Быстрые и вкусные салаты из капусты — 7 рецептов на скорую руку

Приветствую всех моих подписчиков и читателей блога! Сегодня я хочу рассказать вам о том, как можно приготовить очень простые, полезные и безумно вкусные салаты из свежей капусты.

Салат из красной капусты — общие принципы приготовления

Любая хозяйка старается готовить для своей семьи блюда не только полезные, но и вкусные. При этом нужно следить за разнообразием рациона, чтобы домашним не наскучило меню. Очень любима всеми народностями капуста. Если вы привыкли в основном к белой капусте, то попробуйте заменить ее частично на вашем столе на красную. Это полезный и вкусный овощ, доступный в течение всего года не слишком дорогой по цене, и при этом очень полезный! Наиболее полезна краснокочанная капуста в сыром виде, а потому готовьте необычайно полезный салат из красной капусты. Перед приготовлением обязательно убирайте верхние листья красной капусты, а после того как капусту нашинкуете — посолите ее и помните руками. Это позволит капусте сочно хрустеть и быть сочной в вашем салате. Салат будет тем вкуснее, чем мельче нашинковать капусту.

Советы относительно приготовления салатов из капусты

Для этих рецептов применяют только плотные кочаны поздних сортов, в некоторых случаях белокочанную можно заменять краснокочанными сортами. Рыхлый кочан — незрелый, вкусовые качества его далеки от идеала. Если покупаете овощи на рынке, учтите, что при промышленном выращивании не все производители соблюдают технологии, многие вносят чрезмерное количество удобрений. Чем ближе к кочерыжке, тем выше концентрация нитратов, оставлять «голый» кочан не стоит.

Салаты из белокочанной капусты, рецепта.

Салаты из белокочанной капусты, 42 рецепта Белокочанная капуста занимает главенствующее место на нашем столе, в меньшей степени употребляемы краснокочанная и цветная капуста, а также такие виды, как брокколи, брюссельская, кольраби, савойская и пекинская. Но, различаясь по внешнему виду и вкусовым качествам, все разновидности капусты содержат примерно один и тот же комплекс питательных и…Юляся Царедворова19 февраля 2013

Комментарии пользователей19 февраля 2013 14:58АннетСмоленскОчень люблю капусту)Это спамОтветитьНравитсяЧитать комментарии

Простой рецепт капустного салата с отварной куриной грудкой и сыром

Сытный, питательный и очень вкусный. Этот салатик не оставит равнодушными никого. Продукты просты и доступны каждому. Наверняка, они уже есть в вашем холодильнике. Даже если нет, их можно купить в магазине в любое время года.

Ингредиенты:

Простой рецепт капустного салата с отварной куриной грудкой и сыром
  • Одна отварная куриная грудка
  • Сухарики при подаче
  • Грамм 100 сыра
  • Полкило свежей капусты белокочанной
  • Соус для заправки – сметана, йогурт или майонез
  • Соль на вкус

Приготовление:

отварить в подсоленном бульоне до готовности. Достать ее и полностью остудить. Бульон можно использовать по назначению в других блюдах. Также вы можете купить копченую грудку. Это облегчает приготовление. К тому же салат станет более ароматным, но более «тяжелым» по калориям.

тоненько нарезать или нашинковать специальной шинковкой. Переложить в миску, где и планируется готовить салат. Присолить, совсем чуть-чуть и слегка обмять руками это нужно для того, чтобы овощ пустил немного сока. Слишком активно мять не нужно, ведь иначе капуста станет мягкой и потеряет хруст.

Простой рецепт капустного салата с отварной куриной грудкой и сыром

нарезать мясо и отправить к капусте. Сюда же натереть на терке сыр. Вы можете использовать любой, полутвердый или твердый. Как вариант, можно использовать копченый.

и подсолить на вкус. Все хорошо размешать и выложить в миску для подачи. Посыпать сухариками сверху. Перемешивать их не нужно. После их добавления лучше съесть блюдо скорее, чтобы хлеб не размяк от сока салата.

Проведем кулинарный эксперимент

Овощи, особенно краснокочанную капусту, можно добавлять в салаты, экспериментируя с остальными ингредиентами. Добавьте для разнообразия морепродукты или отварное мясо. Получится и вкусно, и сытно. Привычный салат из красной капусты с кукурузой можно дополнить отварными кальмарами или слабосоленой рыбой.

Читайте также:  Какие салаты можно приготовить с солеными огурцами?

Состав:

  • 250 г капусты краснокочанного сорта;
  • по вкусу соль;
  • 1-2 шт. свежих огурцов;
  • 150 г консервированной десертной кукурузы;
  • 1 морковь;
  • по вкусу майонез;
  • 0,3 кг кальмаров;
  • пучок зелени.

Приготовление:

  1. Сразу нужно подготовить кальмары. Отварим их в подсоленной воде, остудим и нарежем тоненькой соломкой.
  2. Морковь очистим от кожицы, промоем и нашинкуем. Лучше всего использовать терку для моркови по-корейски.
  3. Свежие огурцы промываем, обсушиваем салфеткой и режем кубиками или кружочками.
  4. Мелко шинкуем капусту краснокочанного сорта. Можно воспользоваться специальным ножом или теркой.
  5. Выкладываем нашинкованную капусту в салатницу.
  6. С консервированной десертной кукурузы сольем сок.
  7. Выложим кукурузу в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  8. Выкладываем кукурузу в салатницу.
  9. Приправляем салат по вкусу майонезным соусом или натуральным йогуртом.
  10. Перемешиваем все ингредиенты и раскладываем салат в порционные пиалы.
  11. Чтобы продемонстрировать все яркие и сочные краски овощей, возьмите прозрачные пиалы.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

Я еще люблю делать кушанье по следующему способу. Мне нравится, что он получается особенно сочным и весенне-летним. Сок лимона можно добавлять по желанию.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

Ингредиенты:

  • Сочная белокочанная капуста — 1 шт.;
  • Огурец — 2 шт.;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.
Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

Способ приготовления:

1. Помойте овощи и просушите их.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

2. Укроп мелко нашинкуйте. Огурцы порежьте на дольки, либо на тонкие полоски. Как вариант их еще можно натереть на крупной терке.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

3. Кочан нашинкуйте тонкими полосками и обязательно обомните руками, так овощ не будет жестким и даст больше сока.

Капусту можно натереть на специальной терке.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

4. Смешайте все продукты и налейте лимонный сок. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Заправьте растительным маслом.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

Приготовить витаминный салат из капусты и моркови по классическому рецепту как в столовой не составит труда. Но важно знать несколько секретов, чтобы блюдо получилось сочное и хрустящее.

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты
  • 1 кг капусты;
  • 1 морковь;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли
Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

Капусту промываем. Если верхние листья плохие, удаляем их. Остальную капусту шинкуем. Выкладываем в кастрюлю.

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

Капусту подсаливаем и прижимаем руками. Надавливаем так, чтобы выступил сок.

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

Добавляем в кастрюлю уксусную эссенцию, перемешиваем. Устанавливаем кастрюлю на плиту, на большой огонь. Немного подогреваем, постоянно помешивая капусту. 2-3-х минут будет достаточно. После прогревания капуста должна немного осесть.

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

В глубокую чашу выкладываем капусту. Туда же всыпаем морковь.

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

Добавляем сахар и масло, все перемешиваем.

Рецепт 6: вкусный и быстрый витаминный салат из капусты

Витаминный салат из свежей капусты и моркови готов. Его нужно подавать в холодном виде. Для этого после приготовления салат сразу отправляем в холодильник на некоторое время.

Читайте также:  Сельдь под шубой в желе. Салат-торт «Селедка под шубой» в желе

Теплый салат из белокочанной капусты и зеленого яблока

Теплый салат – оригинальная разновидность, которая может стать основным блюдом на обеденном столе. Для его приготовления требуется совсем немного продуктов.

Ингредиенты

  • 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
  • 1 среднее зеленое яблоко;

Для заправки:

  • ¼ стакана яблочного сока;
  • яблочный уксус по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Подготовить капусту. Очистить ее от листьев, тонко нашинковать. Выложить в отдельную миску, посыпать солью и размять руками.

Яблоко очистить от сердцевины, тонко нарезать соломкой. Разогреть сковороду и смешать в ней капусту, яблоко и яблочный сок. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь. За несколько минут все ингредиенты станут мягкими. Время от времени необходимо помешивать блюдо.

Снять с огня, переложить в глубокое блюдо, влить яблочный уксус, посолить и поперчить.

Салат из сырых овощей стол диетический рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры 1/2 шт.,
  • Огурцы 1/4 шт.,
  • Морковь 1/4 шт.,
  • Яблоко 1/4 шт.,
  • Салат зеленый 3—4 листочка,
  • Сметана 1 ст. ложка,
  • Соль
Салат из сырых овощей стол диетический рецепт

Поэтапное приготовление:

  1. Морковь вымыть, очистить и настрогать в форме лапши на крупной терке, яблоко вымыть, удалить семенную коробочку и нашинковать соломкой, так же нашинковать вымытый свежий огурец.
  2. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Тщательно вымытые листья зеленого салата разрезать на 3—4 части. Овощи смешать и заправить сметаной, солью. Уложить горкой в салатник или на тарелку.