсолнечного или кукурузного масла
  • 10 веточек петрушки (если ее нет, можно взять укроп)
  • 0,5 литра чистой воды
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца (по желанию)
Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Крупа заливается кипятком и накрывается крышкой. Надо дать ей настояться минут 10, не более. Тем временем стоит помыть, почистить и любым способом нарезать овощи, затем 10 минут обжарить их на малом огне с растительным маслом. За это время лук и морковка станут золотистыми, а помидорные ломти размякнут и потеряют форму.

Читайте также:  Как вкусно приготовить салат с помидорами и сыром

Мясо нужно помыть и мелко порезать. После обжаривания овощи следует переложить в любую посудину, а в оставшемся масле приготовить мясные кусочки (минут 10). При этом, их стоит посолить.

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

В глубокую, объемную емкость следует выложить все ингредиенты: обжаренные овощи, запаренную крупу и мясо. Продукты размешиваются и присыпаются мелко нарубленной петрушкой.

Вместе с лучком и морковкой также можно обжаривать кабачки, баклажаны и даже тыкву. Хорошо бы добавить в готовое блюдо кориандр и другие пряные травы. Такой рецепт приготовления называется «Кускус по-мароккански».

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Есть масса способов приготовления крупы кускус. Изучив базовые вариант ее готовки, можно экспериментировать со специями и добавками, создавая разные соленые и сладкие деликатесы на свой вкус.

Поделиться

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Опубликовано: 70465

Простой салат с кускусом

Этот салат действительно прост в приготовлении, и он наполнен свежими овощами, с простой заправкой из большого количества лимонного сока и оливкового масла.

Ингредиенты:

  • Руккола — 30 г
  • Куриное филе – 1 шт.
  • Кускус — 150 г
  • Кипяток — 250 мл
  • Яйца перепелиные — 4 шт.
  • Помидоры черри — 150 г
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Орехи
  • Соевый соус

Приготовление:

Отварить яйца и разрезать пополам.

Простой салат с кускусом

Залить кускус кипятком и подождать 15 минут. После чего слить воду и добавить соль.

Обжарить или отварить куриное мясо, затем нарезать его.

Помидоры нарезать половинками.

Все ингредиенты смешать, заправить маслом и лимонным соком. Украсить орехами.

Польза и вред каши

Кускус является продуктом переработки другой крупы. Поэтому легко усваивается организмом. Продукт чрезвычайно полезен людям с заболеваниями желудка, недостаточностью пищеварительных ферментов. Его можно давать детям первого года жизни с 9 месяцев. Единственное условие — переносимость.

Полезные свойства крупы:

  • снижает уровень плохого холестерина, способствует очистке сосудов;
  • улучшает работу мозга;
  • быстро насыщает, хорошо утоляет голод;
  • повышает уровень гемоглобина;
  • улучшает водно-солевой обмен;
  • повышает упругость кожи. Кускус помогает бороться с ранней сединой, активно используется в косметических целях;
  • впитывает токсины, продукты распада из кишечника, выводит естественным путем;
  • щадит желудок. Каши предлагают людям после отравления, перенесенных операций, при заболеваниях ЖКТ;
  • содержит нуклеиновую кислоту. Она способствует нормальному развитию плода во время беременности.

Вред каша может нанести при непереносимости глютена, целиакии. Она вызывает серьезные сбои в организме. Нельзя употреблять пшеничный кускус при сахарном диабете. С осторожностью используют продукт при ожирении, избыточной массе тела. Важно готовить без добавления жирных, высококалорийных ингредиентов. Тогда каша не окажет вреда фигуре. Напротив, продукт поможет похудеть.