Готовим салат с базиликом: 5 рецептов на выбор

Когда привычные салаты надоедают, стоит приготовить что-нибудь новое. Рассмотрим оригинальные, простые и вкусные рецепты салатов 2021 года, которые понравятся даже придирчивым гурманам.

Рецепты вкусных салатов: Салат «Березка» с куриным филе.

Один из самых популярных салатов. Отличный вариант для праздничного стола. Курица и грибы замечательно сочетаются друг с другом. Оформление в виде березки. Очень вкусно и сытно!

Подготовим необходимые ингредиенты:

  1. 3 (три) шт — яиц
  2. 3 (три) шт — картофеля
  3. 2 (две) шт — куриной грудки
  4. 400 (четыреста) гр — шампиньонов
  5. майонез
  6. 100 (сто) гр — твердого сыра
  7. соль по вкусу
  8. петрушка
  9. растительное масло
Рецепты вкусных салатов: Салат «Березка» с куриным филе.

Рецепт приготовления очень вкусного салата:

  • Грудку промойте и отварите до готовности
  • Картофель отварите в мундире
  • Яйца отварите
  • Помидоры промойте и нарежьте тонкой пластиной
  • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы. Минут 15 у вас уйдет на это. Постоянно помешивайте. После чего грибы остудите
  • Куриную грудку нарежьте мелко
  • Картофель натрите на крупной терке и выложите в овальное блюдо
  • Немного посолите картофель и намажьте майонезом этот слой. Утрамбуйте
  • Поверх картофеля идет куриная грудка. Также посолите, смажьте майонезом и утрамбуйте
  • Следующий слой идут грибы. Слегка их посолите. Смажьте слегка майонезом и утрамбуйте
  • Яйца натрите на крупной терке и выложите поверх грибов. Салат накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник часа на два. Он пропитается
  • Оформлением займемся перед самой подачей. Сыр натрите мелко, и посыпьте верхним слоем. Сыр не утрамбовывайте. Он должен быть словно шубка. Легкая и пышная! Салат украсим листиками петрушки и полосками из грибов. Или же, можете взять чернослив, нарезать его полосочками, и украсить как березу. Очень вкусный салат готов к подаче на стол!

Сладкий салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» — рецепт пошагово

Несмотря на довольно противоречивое присутствие явной сладости, следующий салат из помидоров на зиму в народе принято называть «Пальчики оближешь». При этом салат получается довольно пикантным за счет чеснока и лука. Подробнее о том, как приготовить оригинальный сладкий салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» в пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для сладкого салата с помидорами на зиму «Пальчики оближешь»

  • помидоры сладких сортов — 1 кг
  • болгарский перец –1 кг
  • лук — 0, 2 кг
  • чеснок — 0, 1 кг
  • растительное масло —1/2 стакана
  • сахар –2 ст. л.
  • соль —1, 5 ст. л.

Пошаговая инструкция для рецепта сладкого салата из помидоров для зимы «Пальчики оближешь»

  1. Помидоры для этого рецепта лучше всего подойдут сладких сочных сортов. Томаты нужно вымыть и нарезать кружочками средней толщины.
  2. У болгарского перца удалить плодоножку и вычистить семечки и перегородки. Нарезать перчик тонкими кольцами.
  3. Лу и чеснок очистить от кожуры и мелко нашинковать.
  4. Все овощи сложить в одну глубокую кастрюлю, добавить сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешать и довести до кипения на среднем огне.
  5. После закипания овощи начнут обильно отдавать сок, поэтому их следует проварить на медленном огне в течение 15-20 минут.
  6. Расфасовать готовый горячий салат по стерильным банкам и закрыть с помощью консервного ключа.
Читайте также:  Картошка фри в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Руккола является экзотической зеленью, но если добавить ее в салаты, то вкус получается непередаваемым. У этого продукта яркий аромат и вкусовые качества, поэтому его добавляет каждая хозяйка, которая любит эксперименты в готовке. Так, салат с кедровыми орешками и креветками с добавлением рукколы придаст энергии и насытит организм витаминами. Такая закуска украсит семейный ужин и праздничный стол.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Ингредиенты:

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками
  • черри — 0,2 кг;
  • замороженные креветки — 150 г;
  • руккола — половина пучка;
  • сыр — 50 г;
  • кедровые орешки — горстка;
  • сок лимона — 1,5 ст. л.;
  • масло оливковое — 50 мл;
  • соль, перец по вкусу.
Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Внимание!Морепродукты должны быть очищены.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками
  1. Креветки залить кипятком на 3–4 минуты. Затем слить воду, обсушить и можно добавлять в блюдо.
  2. Зелень вымыть и выложить на дно тарелки.
  3. Томаты помыть, разрезать пополам и добавить в салат.
  4. Сыр натереть полосками и распределить по блюду. Сорт может быть любой, но идеальный вариант — пармезан.
  5. Разложить креветки.
  6. Сверху присыпать кедровыми орешками. Если их перед этим обжарить, они станут более хрустящими и ароматными, а вкус закуски улучшится.
  7. Готовить заливку. Для этого понадобится смешать оливковое масло и лимонный сок.
  8. Полить закуску приготовленной заправкой, посолить и поперчить.
Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Подавать салат сразу.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Внимание!В случае использования неочищенных креветок, их надо варить 2–3 минуты, затем очистить и удалить голову и панцирь.

Витаминный салат с болгарским перцем и огурцами

В зимний период этот овощной салат получится немного дороже, но необходимые продукты легко найти в каждом супермаркете. От салатика пахнет весной и смотрится он очень ярко. Чтобы выглядел еще более аппетитно лучше взять перец разных цветов.

Ингредиенты:

Витаминный салат с болгарским перцем и огурцами

сладкий перец красный и желтый – по 0,5 шт.; лук репчатый – 0,5 шт.; огурец свежий – 1 шт.; чеснок – 1 зубчик; сок лимона – 1 ч. л.; масло оливковое – 1 ст. л.; мед – 1 ч. л.; горчица французская (зернистая) – 1 ч. л.; зелень петрушки; соль, перец молотый – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Очистите перец от семян и нарежьте соломкой.
  2. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Можно так положить в салат, а можно избавиться от запаха и горького вкуса лука. Для этого залейте его на 2 минуты кипятком, а затем промаринуйте около 5 минут в растворе воды с уксусом (смешайте ложку уксуса и 100 г воды). Промойте через сито чистой водой.
  3. Нарежьте соломкой свежий огурец.
  4. Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок, мед, оливковое (или растительное) масло, французскую горчицу и мелко нарезанный чеснок. Тщательно все разотрите до однородного состояния. Добавьте измельченную петрушку, соль перец.
Витаминный салат с болгарским перцем и огурцами

Легкий и безумно вкусный салатик готов.

C помидорами, чесноком и морепродуктами

Ни для кого не секрет, что дары моря идеально сочетаются с чесночным вкусом. А пряный аромат зелени позволит максимально дополнить блюдо из морепродуктов. Необходимые компоненты:

  • свежий очищенный кальмар – 1 тушка;
  • 150 г вареных креветок;
  • ¼ кг черри;
  • чеснок – 3 зубца;
  • крупный пучок базилика;
  • приправа к морепродуктам – 1 ч. л.;
  • щепотка молотого перца;
  • соль – по вкусу;
  • для заправки масло (оливковое).
C помидорами, чесноком и морепродуктами
  1. Сотейник заполняем водой, размещаем его на плите и дожидаемся закипания.
  2. Качественно и тщательно вычищаем внутреннюю часть тушки кальмара.
  3. После закипания подсаливаем воду и отправляем морепродукт на 2 минуты, не больше.
  4. Вынимаем тушку из кипятка и опускаем в ледяную жидкость.
  5. С вареных креветок снимаем хитин и разрезаем каждую на пару частей. Если морепродукты небольших размеров, то измельчать не стоит.
  6. Остывший кальмар разрезаем вдоль на 3–4 полоски и каждую шинкуем поперек тонкими ломтиками.
  7. Мытые черри разрезаем на половинки.
  8. Крошеные компоненты соединяем в миске.
  9. Дополняем субстанцию листиками базилика, которые предварительно промываем и нарезаем полосочками.
  10. Посыпаем смесь приправой, присаливаем, добавляем перец и сдабриваем маслом.
  11. Оставляем минут на 10–15 и подаем к столу.
Читайте также:  Салат «Весенний»: простые рецепты, советы по приготовлению

Салат «Говядина с изюминкой»

Ингредиенты:

Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
  • говядина – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • изюм без косточек – 100 г;
  • уксус 9 – 125 мл;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • майонез – 250 г.
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»

Приготовление:

Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
  • Говядину промываем и отправляем отвариваться в соленую воду на 4 часа. Остужаем, делим на волокна.
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
  • Лук шинкуем полукольцами.
  • Очищаем морковь, натираем.
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
  • Подготовленные овощи перемешиваем с изюмом, сюда же вливаем холодную воду.
  • Для маринада размешиваем уксус с сахаром, заливаем смесь, отставляем на 2 часа в сторонку.
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
  • Овощи с изюмом хорошенько отжимаем от сока и смешиваем с мясом.
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
  • Приправляем закуску майонезом.
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»

Совет!

Майонез можно заменить натуральным йогуртом без добавок или сметаной.

Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»
Салат «Говядина с изюминкой»

Салат из куриных сердечек

Салат из куриных сердечек действительно очень необычный и порадует всех, кто его попробовал. Рецепт приготовления не представляет сложностей, поэтому определенно стоит взять его на заметку.

Салат из куриных сердечек

Ингредиенты:

  • куриные сердечки – 500 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • лук – 75 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • уксус 9% – 30 г.
Салат из куриных сердечек

Приготовление:

  • Лук нарубить на небольшие кусочки и залить кипятком. Оставить на 15 минут.
Салат из куриных сердечек
  • Сделать маринад, смешав половину стакана воды с уксусом. Залить нарезанный овощ этой жидкостью и оставить на полчаса. Затем слить маринад, а лук откинуть на дуршлаг.
  • Очистить и сварить куриные сердечки в соленой воде. Довести до готовности, на это нужно полчаса. Подождать, пока сердечки остынут в бульоне. Нарубить на четвертинки.
  • Сыр пропустить сквозь крупную терку, а яйца мелко порезать.
Салат из куриных сердечек
  • Измельчить зелень петрушки.
  • Смешать все ингредиенты салата, залить майонезом и смешать. Подать к столу.

Можно приготовить такой салат и без лука.

Салат из куриных сердечек

Классическая заправка (соус) – визитная карточка греческого салата

Традиционный рецепт греческой заправки удивительно прост. Для ее приготовления нужно смешать в одной посуде 1 часть сока, выжатого из лимона (профильтровать от зерен и мякоти), и 2 части оливкового масла первого отжима. Добавить в смесь по щепотке соли и перца мелкого помола, немного орегано. Взбить заправку венчиком – она должна стать более мутной. Это значит, что она эмульгировалась и готова к употреблению по назначению.

Классическая заправка (соус) – визитная карточка греческого салата

Также существуют различные вариации заправки с добавлением бальзамического уксуса, греческого йогурта, чеснока, свежего базилика, сахара, горчицы и даже меда. Почти все они готовятся на основе базового рецепта, приведенного выше.

Читайте также:  Готовим очень вкусные и простые салаты с копчёной курицей и ананасами

Салат «Рождество» — просто и быстро

«Рождество» – настоящая находка для каждой хозяйки. Вкусный салат готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

  • груша – 1 шт.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • свекла – 1 шт.;
  • филе сельди – 2 шт.;
  • сахар – 30 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • клюква – 40 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль – по усмотрению;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • оливковое масло – 30 мл.
Салат «Рождество» — просто и быстро

Последовательность действий:

  1. Запекаю картофель и свеклу по отдельности в духовке, завернув в фольгу. По мере готовности остужаю овощи. Нарезаю картофель на мелкие кубики. Натираю свеклу на крупной терке.
  2. Красный и репчатый лук очищаю и мелко шинкую. Кладу их в отдельные миски и заливаю водой. Через 5-7 минут сливаю жидкость.
  3. Очищаю грушу от кожуры и семян. Нарезаю сочный фрукт на мелкие кубики. Разделяю на две части.
  4. Беру сельдь, очищаю ее и мелко нарезаю. Перекладываю рыбу в отдельную емкость и выживаю немного лимонного сока. Перемешиваю ингредиенты.
  5. В глубокой миске соединяю картофель, сельдь, сметану, майонез, одну часть груши и лук. Не забываю посолить и поперчить. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Отправляю заготовку в холодильник на 3 часа.
  6. Беру кастрюлю с толстым дном, выкладываю в нее вторую часть груши и клюкву. Добавляю сахар и ставлю на средний огонь. Через 5-7 минут выкладываю карамельную массу на тарелку и даю ей времени остыть.
  7. Выкладываю к свекле фруктовую смесь и лук. Добавляю соль, черный молотый перец и оливковое масло. Перемешиваю компоненты. Отправляю заготовку в холодильник на 2 часа.
  8. По истечении времени начинаю собирать салат. Для этого выкладываю на плоское блюдо по очереди две заготовки. Украшаю салат листиками петрушки.

Капустный салат со свеклой

Восхитительно красивый, благодаря присутствию яркой свеклы в составе. Легкий и аппетитный, а аромат какой, так и хочется съесть! Но самое главное в нем конечно же его витаминная польза. Обязательно нужно включить в регулярный рацион и проживете 100 лет.

Ингредиенты:

  • Капуста -400 гр.
  • Свекла отварная-200 гр.
  • Морковка -1 шт.
  • Луковица -1 шт.
  • Яблоко -1 шт.
  • Сок лимона -2 ст.л.
  • Сахар -1,5 ч.л. (или по вкусу)
  • Соль -1/2 ч.л.
  • Растительное масло – по вкусу.

Салат выполнен на терке для корейской моркови, поэтому получается однородным и визуально привлекательным.

Капустный салат со свеклой

Капустные листья просто нашинкованы тонкой соломкой, а морковь пропускаем через корейскую терку (если у вас нет, то можно просто на крупной, но советую приобрести). Лук же нарезается тонкими полуколечками.

Указанные составляющие помещаются в миску с высокими бортиками. Там мы мнем эту овощную нарезку руками для большей мягкости. Заправляем солью, сахаром и лимонным соком. И только после этого вносим отварную свеклу, которую также нужно пропустить через корейскую терку.

С яблоком поступаем так же. Яблоко лучше брать кисло-сладкое, так оно более гармонично будет вести себя в данном салате. Смешиваем с овощами. Остается только заправить растительным маслом и перемешать. Красивый и полезный салат готов!